Chociaż skład wszystkich rodzajów soli to 60 procent chlorków i 40 procent sodu, ogólna zawartość soli w soli może się różnić. Sól morska zawiera obfitość minerałów, które są pierwiastkami chemicznymi wymaganymi przez wszystkie żywe organizmy. Nawet jeśli twoje ciało potrzebuje minerałów dietetycznych w niewielkich ilościach, są one kluczowe dla dobrego zdrowia. Decydując o morzu, koszernej lub stołowej soli, sól morska jest bogatą w minerały wygraną.
Co to jest sól morska?
Sól morska, która powstaje w wyniku parowania wody morskiej, zazwyczaj wymaga niewielkiego przetwarzania lub nie zawiera żadnych procesów i nie zawiera żadnych dodatków przeciw zbrylaniu, w przeciwieństwie do soli kuchennej. Czy to gruba, czy drobno zmielona, zawiera więcej minerałów niż inne sole, ponieważ pochodzi z morza. Dodatkowe minerały w soli morskiej przyczyniają się do jej koloru i smaku. Sól kuchenna wydobywana jest z podziemnych pokładów soli, a sól koszerna pochodzi ze źródeł morskich lub podziemnych.
Główne minerały
Twoje ciało potrzebuje minerałów do prawidłowego funkcjonowania. Wspierają układ odpornościowy i pomagają w normalnym rozwoju i rozwoju organizmu. Główne minerały to minerały, których organizm potrzebuje w ilości 100 miligramów lub więcej dziennie. W zależności od pierwotnego źródła wody morskiej główne minerały występujące w soli morskiej to sód, potas, fosfor i wapń. Sód pomaga w równowadze płynów w organizmie i jest potrzebny do prawidłowego skurczu mięśni. Potas pomaga utrzymać równomierne bicie serca i pomaga w przekazywaniu impulsów nerwowych. Fosfor i wapń mają kluczowe znaczenie w rozwoju i ochronie mocnych kości i zębów.
Pierwiastków śladowych
Twoje ciało wymaga minerałów śladowych w bardzo małych ilościach. W zależności od źródła ważne minerały śladowe występujące w soli morskiej to żelazo, jod, mangan i cynk. Żelazo pomaga czerwonym krwinkom i komórkom mięśniowym przenosić tlen w całym ciele. Jod jest częścią hormonu tarczycy i pomaga w regulowaniu temperatury ciała. Mangan przyczynia się do prawidłowego rozwoju kości, a także pomaga w metabolizmie aminokwasów i węglowodanów. Cynk odgrywa ważną rolę w rozwoju nowych komórek i gojeniu się ran.
Pomysły na spożycie soli
Kontrolowanie spożycia sodu jest jednym z kluczy do utrzymania zdrowia serca. Chociaż sól morska może zawierać więcej minerałów niż sól kuchenna, to nie jest to nisko-sodowa alternatywa dla soli kuchennej, jak niektórzy błędnie zakładają. Według Centrów Kontroli i Zapobiegania Chorobom, aktualne wytyczne żywieniowe dla Amerykanów zalecają spożywanie nie więcej niż 2300 miligramów sodu dziennie. Powinieneś ograniczyć spożycie sodu do nie więcej niż 1500 miligramów dziennie, jednak jeśli masz powyżej 51 lat lub jesteś Afroamerykaninem, lub jeśli masz wysokie ciśnienie krwi, cukrzycę lub przewlekłą chorobę nerek.
