Enzymy to substancje występujące we wszystkich żywych komórkach. Działają one jako katalizatory procesów chemicznych, takich jak metabolizm, i są częścią procesu rozkładu i regeneracji życia. Pokarmy roślinne, na przykład, zawierają enzymy potrzebne do rozbicia tej konkretnej rośliny. Zwierzęta wytwarzają również enzymy, które rozkładają żywność, którą jedzą. Są to nazywane enzymy trawienne. Niestety, wielu przetworzonym jedzeniom brakuje niezbędnych enzymów. Niektóre osoby mogą czerpać korzyści z przyjmowania naturalnych enzymów z posiłkami, aby pomóc strawić jedzenie.
Papain
Papaja zawiera enzym papainowy, który rozkłada białka zwierzęce. Jest to główny składnik wielu środków zmiękczających mięso. Możesz także kupić papainę jako pojedynczy suplement. Zgodnie z Przewodnikiem ziołowym Clayton College of Natural Health, jest on stosowany w leczeniu niestrawności i gazów, a także rozpuszcza i trawi martwą tkankę.
Bromelaina
Bromelaina jest silnym enzymem znajdującym się w ananasie. Rozbija białka i jest uważany za naturalny środek przeciwzapalny. The Herb Guide zauważa również, że jest skutecznym substytutem pepsyny w przypadkach niewydolności trzustki. Jest stosowany przez zielarzy i dietetyków w leczeniu zapalenia stawów i stanów zapalnych. Zwykle znajduje się w formie pojedynczego suplementu.
Amylasa
Amylaza wytwarzana jest w trzustce i służy do rozkładania węglowodanów. Jest to jeden z trzech głównych enzymów trawiennych wytwarzanych w organizmie. Naturalne źródła dietetyczne amylazy obejmują wszystkie surowe owoce i warzywa, kiełki nasion, surowe orzechy, pełne ziarna i rośliny strączkowe. Suplementy enzymów kombinowanych zawierają co najmniej trzy główne enzymy stosowane w trawieniu: amylazę, lipazę i proteazę.
Lipaza
Lipaza jest również produkowana przez trzustkę i służy do rozkładania tłuszczów. Jest to drugi z trzech głównych enzymów wytwarzanych w organizmie. Ponownie, naturalne źródła dietetyczne lipazy obejmują wszystkie surowe owoce i warzywa, kiełki nasion, surowe orzechy, pełne ziarna i rośliny strączkowe. Ponieważ gotowanie niszczy większość składników odżywczych i wszystkich enzymów, ważne jest, aby w diecie uwzględnić kilka surowych owoców i warzyw.
Proteaza
Proteaza, jak sama nazwa wskazuje, rozkłada białka. Jest to trzeci z trzech głównych enzymów wytwarzanych w organizmie. Jest wytwarzany przez trzustkę i można go znaleźć naturalnie we wszystkich surowych owocach i warzywach, kiełkach nasion, surowych orzechach, pełnych ziarnach i roślinach strączkowych. Aby zapewnić sobie odpowiednie substancje odżywcze, w tym enzymy, USDA zaleca co najmniej 3 uncje. z całych ziaren, a także 2 1/2 do 3 filiżanek owoców i 3 szklanki świeżych warzyw każdego dnia.
Laktaza
Jedyną funkcją laktazy jest rozkładanie laktozy, naturalnie występującego cukru znajdującego się w mleku. Enzym ten ulega zniszczeniu podczas procesu pasteryzacji, a wraz z wiekiem osoby mają trudności z trawieniem tego cukru. Jest to tak zwana nietolerancja laktozy. Osoby nietolerujące laktozy mogą przyjmować suplementowaną laktazę, aby pomóc im trawić produkty mleczne. Laktaza występuje naturalnie w niepasteryzowanych produktach mlecznych, takich jak mleko i jogurt. Pozycje te są często dostępne na lokalnych targach rolniczych.
