Podniesienie kwestii zdrowia do poziomu kryzysowego jest wydarzeniem czterokrotnie w historii Organizacji Narodów Zjednoczonych. Tego rodzaju podnoszenie świadomości jest zarezerwowane tylko dla najbardziej zdumiewających problemów, przed którymi stoi świat.
Podczas dorocznego zgromadzenia generalnego w ubiegłym tygodniu, U.N. dokonało historii, podnosząc nowe, zaskakujące zagadnienie zdrowotne do poziomu kryzysu, obok Eboli i AIDS - antybiotyków w żywności.
Na spotkaniu Sekretarz Generalny Ban Ki-moon wyjaśnił, że stosowanie antybiotyków w żywności jest "podstawowym, długoterminowym zagrożeniem dla zdrowia ludzi, zrównoważonej produkcji i rozwoju żywności".
Od lat 40. XX w. Stosowanie antybiotyków zostało zastosowane w celu uniknięcia choroby i śmierci spowodowanej chorobami zakaźnymi, ale jej powszechne stosowanie, zwłaszcza w żywności, spowodowało, że zakaźne organizmy przystosowały się do narkotyków, czyniąc je mniej skutecznymi, a nawet mniejszymi. bezużyteczny.
Centrum informacyjne ONZ nakreśla zakres tej kwestii, mówiąc: "Według Światowej Organizacji Zdrowia, Organizacji Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa oraz Światowej Organizacji Zdrowia Zwierząt, wysoki poziom oporności na środki przeciwdrobnoustrojowe (AMR) już widział w dzisiejszym świecie są wynikiem nadużywania i niewłaściwego stosowania antybiotyków i innych środków przeciwdrobnoustrojowych u ludzi, zwierząt (w tym ryb hodowlanych) i upraw, a także rozprzestrzeniania się pozostałości tych leków w glebie, uprawach i wodzie. W szerszym kontekście oporności na środki przeciwdrobnoustrojowe oporność na antybiotyki jest uważana za największe i najpilniejsze globalne ryzyko wymagające międzynarodowej i narodowej uwagi ".
Według Centers for Disease Control te oporne na leki bakterie powodują infekcję co najmniej 2 milionów ludzi rocznie w samych Stanach Zjednoczonych. Ki-moon powtórzył te otrzeźwiające liczby podczas swojego przemówienia na zgromadzeniu, stwierdzając, że: "Szacuje się, że każdego roku ponad 200 000 nowo narodzonych dzieci umiera z powodu infekcji, które nie reagują na dostępne antybiotyki".
Kiedy ponad połowa światowych antybiotyków jest wykorzystywana do produkcji zwierząt dla żywności, staje się jasne, jak ważne jest kontrolowanie hodowli przemysłowej i Big Food. Organizacje takie jak Rada Ochrony Zasobów Naturalnych (NRDC) starają się to osiągnąć, publikując niedawno opublikowany coroczny raport, w którym przyjrzymy się stosowaniu antybiotyków w sieciach fast-food.
W tegorocznych odkryciach odnotowano umiarkowaną poprawę, a firmy takie jak Panera, Chick-fil-A i Subway zobowiązały się do pozyskania bezpieczniejszych wędlin. Jednak niepokojąco, 15 z 25 najlepszych firm fast-food na świecie nie udało się uzyskać karty wyników, od KFC do Olive Garden, a nawet Starbucks.
NRDC zwraca również uwagę, że o ile niewielka liczba przedsiębiorstw zajmujących się fast foodami stara się dokonywać bezpieczniejszych wyborów w odniesieniu do kurczaków, poczyniono niewielkie postępy w zakresie wołowiny i wieprzowiny. Jednak wprowadzenie tych zmian nie jest obowiązkiem rynkowym. NRDC twierdzi, że prawdziwa zmiana nastąpi ostatecznie, jeśli i kiedy FDA ustali zasady w przemyśle, aby zakazać tak gwałtownego stosowania antybiotyków w rolnictwie. I do tego wciąż czekamy.
W międzyczasie zdaj sobie sprawę z pochodzenia produktów mięsnych i owoców morza, które spożywasz, i wybierz mięso, które zostało wyprodukowane bez antybiotyków, aby zapewnić Tobie i Twojej rodzinie jak najzdrowiej.
Co myślisz?
W jaki sposób martwisz się o antybiotyki w mięsie i produktach mlecznych, które spożywasz? Co sądzisz o tym, że U.N. podniosło światową świadomość tego problemu zdrowia publicznego? Powiedz nam w komentarzach.
