Dla świadomych zdrowia klientów, którzy unikają przetworzonej żywności, ale nie mają czasu na pracę całkowicie od zera, wielu sprzedawców detalicznych oferuje wysokiej jakości przystawki, które są już przygotowane i po prostu muszą być gotowane. Na przykład wypchany łosoś jest łatwo dostępny w supermarketach i sklepach z owocami morza. Mogą to być całe ryby lub filety bez kości połączone ze sobą w celu pieczenia, a farsz może być tak prosty, jak świeże zioła lub tak wyszukany jak mus z krabów. W każdym przypadku gotowanie łososia jest zwykle tak proste jak wrzucenie go do piekarnika.
Krok 1
Wyfrezować blachę lub płytkie naczynie do pieczenia z papierem pergaminowym lub folią aluminiową lekko spryskać patelnią z patelni. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Rozpakuj wypchanego łososia i wysusz go ostrożnie ręcznikami papierowymi. Jeśli nadzienie jest wiszące lub sączące się z odsłoniętych powierzchni, ostrożnie naciśnij je z powrotem na miejsce za pomocą dłoni lub szpatułki w rękawiczce.
Krok 3
Wyłóż łososia na blasze lub naczyniu do pieczenia. Jeśli jest to cała ryba, być może trzeba ustawić ją po przekątnej, z głową w jednym rogu i ogonem po drugiej. Przypraw delikatnie skórę grubą solą, jeśli chcesz, lub posyp ją dodatkowymi ziołami, aby uzupełnić farsz.
Krok 4
Krok 5
Przetestuj łososia, łuszcząc go w najgrubszym punkcie końcówką noża do parowania. Jeśli jest w dużej mierze blady i nieprzejrzysty, z odrobiną oryginalnej, ciemno-różowej przezroczystości, jest już gotowy. Wyjmij rybę z piekarnika i pozostaw ją na pięć minut przed porcją i podaniem.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Blacha lub naczynie do pieczenia
- Papier pergaminowy lub folia aluminiowa
- Pan spray (opcjonalnie)
- Papierowe ręczniki
- Rękawice kuchenne lub łopatka
- Sól gruboziarnista i inne zioła lub przyprawy w razie potrzeby
- Nóż do parowania
Wskazówki
- Jeśli podoba ci się łosoś najlepiej, gdy masz chrupiącą skórę i możesz sobie pozwolić na zwrócenie na niego uwagi, delikatnie go oliwa i upiecz w 425 F przez około 20 minut. To brązowieje i kruszy skórę, choć łatwiej jest też rozgotować łososia. Z reguły ta technika jest najlepiej stosowana do lekkich farszów, takich jak plasterki cytryny lub świeże zioła. Bardziej solidne nadzienia na bazie chleba lub owoców morza najlepiej gotować przy użyciu standardowej techniki. Jeśli Twój łosoś zawiera nadzienie oparte na chlebie, ziarnach lub owocach morza, nadzienie powinno osiągnąć wewnętrzną temperaturę 160 F, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności.
