Roślina Aloe Vera jest pełna fitochemikaliów i składników odżywczych. Po zastosowaniu zewnętrznym, żel z aloesu pomaga leczyć skaleczenia i poparzenia. Sok z aloesu może pomóc w obniżeniu poziomu cukru we krwi, i jest obiecujący w walce z rakiem, zauważa "Ziołolecznictwo: aspekty biomolekularne i kliniczne". Ale substancje czynne szybko się rozkładają, co sprawia, że właściwe przechowywanie jest niezbędne. Należy pamiętać, że niektóre składniki bioaktywne mogą wchodzić w interakcje z lekami lub nasilać problemy zdrowotne, dlatego porozmawiaj z lekarzem przed spożyciem soku z aloesu.
Składniki w Aloe Vera
Środek liścia aloesu wypełniony jest przezroczystym, żelopodobnym płynem, który służy do wytwarzania soku z aloesu. Gorzki smak żółty sok znajduje się tuż pod zieloną skórką liścia. Ten sok, zwany lateksem aloesowym, jest tak silnym środkiem przeczyszczającym, że należy go unikać, chyba że bierze się go pod nadzorem lekarza.
Świeży żel z aloesu jest źródłem wielu korzystnych fitochemikaliów, a także węglowodanów, aminokwasów, 11 minerałów i sześciu witamin, w tym witamin z grupy B i witaminy C. Jednak podczas przetwarzania komercyjnego tracona jest znaczna ilość składników odżywczych i bioaktywnych, do badań cytowanych w "Medicine Herbal: Biomolecular and Clinical Aspects".
Zalecenia dotyczące przechowywania
Po wycięciu liści aloesu z rośliny, naturalne enzymy i bakterie zaczynają rozkładać aktywne składniki. W miarę ich degradacji zmniejsza się ich zdolność do dostarczania świadczeń zdrowotnych. Właściwe przetwarzanie i przechowywanie pomaga spowolnić tę aktywność.
Niezależnie od tego, czy sok z aloesu jest świeży, czy zakupiony w sklepie, należy go natychmiast schłodzić. Utrzymanie niskiej temperatury jest jednym z najważniejszych sposobów przedłużenia okresu przydatności do spożycia i utrzymania składników w ruchu.
Produkty handlowe zwykle zawierają konserwanty, więc mogą przechowywać je w lodówce przez kilka miesięcy. Produkty wysokiej jakości mają informacje dotyczące przechowywania na etykiecie, więc postępuj zgodnie z tymi instrukcjami. Jeśli zbierasz żel Aloe Vera w domu, spożywaj tylko tyle soku, ile zużyjesz od razu. Jeśli masz resztki, nie przechowuj ich dłużej niż kilka dni.
Wskazówki dotyczące przetwarzania dla domowych soków
Kiedy robisz sok z aloesu, używaj dojrzałych liści, które mają od trzech do czterech lat, ponieważ będą miały maksymalną ilość składników odżywczych i fitochemicznych. Spróbuj oddzielić zewnętrzną skórkę, usuń cały żółty sok i odbierz cały potrzebny żel z liści w ciągu 10 minut. Następnie żel utlenia się i staje się brązowy, co oznacza, że tracisz aktywne składniki.
Wymieszaj żel ze swoim ulubionym sokiem z cytrusów. To dodaje smaku, ale co ważniejsze, kwas cytrynowy z owoców cytrusowych działa jako naturalny środek konserwujący. Umieść sok w nieprzezroczystym pojemniku, ponieważ ekspozycja na światło powoduje również rozkład bioaktywnych składników.
Małe, stałe cząstki z żelu mogą osiadać na dnie, jeśli masz resztki soku, więc potrząśnij nim lub zamieszaj przed podaniem go później.
Ostrzeżenia zdrowotne
Kobiety w ciąży nie powinny używać żelu Aloe Vera ani lateksu, ponieważ mogą zwiększać ryzyko wad wrodzonych lub powodować poronienie, ostrzega MedlinePlus.
Żel Aloe vera jest bezpieczny dla większości ludzi, ale ponieważ ma on potencjał obniżenia poziomu cukru we krwi, spożywaj sok z aloesu ostrożnie, jeśli masz cukrzycę.
Jeśli nie jest on przetwarzany ostrożnie, sok z aloesu może zawierać trochę żółtego lateksu. Lateks aloesu jest stymulującym środkiem przeczyszczającym, który może powodować skurcze i biegunkę, i może podrażniać jelita grubego. Składnik lateksowy wchodzi również w interakcje z niektórymi lekami, szczególnie z rozcieńczalnikami krwi i digoksyną. Jeśli przyjmujesz jakiekolwiek leki, masz chorobę nerek lub problemy jelitowe, takie jak choroba Leśniowskiego-Crohna lub hemoroidy, nie bierz się na Aloe Vera bez uprzedniego skontaktowania się z lekarzem.
