Ocet i olej z czerwonego wina ubierają sałatkę bez szkody dla zdrowia, ponieważ wiele rodzajów butelkowego sosu sałatkowego jest. Dieta śródziemnomorska kładzie nacisk na użycie octu i oliwy, a badania wykazały, że ludzie, którzy jedzą w ten sposób, są mniej narażeni na kilka problemów zdrowotnych. Jest tak prawdopodobnie ze względu na składniki odżywcze, które zawierają te dwa produkty.
Zdrowe tłuszcze
Nie wszystkie oleje są korzystne dla zdrowia, ale używanie oliwy lub oleju canola do opatrunków chroni twoje serce. Dzieje się tak dlatego, że oba są głównie nienasyconymi tłuszczami, które kontrolują poziom cholesterolu, zmniejszając ryzyko chorób serca. Te zdrowe tłuszcze chronią również przed cukrzycą. Olej rzepakowy zawiera kwasy tłuszczowe omega-3, rodzaj dobrego tłuszczu, który zmniejsza ryzyko zawału serca. Zarówno rzepak jak i oliwa z oliwek są zdrowymi tłuszczami serca, ale nadal zawierają kalorie, więc je je z umiarem.
Przeciwutleniacze
Ocet winny wykonany jest z czerwonego wina, które zawiera przeciwutleniacze. Są to związki występujące w winogronach używanych do produkcji czerwonego wina i chronią twoje ciało przed uszkodzeniem komórek, które występuje, kiedy są narażone na toksyny środowiskowe, takie jak smog i dym papierosowy. Oliwki są również dobrym źródłem przeciwutleniaczy, a mieszanie oliwy z octem czerwonego wina zapewnia ochronę przed rakiem i chorobami serca.
Smak
Ocet winny z czerwonego wina ma intensywny smak, który dobrze pasuje do smaku oliwy, w tym odmiany oliwy i rzepaku. Oznacza to, że możesz użyć trochę mniej oleju, tnącego tłuszczu i kalorii z dressingiem, a jednocześnie cieszyć się smakiem, który oferuje kombinacja. Stworzenie własnego opatrunku jest dobrym sposobem na zrobienie tego, ponieważ wiele przygotowanych w handlu zawiera więcej oleju niż ocet.
Witamina K
Dwie łyżki octu i sos olejowy zawierają około 31 mcg witaminy K, która może różnić się w zależności od marki czerwonego octu winnego i rodzaju używanego oleju. Odpowiednie spożycie witaminy K jest związane ze zdrowym krzepnięciem krwi, mineralizacją kości i wzrostem komórek. Dorosłe samce potrzebują 120 mcg witaminy K dziennie, a kobiety powinny starać się o 90 mcg dziennie.
Łatwy do przygotowania
Opatrunek na oliwę i ocet jest szybki i prosty. Zacznij od umieszczenia octu w misce lub sosie do sałatek. Dodaj przyprawy, które lubisz. Dobrym wyborem są szalotka, musztarda, czosnek lub świeży tymianek, koper lub bazylia. Powoli moczyć w oleju, aż opatrunek będzie wystarczająco gęsty, aby przykleić się do sałatek. Wykonuj tylko tyle ubrań, ile potrzebujesz ze względów bezpieczeństwa i smaku, zaleca University of Nebraska w Lincoln.
