Rzepa znajdowała się codziennie w Europie przed ziemniakami, a w średniowieczu była pokarmem dla biednych. Zbierane jesienią i zimą rzepy są łatwe w uprawie. Tradycyjnie gotowane w różnych recepturach, można również jeść surowe rzepy. Pisząc dla "The New York Times", felietonistka Melissa Clark opisuje surową rzepę jako świeżą, soczystą i z nutą posmaku, która uzupełnia jej słodycz.
Zdrowe przysmaki
Surowe rzepy są używane do przeciążenia płuc w tradycyjnej medycynie chińskiej, stwierdza zarejestrowana Holistyczna dietetyk Sandra Tonn w artykule dla Alive.com. Rzepa należą do rodziny krzyżowej, która zawiera związki, które mogą pomóc w zapobieganiu nowotworom. Warzywo ma również wysoką zawartość wapnia i witaminy C, ale ma niską kaloryczność. Tonn zaleca umiarkowane spożycie, jeśli masz choroby tarczycy, ponieważ substancje wywołujące wole u rzepy mogą wpływać na czynność tarczycy. Przypomina ci, żebyś jadł zielone warzywa, które są dobrym źródłem witamin E, A i C.
