Jeśli chcesz zwiększyć zawartość składników odżywczych w diecie, rozważ włączenie spiruliny do posiłków. Te niebiesko-zielone algi dobrze komponują się z koktajlami i sokami, są pakowane w białko, a także dostarczają znaczne ilości żelaza, miedzi i wapnia - niezbędnych dla zdrowia składników mineralnych. Spirulina służy również jako źródło witamin, zwłaszcza witamin z grupy B, ważnych dla zdrowego metabolizmu.
Thiamin Source
Spirulina służy jako doskonałe źródło tiaminy, zwanej także witaminą B-1. Potrzebujesz tiaminy do metabolizowania składników odżywczych - w tym węglowodanów i białek, a także tłuszczy. Dostarczenie wystarczającej ilości B-1 w diecie wspomaga także funkcjonowanie mózgu, ponieważ pomaga stworzyć GABA, substancję chemiczną regulującą poziom lęku. Ćwierć szklanki porcji suszonej spiruliny dostarcza 0,666 miligramów tiaminy. Stanowi to 61% zalecanego dziennego spożycia dla kobiet i 56% dla mężczyzn.
Ryboflawina i kwas pantotenowy
Dodaj spirulinę do swojej diety, a spożyjesz więcej ryboflawiny i kwasu pantotenowego, zwanych również odpowiednio witaminami B-2 i B-5. Podobnie jak tiamina, ryboflawina pomaga w metabolizowaniu składników odżywczych z diety. Wpływa także na zdolność organizmu do korzystania z żelaza, a niski poziom ryboflawiny może przyczyniać się do niedoboru żelaza. Kwas pantotenowy zwiększa produkcję melatoniny - substancji chemicznej, która kontroluje naturalny cykl snu i obudzić organizm - i pomaga utrzymać równowagę hormonalną organizmu. Każda porcja suchej spiruliny z ćwierć kubka zawiera 1,03 miligramów ryboflawiny - 79 procent i 94 procent zalecanej dziennej dawki dla mężczyzn i kobiet, a także 0,97 miligrama kwasu pantotenowego, czyli 19 procent zalecanego dziennego spożycia .
Niacin Boost
Spirulina pomaga również spożywać więcej niacyny lub witaminy B-3. Twoje ciało przekształca niacynę w dinukleotyd nikotynamidoadeninowy lub NAD, substancję chemiczną niezbędną do produkcji energii. Pomaga również w produkcji kwasów tłuszczowych - w tym tłuszczy, które składają się na błony komórkowe - reguluje reakcję organizmu na stres i pomaga w komunikacji komórkowej. Spożywanie ćwierć szklanki suszonej spiruliny zwiększa spożycie niacyny o 3,59 miligrama. Stanowi to 22% zalecanego dziennego spożycia dla mężczyzn i 26% dla kobiet.
Inne witaminy
Spirulina dostarcza mniejsze, ale nadal znaczące ilości innych witamin. Zawiera inne witaminy z grupy B - w tym witaminy B-9 i B-6 - które uzupełniają funkcję tiaminy, ryboflawiny, niacyny i kwasu pantotenowego. Witamina B-9 pomaga nerwom funkcjonować, a B-6 wspiera funkcje czerwonych krwinek. Spirulina zawiera również niewielką ilość witaminy E, składnika odżywczego, który chroni komórki - w tym krwinki czerwone - przed uszkodzeniem. Dodaj spirulinę, a także skromnie zwiększysz spożycie witaminy K, witaminy niezbędnej do kontrolowania tworzenia skrzepów krwi.
