Co to jest ceramiczna patelnia i dlaczego jest potrzebna, wielu ludzi wie, ale taka patelnia ma bardzo różne cechy, z długopisami i bez, z różnymi materiałami i tak dalej. W naszym kraju tradycyjnie używano patelni żeliwnych, które stopniowo ustąpiły miejsca popularności nowomagnionej patelni z powłoką teflonową. Rzeczywiście, patelnia, na której nic nie płonie - prawdziwe znalezisko każdego kucharza, zwłaszcza jeśli często jest rozproszony i nie śledzi procesu gotowania. Jednakże patelnie z powłoką teflonową zdecydowanie nie są jedynymi nieprzywierającymi, a ponadto mają wiele znaczących wad, których brakuje ceramicznej patelni, co zostanie omówione bardziej szczegółowo.
Patelnia z powłoką ceramiczną w restauracjach i w domu
Dzięki postępowi naukowemu i dążeniu ludzkości do ciągłego doskonalenia i poprawy życia, w tej chwili patelnia z powłoką ceramiczną jest najbardziej potrzebnym elementem w kuchni, o którym nasi przodkowie mogli tylko marzyć kilka wieków temu.
Wydawało się, że niedawno z przypalonego jedzenia na patelni przyniósł wiele kłopotów, ponieważ nie była długa i ostrożnie zeskrobać powierzchnię patelni, ale teraz ten sam problem z przypalonego jedzenia rozwiązany dzięki nowoczesnych modeli patelnie z powłoką nieprzywierającą.
Pierwszym tego rodzaju stał się pan z Teflon powlekane, który natychmiast stał się popularny, ponieważ żywność nie przykleja się do niego. Jednakże przy ogrzewaniu do wysokiej temperatury, teflon emituje toksycznych substancji, które mogą być szkodliwe dla zdrowia.
Tak wielu kucharzy na całym świecie wolą garnek ceramiczny, który łączy w sobie wysoką funkcjonalność, łatwość obsługi, czystość środowiska i atrakcyjności. ceramiczna powlekana patelnia będzie prawdziwym dobrodziejstwem dla gotowania i może być używany zarówno do użytku domowego jak i do przygotowania żywności w restauracji, ponieważ nie tylko upraszcza proces gotowania, ale także mają wiele zalet.
Dlaczego ceramiczne patelnie są lepsze niż inne?
Ceramiczne patelnie są kupowane przez wielu,takie jak patelnie pozwalają zapomnieć o problemie pieczenie potraw, nie wybredna w eksploatacji, są one trudne do zarysowania nawet metalowej szpatułki, zachowują dobrze ciepła i można je przygotować prawdziwe arcydzieła sztuki kulinarnej, a to nie ma znaczenia, to jest smażone w naczyniu lub duszone. W ostatnich latach ludzie zaczęli przywiązywać wielką wagę do ekologicznej czystości towarów, zwłaszcza jeśli mają kontakt z żywnością.
Dlatego wśród wielu zalet, jakie posiadają ceramiczne patelnie, pierwszy będzie nazywany ekologiczną czystością.
Ceramika jest naturalnym materiałem, który nie zawiera żadnych szkodliwych zanieczyszczeń, które mogłyby niekorzystnie wpłynąć na zdrowie i zdrowie człowieka lub zwierzęcia. Ceramiczna patelnia jest chemicznie obojętna i nie koroduje.
Patelnie z powłoką ceramiczną: jaka to różnica?
Wędrując po bezkresie internetu i czytając komentarze na temat patelni z powłoką ceramiczną, często można znaleźć taki artykuł jak "ceramiczne patelnie". Sprzężenie zwrotne jest zazwyczaj tworzona patelnie zalety i wady, a tym samym często wykorzystują ceramicznego określającą patelnię i pokryte ceramiczną jako jedna i ta sama. Ale nie zawsze tak jest.
W pierwszym przypadku patelnie mogą być w całości wykonane z ceramiki, w drugim ceramiczna mieszanka jest nakładana na specjalną bazę. Podstawą w takich patelniach jest zwykle odlewane aluminium, na które nakładana jest warstwa ceramiczna od wewnątrz i na zewnątrz.
Tak więc, patelnia z nieprzywierającą powłoką ceramiczną jest wielowarstwową konstrukcją składającą się z warstwy aluminium w środku i warstw ceramicznych od góry i od dołu. Dzięki aluminiowej podstawie, ceramiczna patelnia jest raczej lekka i należy kupić patelnię z powłoką ceramiczną, ponieważ powłoka ceramiczna z kolei nadaje oporność odporności na uszkodzenia mechaniczne i wiele innych pozytywnych właściwości.
Patelnie z powłoką ceramiczną i ich zalety
Aby wymienić zalety modeli ceramicznych nad innymi rodzajami patelni może być długa, ale skupimy się na najważniejszym z nich. Po pierwsze, ceramika jest materiałem naturalnym, więc nawet po podgrzaniu do wysokiej temperatury, ceramiczne patelnie nie wydzielają i nie mogą emitować niczego, co mogłoby zaszkodzić zdrowiu i samopoczuciu.Po drugie, takie patelnie pozwalają zapomnieć o problemie spalania żywności i długim czyszczeniu, ponieważ nie może on niczego spalić na nieprzywierającej powłoce. Po trzecie, te patelnie doskonale utrzymują temperaturę, i można je nie tylko smażyć, ale również dusić.
Nie trzeba mieszać sporadycznie przygotowywanych posiłków, co oznacza, że kucharz może iść o ich działalności bez obawy o jego kulinarnej stworzenia, a tylko od czasu do czasu zerkając nad procesem gotowania. Dlatego zakup patelni z powłoką ceramiczną jest obowiązkowy dla tych, którzy mają gotowanie w połączeniu z wieloma innymi rzeczami.
Czwartą ważną zaletą jest bezpretensjonalność warunków pracy. Patelnia z powłoką ceramiczną typu bergner jest odporna na zużycie i łatwa do czyszczenia (zwykle wystarczająca do przepłukania patelni ciepłą wodą). Ważną zaletą ceramicznych patelni jest ich trwałość, więc jeśli kupimy ceramiczną patelnię, to uczciwie opracujemy zainwestowane pieniądze. No i piąty zaleta, ale z pewnością nie najmniej, jest łatwy w użyciu jak gotowanie, nie musisz dodawać tłuszczu i obserwować proces gotowania jak pan dosłownie robi wszystko sama.Gotować na patelni nie trzeba mieszać, więc kucharz może robić inne rzeczy, ale nie zawsze znajduje się w pobliżu płyty i śledzić proces.
Jak wybrać ceramiczną patelnię?
Wybór ceramiczną miskę, trzeba zacząć decydować o jego wielkości i głównego celu (co na nim potrawy będą bardziej skłonni do gotowania). Oczywiście, to nie ma sensu używać ogromną patelnię, przeznaczony do gotowania dla dużych rodzin, smażyć jajka. Pod tym względem logika jest lepiej prowadzona, co skłania do właściwej decyzji.
Cechy pielęgnacji ceramicznych patelni
Z powyższego można wyciągnąć prosty wniosek, że patelnie z powłoką ceramiczną mają wiele zalet, więc są idealne do użytku domowego, a korzystanie z kuchni w restauracji, kawiarni i tak dalej. D. Ale jak wiadomo, w każdej maści powinny przynajmniej mała łyżka smoły. Dlatego zanim kupisz patelnię z powłoką ceramiczną, musisz poznać kilka ważnych niuansów.
Takie naczynia do gotowania nie toleruje bardzo wysokie temperatury, jest więc lepiej, aby nie wylać na zimno ciasta na ogrzewaną powierzchnię do miski lub wprowadzenia w zamrożonej żywności.Ze względu na takie różnice temperatur na powłoce mogą pojawić się mikropęknięcia, co może prowadzić do pogorszenia jakości patelni. Eksperci zalecają, aby nie umieszczać żywności bezpośrednio z lodówki na gorącej patelni.
Wystarczy trzymać produkty poza lodówką przez około 15 minut, a można je podgrzać lub ugotować na patelni absolutnie spokojnie i bez szkody dla powierzchni.
Podczas mycia ceramicznej patelni bardzo niepożądane jest stosowanie detergentów zawierających chlor, alkalia lub kwas. Umyj patelnię lepiej w ciepłej wodzie z miękką gąbką z dodatkiem niewielkiej ilości bezpiecznego detergentu.
Płomień płyty grzewczej nie powinien "pękać" na bocznych powierzchniach patelni, a pusta patelnia jest lepsza przez długi czas w ogniu i nie jest w ogóle trzymana.
Zgodnie z prostymi zaleceniami producentów, możesz cieszyć się prostym i wygodnym gotowaniem na ceramicznej patelni przez długi czas.
Wybierając model ceramicznych patelni, wielu jest zdezorientowanych ich kosztami. Ceramiczna patelnia, której cena jest zwykle wyższa niż koszt patelni z powłoką teflonową, może wydawać się nieco kosztowna, alebiorąc pod uwagę trwałość, przyjazność dla środowiska, łatwość przygotowania i inne zalety różnych patelnie, staje się jasne, że cena rzeczywistości i nie tak wysokie jak dla takiego magicznego narzędzie do łatwego przygotowania pysznego i zdrowego jedzenia.
