Jeśli jesz pomarańcze za ich witaminę C, banany za ich potas i jabłka za błonnik, możesz wybrać trochę kiwi na swojej następnej wycieczce na zakupy. Badanie przeprowadzone w 1997 roku na Uniwersytecie Rutgersa wykazało, że kiwi zawiera więcej składników odżywczych na uncję niż 27 innych powszechnie spożywanych owoców, w tym pomarańczy, bananów i jabłek. Podczas gdy zielone kiwi są odżywczo porównywalne do odmiany złota, istnieje kilka drobnych różnic.
Witamina C
Owoce kiwi mają wyższą zawartość witaminy C niż jakikolwiek inny owoc. Jedna porcja krojonego zielonego kiwi zawiera około 170 miligramów witaminy C lub 278 procent zalecanej dziennej wartości opartej na diecie 2000 kalorii - informuje Departament Rolnictwa USA. Złote kiwi są jeszcze lepszym źródłem, z blisko 200 miligramami na filiżankę pokrojonego w plasterki owocu. Witamina C jest niezbędna nie tylko dla zdrowej skóry, zębów i kości, ale jest również silnym przeciwutleniaczem.
Witamina E
Kiwifruit jest dobrym źródłem witaminy E, rozpuszczalnego w tłuszczach składnika odżywczego, który wykazuje znaczną aktywność przeciwutleniającą i odgrywa rolę w funkcjonowaniu układu odpornościowego. Ponieważ żywność zawierająca znaczne ilości witaminy E ma ogólnie wyższą zawartość tłuszczu i kalorii, niskotłuszczowy niskokaloryczny kiwi jest nietypowym źródłem. Niezależnie od tego, czy wybierzesz zieloną odmianę, czy złotą, otrzymasz około 13 procent zalecanej dziennej wartości witaminy E z kubka pokrojonego w plasterki kiwi.
Poziom kwasu foliowego
Zdrowe nerwy, produkcja krwinek czerwonych oraz normalny wzrost i rozwój opierają się na kwasie foliowym, witanie B, które często nazywa się nazwą syntetycznego typu - kwasu foliowego. Zielone kiwi są dobrym źródłem kwasu foliowego, z 45 mikrogramami - lub 11 procentami zalecanej dziennej wartości - na filiżankę pokrojonego w plasterki owocu. Złoto kiwi dostarcza około 63 mikrogramów kwasu foliowego na porcję lub o prawie 30 procent więcej niż odmiany zielone.
Dostawca potasu
Zielone i złote owoce kiwi są równie dobrym źródłem potasu, elektrolitu, który odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu nerwów, mięśni i serca oraz pomaga chronić przed wysokim ciśnieniem krwi. Podczas gdy większość Amerykanów nie otrzymuje 4 700 miligramów potasu dziennie zalecane dla zdrowych osób dorosłych, w tym owoce kiwi w diecie mogą pomóc w zwiększeniu spożycia - otrzymasz średnio 575 miligramów potasu z kubka pokrojonego w plasterki kiwi, według USDA.
Błonnik pokarmowy
Dieta bogata w błonnik wiąże się z regularnością jelit, prawidłowym poziomem cholesterolu i zmniejszonym ryzykiem cukrzycy typu 2 i chorób serca. Chociaż oba rodzaje kiwi dostarczają znaczne ilości błonnika - szczególnie gdy spożywa się skórki jadalne - lepsze są zielone kiwi: 1 kubek porcji pokrojonego owocu dostarcza 5,4 grama błonnika, czyli 22 proc. zalecana wartość dzienna. Złote kiwi, które zawierają mniej nasion i mają gładszą skórkę, dostarczają około 3,7 gramów błonnika na porcję.
Inne uwagi
Zielone i złote kiwi zapewniają mniej więcej taką samą ilość energii - jedna porcja jednego kubka zawiera około 110 kalorii, zgodnie z danymi USDA. Podczas gdy obie podają mniej więcej te same ilości białka, tłuszczu i węglowodanów, złoto kiwi jest nieco wyższe w cukrze. Obie odmiany są doskonałymi źródłami luteiny, antyutleniacza o działaniu karotenoidowym wspomagającym zdrowie oczu. Komisja Kalifornijskich Owoców Kiwi stwierdza, że owoce kiwi są wyższe w luteinie niż jakakolwiek inna żywność, z wyjątkiem żółtej kukurydzy.
