Zdrowe białe sosy z sercem pozwalają osobom o ograniczonej diecie jeść kremowe sosy, które uwielbiają. Te przepisy zmniejszają wagę tłuszczu, gramów sodu i kalorii w tradycyjnych recepturach z białego sosu, czyniąc je zdrowymi dla serca. Korzystanie z niskiej lub beztłuszczowej nabiału i zastąpienie oliwy z oliwek i zdrowej margaryny zamiast masła sprawia, że te przepisy są możliwe.
Podstawowy biały sos
Użyj tego podstawowego, zdrowego, białego sosu na warzywa, zapiekanki i podstawę do zup. Wymieszaj 1 łyżeczkę. bazylia, ? kubek bulionu z kurczaka lub warzyw instant,? szklanka mąki kukurydzianej, 2 szklanki suchego mleka o niskiej zawartości tłuszczu, 2 łyżki. płatki cebuli, 1 łyżeczka. tymianek i? łyżeczka. pieprz. Wymieszaj 1/3 szklanki tej suchej mieszanki z 1 szklanką wody i oszczędzaj resztę na następny raz. Ogrzewaj na kuchence na średnim ogniu, aż płatki cebuli będą miękkie. Nie gotuj.
Sos z białego mleka
Zrób serowy zdrowy biały sos z małży, aby przelać makaron lub ryż. Ciepło 1 łyżka. olej i saut? z jedną plastrowaną dużą szalotką,? tbsp. majeranek i 1/8 łyżeczki. Pokruszony czerwony pieprz. Dodaj 1 szklankę białego wina, gotuj na średnim ogniu, aby zmniejszyć płyn i dodaj od 3 do 6 oz. odsączone małże, sok z małży z odsączonych małży, dwie główki pieczonego czosnku i? szklanka pietruszki. Podczas rzucania makaronu z sosem dodaj 2 łyżki. masło i 1 łyżeczka. skórki z cytryny.
Białe wino i sos jogurtowy
Użyj zdrowego białego wina i sosu jogurtowego na piersiach kurczaka lub panierowanych kotletach tofu. Stopić 2 łyżki. margaryna bez uwodornionego oleju w patelni do sosu. Dodaj 3 łyżki. mąkę i mieszać do połączenia. Wymieszać? bulion kurczaka lub warzyw, aż płyn będzie gładki i gęsty bez grudek. Wyłączyć ogrzewanie i powoli mieszać? jogurt szklany zwykły bez tłuszczu,? kubek wina, 2 łyżeczki. skórka z cytryny i szczypta czarnego pieprzu. Podawać do stołu sos jogurtowy z białego wina, aby goście mogli spożywać porcję odpowiednią do ich diety.
Sos alfredo
Ugotuj zdrową dla serca alternatywę dla tradycyjnego sosu Alfredo. Nie gotuj sosu w żadnym momencie podczas pieczenia lub jego kremowa konsystencja zostanie zniszczona. W średnim rondlu ugotuj 2 szklanki beztłuszczowego kurczaka lub bulionu warzywnego i 1 szklanki niskotłuszczowych lub beztłuszczowych kryształków mleka na średnim ogniu, często mieszając, aż do całkowitego ogrzania. Utwórz pastę z 5 łyżkami. skórka kukurydziana i 1 szklanka jogurtu - izraelska żywność o nazwie labneh - do momentu, w którym stanie się gładką pastą. Trzepaczka? filiżankę pasty do ogrzanej cieczy. Stopniowo wymieszać 1 szklankę o obniżonej zawartości tłuszczu parmezanem. Dodaj sól i czarny pieprz, aby dopasować się do Twojego gustu. Podawaj makaron, gotowane na parze brokuły lub pieczone ziemniaki.
