Kiedy idziesz do sekcji drobiu sklep spożywczy, masz do czynienia z wyborem kurczaka. Wybór pomiędzy wolnym wybiegiem, wolnym od klatek, naturalnym i organicznym może być mylący. Możesz również zastanawiać się, czy kurczak ekologiczny jest wart ceny wyższej.
Definicja
Żywność ekologiczna jest uprawiana i przetwarzana inaczej niż tradycyjne produkty rolne. Mięso, podobnie jak kurczak, karmione jest paszą ekologiczną i zapewnia dostęp do zewnątrz - informuje Mayoclinic.com. Kurczaki ekologiczne otrzymują zrównoważoną dietę i czyste mieszkanie, co pomaga zmniejszyć skłonność do choroby. Stosowanie antybiotyków i paszy wytworzonej z innych części zwierzęcych nie może być stosowane w ekologicznej hodowli kurczaków.
Błędne przekonania
Niektórzy uważają, że kurczak ekologiczny jest lepszy, ponieważ hodowcy nie mogą stosować hormonów wzrostu na zwierzętach. Chociaż jest to prawdą, należy wiedzieć, że stosowanie hormonów wzrostu w kurczakach i wieprzowinie jest zakazane dla wszystkich typów gospodarstw - konwencjonalnych i ekologicznych - zgodnie ze stroną internetową Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych. Inne kurczęta mogą mieć etykiety, które czytają "całkowicie naturalny", "wolny zakres" lub "wolny od hormonów", ale nie oznacza to, że kury były karmione paszą ekologiczną lub miały dostęp do zewnątrz.
Korzyści
Spożywanie produktów ekologicznych może pomóc ograniczyć narażenie na pestycydy i nawozy chemiczne, jednak korzyści wynikające z wyboru ekologicznych kurczaków są mniej oczywiste, zauważa artykuł "BusinessWeek" z września 2004 r. Ekologiczne hodowla kurczaków jest czystsza i może być bardziej przyjazna dla środowiska. Wybór kurczaka lub innych mięs, które nie zawierają antybiotyków, może pomóc w zapobieganiu rozwojowi opornych szczepów bakteryjnych. Możesz wybrać ekologiczny kurczak, ponieważ zdaje się sugerować, że kurczak był traktowany w bardziej ludzki sposób w trakcie jego życia. Niektórzy uważają, że wolą aromat organicznego kurczaka.
Koszt i wygląd
Kurczak ekologiczny kosztuje prawie dwa razy więcej niż tradycyjny kurczak. Organiczny kurczak może wyglądać nieco inaczej niż tradycyjne kurczaki. Kurczęta są często mniejsze i bledsze, ponieważ nie zawierają barwników ani roztworów soli do konserwacji.
Rozważania
Pamiętaj, że nie ma gwarancji, że "ekologiczna" etykieta oznacza, że kurczak był traktowany lepiej niż jego tradycyjny odpowiednik. Wybór kurczaka ekologicznego, który był przewożony w całym kraju, może mieć bardziej negatywny wpływ na środowisko pod względem zanieczyszczenia w transporcie niż wybór tradycyjnie hodowanego lokalnego kurczaka.
