Chipsy ziemniaczane to słona i chrupiąca przekąska, która jest dość popularna. Od czasu do czasu jedzenie chipsów ziemniaczanych prawdopodobnie nie wpłynie negatywnie na ogólny stan zdrowia, ale regularne spożywanie tej przekąski może prowadzić do spożywania zbyt dużej ilości niezdrowych składników i niewystarczającej ilości witamin i minerałów. Znając negatywny wpływ, jaki mogą mieć chipsy ziemniaczane, możesz zachęcić cię do wybrania bardziej pożywnej przekąski następnym razem, gdy twój żołądek warczy.
Sól
Większość chipsów ziemniaczanych zawiera dodatek soli w celu wzmocnienia smaku. MayoClinic.com informuje, że zbyt dużo soli w diecie może prowadzić do kilku negatywnych problemów zdrowotnych, w tym wysokiego ciśnienia krwi i chorób nerek. Porcja chipsów ziemniaczanych wynosi około 1 uncji, ale większość ludzi spożywa o wiele więcej niż na jednym posiedzeniu. 1-oz. podawanie zwykłych chipsów ziemniaczanych zawiera 180 mg soli dodanej. Twoje ciało potrzebuje tylko 2300 mg sodu dziennie, a zjedzenie kilku uncji chipsów może spowodować, że otrzymasz za dużo soli z małej przekąski. Odmiany o aromacie mogą mieć jeszcze więcej soli.
Tłuszcze trans
Wiele marek chipsów ziemniaczanych gotuje się w tłuszczach trans, aby zachować ich trwałość i uzyskać chrupką teksturę, którą najprawdopodobniej spodoba. Tłuszcze trans to najgorsze i najniebezpieczniejsze tłuszcze, jakie można spożywać, donosi serwis MayoClinic.com, ponieważ podnoszą poziom złego cholesterolu, obniżając jednocześnie dobry cholesterol. Przeczytaj etykietę ze składnikami swojej ulubionej marki chipsów ziemniaczanych, aby sprawdzić, czy zawierają częściowo uwodornione oleje. Są to tłuszcze trans i należy ich unikać w diecie. Jeśli chcesz czasem skosztować chipsów ziemniaczanych, poszukaj odmiany, która nie zawiera częściowo uwodornionych olejków.
Tłuszcz nasycony
Nawet jeśli twoje ulubione chipsy nie zawierają częściowo uwodornionych olejków, prawdopodobnie zawierają kilka gramów niezdrowego nasyconego tłuszczu. MayoClinic.com informuje, że tłuszcze nasycone mogą podnieść poziom cholesterolu i zwiększyć ryzyko chorób serca i cukrzycy typu 2. 1-oz. Podawanie zwykłych chipsów ziemniaczanych może zawierać od 1 do 2,5 g nasyconego tłuszczu, a jeśli jesz więcej, zużyjesz o wiele więcej gramów niezdrowego tłuszczu, niż byłoby to w zdrowszej przekąsce.
Brak składników odżywczych
Chipsy ziemniaczane nie zawierają składników odżywczych, aby dodać jakąkolwiek wartość jako przekąskę. Smażone frytki nie zawierają zdrowych ilości witamin i minerałów, aby zrekompensować wysoką zawartość tłuszczu i soli. Podczas gdy same ziemniaki zawierają duże ilości potasu i witaminy C, smażenie ich w niezdrowych olejach może pozbawić te składniki odżywcze, pozostawiając niewiele do zjedzenia. Skórki chipsów ziemniaczanych mogą dostarczać trochę błonnika i białka, ale nie na tyle, aby ziemniaki stały się zdrową częścią codziennej diety.
