Czarny pieprz jest ulubioną przyprawą, zawartą w większości przepisów, przez co trudno jest jej uniknąć. Producenci czerpią tę przyprawę z suszonych jagód z drzew pieprzowych, znanych jako ziarno pieprzu, rosnących głównie w południowych Indiach, na Cejlonie i Malezji. Alergie pokarmowe są częściej odczuwalne przez dzieci, a wiele z nich jest na tyle szczęśliwych, aby przerastać ich alergie dziecięce; jednak jeśli nadal będziesz nękany alergią na czarny pieprz, możesz doświadczyć objawów od łagodnego dyskomfortu po poważne i potencjalnie śmiertelne.
Alergie pokarmowe
Jeśli masz rodzica z alergią, według twojego Centrum Medycznego University of Maryland masz 75 procent większe szanse na jego rozwój. Kiedy masz alergię pokarmową, spożywanie obrażających pokarmów aktywuje twój układ odpornościowy. Alergie pokarmowe różnią się od nietolerancji pokarmowej, która nie wywołuje reakcji immunologicznej. Alergie nie mają lekarstwa; jednak niektóre szczęśliwe dzieci wyrastają z nich. Reakcja alergiczna zwykle występuje w ciągu kilku minut do dwóch godzin po spożyciu alergenu.
Objawy
Objawy uczulenia na czarny pieprz, podobnie jak każda alergia pokarmowa, mogą być różne - od irytujących po zagrażające życiu. Według MayoClinic.com, typowymi objawami są: pokrzywka, mrowienie lub świąd w jamie ustnej, ból brzucha, biegunka, nudności i wymioty. Mogą również wystąpić świszczący oddech i przekrwienie, zawroty głowy lub oszołomienie. Obrzęk warg, języka, jamy ustnej i gardła to kłopotliwe objawy, podczas gdy cięższe objawy obejmują anafilaksję, potencjalnie śmiertelne zwężenie dróg oddechowych. Anafilaksja wymaga natychmiastowej interwencji medycznej.
Diagnoza
Twój lekarz może zdiagnozować alergię pokarmową na podstawie ekspozycji na alergen i pojawienia się objawów; jednak rozsądne jest kontynuowanie dalszych testów. Ogólnie rzecz biorąc, Twój pracownik służby zdrowia zacznie od uzyskania historii objawów, które wystąpiły po zjedzeniu określonej żywności. Twój lekarz może zalecić prowadzenie dzienniczka jedzenia i wyeliminowanie pewnych pokarmów, aby sprawdzić, czy objawy ustały, lub może zlecić testy zdrapki skóry. Twój lekarz może również zlecić badania krwi, aby sprawdzić, czy twoje ciało ma odpowiedź immunologiczną, znaną jako immunoglobulina. Twój lekarz prześle następnie testy do dalszych badań w laboratorium, aby sprawdzić, które są szkodliwe.
Leczenie
Leczenie ekspozycji na czarny pieprz zależy wyłącznie od natury reakcji alergicznej. Celem leczenia jest złagodzenie objawów i dyskomfortu, a jednocześnie zminimalizowanie szans na wystąpienie reakcji. Leki przeciwhistaminowe mogą być skuteczne w przypadku niewielkich reakcji, podczas gdy ciężkie reakcje mogą wymagać zastrzyku epinefryny i wizyty lekarskiej. Zapobieganie jest najlepszym rozwiązaniem. Porozmawiaj o swojej alergii z serwerem w restauracjach i gospodarzach wydarzeń, i sprawdź składniki listy pilnie w sklepie spożywczym.
