Jeśli zauważysz, że po jedzeniu masz wzdęcia, ryk jelita i dyskomfort w żołądku, możesz nie mieć enzymów trawiennych. Chociaż włókno jest dobre dla trawienia, zbyt dużo może powodować pewien dyskomfort żołądkowy. Produkty włókniste, takie jak fasola i niektóre warzywa, powodują problemy trawienne. Biorąc suplementy enzymów trawiennych, można złagodzić niektóre objawy, które pojawiają się wraz ze wzrostem błonnika w diecie.
Rola enzymów trawiennych
Enzymy trawienne są białkami, które rozkładają składniki odżywcze z żywności na mniejsze cząstki w celu absorpcji. Istnieją enzymy trawienne w jamie ustnej, żołądku i jelicie cienkim. Enzymy zwane amylazami przekształcają skrobię w cukry, proteazy dostarczają aminokwasów z białka, a lipazy rozkładają tłuszcz, który jest wchłaniany w jelicie cienkim. Fiber składa się z cząsteczek, które są odporne na trawienie; dlatego przechodzą przez układ pokarmowy bez rozkładania przez enzymy.
Włókno może powodować problemy trawienne
Błonnik pokarmowy występuje w dwóch odmianach - rozpuszczalnej i nierozpuszczalnej. Większość pokarmów włóknistych zawiera obie formy błonnika. Rozpuszczalne błonnik rozpuszcza się w wodzie i tworzy substancję żelopodobną w przewodzie pokarmowym. Nierozpuszczalne włókno z drugiej strony nie rozpuszcza się w wodzie; raczej pomaga przenieść jedzenie z twojego ciała. Rozpuszczalne błonnik jest bardziej prawdopodobne, że powoduje problemy żołądkowo-jelitowe, takie jak gaz, ponieważ fermentuje z bakteriami w jelitach. Jednak żywność, taka jak fasola i soczewica, zawiera oligosacharydy pochodzące z nierozpuszczalnego błonnika. Oligosacharydy, takie jak rafinoza, są fermentowane przez bakterie jelitowe, które powodują gaz i wzdęcia.
Enzymy trawienne dla włókien
Wegetarianie i weganie są bardziej narażeni na problemy żołądkowo-jelitowe, ze względu na dietę bogatą w fasolę i warzywa. Te włókniste pożywienie jest zdrowe, ale trudne do przetworzenia przez układ trawienny. Suplementy enzymów trawiennych zawierające alfa-galaktozydazę mogą pomóc w rozkładaniu błonnika powodującego problemy trawienne, twierdzi dietetyczka Tamara Duker Freuman. Przyjmowanie tych enzymów trawiennych podczas posiłku może złagodzić problemy trawienne, takie jak gaz i wzdęcia.
Rozbijając celulozę
Celuloza jest rodzajem błonnika pokarmowego występującego w niektórych warzywach, takich jak brokuły. Pozostaje niestrawiony w przewodzie pokarmowym, a następnie jest rozkładany na cząsteczki i fermentowany przez aktywność drobnoustrojów w dużych jelitach. Proces fermentacji zatrzymuje płyn w jelitach, co powoduje objawy trawienne podobne do objawów innych rodzajów włókien, takich jak gaz i wzdęcia. Ponieważ ludzie nie mają enzymów do trawienia tych pokarmów, suplementy zawierające enzymy trawiące celulozę mogą pomóc złagodzić objawy trawienne.
