Biała pizza zawsze odnosi się do braku sosu pomidorowego, ale może oznaczać pizzę bez sosu i białego sera lub taką, w której biały sos zastępuje sos pomidorowy. Sos z białej pizzy zaczyna się od podstawowego białego sosu z masła, mąki i mleka lub gęstej śmietany, do którego dodaje się parmezan, czosnek lub inne przyprawy. Klasyczny sos Alfredo może być również użyty jako smaczny biały sos do pizzy.
Parmezański sos do pizzy
Krok 1
Posiekaj cebulę na małe kawałki i zmiel czosnek.
Krok 2
Stopić 1 łyżkę. masła w rondlu na średnim ogniu, uważając, aby go nie spalić. Dodaj cebulę i czosnek na patelnię i gotuj, aż cebula będzie delikatna, ale nie brązowa.
Krok 3
Wmieszaj mąkę i pieprz do mieszanki cebuli.
Krok 4
Dodaj jednocześnie bulion z mlekiem i kurczakiem. Gotuj i mieszaj, aż lekko zgęstnieje i szampon.
Krok 5
Wymieszaj 1/4 szklanki parmezanu, mieszaj, aż się rozpuści, a sos będzie gładki.
Klasyczny sos Alfredo
Krok 1
Rozpuść 1/4 funta masła w rondlu na małym ogniu.
Krok 2
Zdejmij patelnię z ognia i dodaj 1 kubek ciężkiego kremu, 3/4 szklanki parmezanu i sól i pieprz do smaku.
Krok 3
Połóż patelnię na małym ogniu i mieszaj, aż sos będzie gładki, uważając, aby nie dopuścić do wrzenia.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Parmezański sos do pizzy:
- 1/3 szklanki cebuli
- 2 ząbki czosnku
- Rondel
- 1 łyżka. masło
- 1 łyżka. mąka uniwersalna
- 1/8 łyżeczki. biały pieprz
- 1 szklanka mleka
- 1/4 łyżeczki. granulki bulionowe z kurczaka instant
- 1/4 szklanki startego parmezanu
- Sos alfredo:
- Rondel
- 1/4 kg masła
- 1 szklanka ciężkiego kremu
- 3/4 szklanki parmezanu
- Sól
- Pieprz
