Mleko sojowe ma wiele smaków, a ich zaletami są liczne korzyści zdrowotne, od zapobiegania chorobom serca i nowotworom po łagodzenie objawów menopauzy. Zgodnie z artykułem z 2006 roku w "Environmental Health Perspectives" dowody nie są jednoznaczne na temat tego, jak związki sojowe działają w organizmie człowieka, więc nie gwarantują żadnych korzyści zdrowotnych. Szerokie stosowanie mleka sojowego może mieć niepożądane skutki uboczne.
Poziom estrogenu i testosteronu
Mleko sojowe zawiera związki fitochemiczne zwane izoflawonami. Fitochemikalia to związki roślinne znane ze swoich umiejętności walki z chorobami. Izoflawony w mleku sojowym podnoszą poziom estrogenu, co jest korzystne dla kobiet po menopauzie, które doświadczają uderzeń gorąca i innych objawów po spadku naturalnego poziomu estrogenu. Z drugiej strony, izoflawony blokują naturalny estrogen organizmu i oddziałują ochronnie na poziom estrogenów przed rakiem piersi i macicy przed menopauzą. Mogą także promować nowotwory wrażliwe na hormony u niektórych osób. U mężczyzn soja obniża poziom testosteronu, co prowadzi do zmniejszenia popędu płciowego.
Problemy z zatokami i trawieniem
Według certyfikowanej dietetyków klinicznych Lauren Talbot, soja blokuje enzymy potrzebne organizmowi do trawienia. Podczas gdy soja zawiera białko, istnieje również substancja w soi, która hamuje trawienie białka. Może to powodować wzdęcia, niestrawność i zaparcia. Po rozbiciu się soi organizm pozostawia w przewodzie pokarmowym śluzopodobną powłokę, która spowalnia układ trawienny i oddechowy i powoduje nadmiar śluzu. Z czasem może to prowadzić do problemów z zatokami, zaostrzenia astmy, przeziębienia i zespołu jelita drażliwego.
Absorpcja mineralna
Kwas fitynowy w soi może również zapobiegać wchłanianiu ważnych minerałów, w tym wapnia, magnezu, żelaza i cynku. Badanie opublikowane w 1992 r. W "American Journal of Clinical Nutrition" wykazało, że wchłanianie żelaza u ludzi zwiększyło się, gdy poziomy fitynianu zostały zmniejszone. Nawet po usunięciu wszystkich fitynianów, uczestnicy wchłaniali znacznie mniej żelaza z białka sojowego w porównaniu z białkami jaj. Według Linus Pauling Institute białko sojowe hamuje również wchłanianie żelaza. Bez odpowiedniego żelaza odczuwa się zmęczenie, przyspieszone tętno i oddychanie, palpitacje serca i ewentualnie anemię.
Funkcja tarczycy
Izoflawony w mleku sojowym zubożają poziom jodu w organizmie, informuje University of Maryland Medical Center. Bez odpowiedniej ilości jodu tarczycy nie może prawidłowo funkcjonować i może rozwinąć się niedoczynność tarczycy. Artykuł z 2006 roku opublikowany w "Tarczycy" stwierdza, że osoby z niedoczynnością tarczycy lub niskim spożyciem jodu są narażone na niedoczynność tarczycy, jeśli spożywają produkty sojowe. Większość Amerykanów otrzymuje wystarczającą ilość jodu, ale jeśli masz dużo mleka sojowego, sprawdź tarczycę. Jeśli masz niedoczynność tarczycy, porozmawiaj ze swoim lekarzem o dostosowywaniu leków.
