Mleko orzechowe to jedna z opcji do spróbowania, jeśli przestrzegasz diety wolnej od kazeiny, ponieważ wbrew nazwie nie zawiera prawdziwego mleka. Ten napój jest wytwarzany przez zmieszanie orzeszków ziemnych z wodą i dodanie słodzików lub przypraw, takich jak cynamon. Mleko orzechowe zapewnia pewne korzyści odżywcze, których nie dostanie się z mleka krowiego. Jest dobrym źródłem witaminy E, ma co najmniej dwukrotność magnezu i witaminy B-6 i jest nasycony nienasyconymi tłuszczami nienasyconymi w sercu.
Odżywki obniżające cholesterol
Pomimo korzyści żywieniowych, mleko z orzeszków ziemnych powinno być spożywane z umiarem, ponieważ 1 szklanka ma około 214 kalorii, a 162 z całkowitej liczby kalorii pochodzących z tłuszczów. Po stronie pozytywnej większość tłuszczów w mleku arachidowym składa się ze zdrowych nienasyconych tłuszczów, które obniżają poziom cholesterolu we krwi i podwyższają dobry cholesterol. Mleko orzechowe zachowuje naturalne rozpuszczalne włókno orzecha, co również pomaga obniżyć poziom cholesterolu. Możesz spodziewać się 3 gramów całkowitego błonnika lub 12 procent dziennej wartości, w oparciu o dietę o wartości 2000 kalorii dziennie.
Wiele korzyści z magnezu
Magnez ułatwia setki procesów metabolicznych w twoim ciele, gdzie pomaga wytwarzać energię i zapewnia pracę mięśni, nerwów i serca. Pomaga także obniżyć ciśnienie krwi i jest niezbędne dla silnych kości. Orzeszki ziemne są dobrym źródłem tego ważnego minerału. W zależności od tego, ile orzeszków użyto do wytworzenia mleka arachidowego, porcja 1 szklanki powinna zawierać około 65 miligramów magnezu. W oparciu o spożywanie 2000 kalorii dziennie, ta ilość zapewnia 16 procent dziennej wartości.
Aktywność przeciwutleniająca od witaminy E
Kiedy trawisz tłuszcze, są schowane w zewnętrznej warstwie z tłuszczów i białek. Te lipoproteiny transportują cholesterol i inne tłuszcze poprzez twój krwioobieg. Witamina E jest przeciwutleniaczem, który pomaga chronić tłuszcze przed cząsteczkami reaktywnymi powszechnie znanymi jako wolne rodniki. Dzięki neutralizacji wolnych rodników, zanim spowodują one uszkodzenie, witamina E pomaga zachować strukturalną integralność lipoprotein. W rezultacie nie uwalniają cholesterolu, który może przyklejać się do naczyń krwionośnych i prowadzić do chorób sercowo-naczyniowych. Jedna szklanka mleka arachidowego zawiera około 2 miligramów witaminy E lub 13 procent zalecanej diety w wysokości 15 miligramów.
Utrzymuj metabolizm witaminą B-6
Twoje ciało zależy od witaminy B-6, aby aktywować więcej niż 100 enzymów, które wyzwalają reakcje metaboliczne. Niektóre z tych enzymów zależnych od B-6 pomagają wytwarzać hemoglobinę dla czerwonych krwinek i syntetyzują aminokwasy i neurochrawniki. Witamina B-6 pomaga również w konwersji aminokwasu - homocysteiny - w inne korzystne substancje. W tej roli obniża poziom homocysteiny we krwi, co jest korzystne, ponieważ wysokie poziomy homocysteiny zwiększają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Mleko orzechowe dostarcza około 10 procent dziennej wartości witaminy B-6.
