Podobnie jak tłuszcz i cholesterol, sód jest jednym z składników odżywczych, które należy ograniczyć w diecie. Może to być trudne, ponieważ sód jest szeroko rozpowszechniony w amerykańskiej diecie. Jeśli nie ćwiczysz dużo lub spocisz się obficie z innych powodów, potrzebujesz tylko bardzo małej ilości sodu. Twój wiek i stan zdrowia należą do czynników, które pomagają określić, ile sodu należy przyjmować każdego dnia.
Zalecenia
Podczas gdy szacunkowe średnie spożycie sodu w Stanach Zjednoczonych wynosi około 3 400 mg dziennie, wytyczne dietetyczne dla Amerykanów z 2010 r. Zalecają, aby większość ludzi spożywała mniej niż 2300 mg. Jeśli masz ponad 50 lat, jesteś czarny lub zdiagnozowano wysokie ciśnienie krwi, cukrzycę lub przewlekłą chorobę nerek, wytyczne zalecają ograniczenie sodu nawet do mniej niż 1500 mg na dobę.
Źródła
Sól, która jest chemicznie znana jako chlorek sodu, jest głównym źródłem sodu w diecie. Chociaż możesz kontrolować ilość soli dodawanej do żywności w domu, nie możesz kontrolować ilości sodu używanego przez producentów żywności w przetwarzaniu wędlin i pakowanych produktów spożywczych. Według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa żywność, taka jak komercyjnie przygotowane pieczywo i inne produkty spożywcze, wnoszą większość sodu do amerykańskiej diety. Chociaż poszczególne porcje przetworzonej żywności mogą nie zawierać wysokiej zawartości sodu, żywność ta nadal wnosi dużo nadmiaru sodu do diety, ponieważ jemy tak dużo.
Korzyści
Nadciśnienie tętnicze lub wysokie ciśnienie krwi można ograniczyć lub zapobiec, przestrzegając zrównoważonej, zdrowej diety, która obejmuje żywność o niskiej zawartości soli i sodu oraz przestrzega ograniczeń sodu zalecanych w wytycznych dietetycznych z 2010 r., Stwierdza Narodowy Instytut Krążenia, Płuc i Krwi. Agencja Centers for Disease Control and Prevention twierdzi, że obniżenie zawartości sodu w diecie może zmniejszyć ryzyko zawału serca lub udaru mózgu.
Rozwiązania
Jeśli jesz przetworzoną żywność, taką jak konserwy lub mrożone przystawki i przystawki, przeczytaj etykietę Nutrition Facts i porównaj etykiety różnych marek podobnych produktów, aby wybrać te, które mają najniższą zawartość sodu. Poszukaj produktów, które nie mają dodanej soli lub które są oznaczone jako wersje o obniżonej zawartości sodu w wyższej zawartości sodu. Najlepszy ze wszystkich, przygotować jak najwięcej własnego jedzenia, tak aby można kontrolować ilość sodu w posiłkach.
