Umiłowani przez studentów i głodujących artystów z całego świata makarony ramen są niedrogim i wygodnym posiłkiem. Jednak niezdrowe składniki i brak składników odżywczych sprawiają, że niezdrowy wybór jest czymś więcej niż sporadyczną pobłażliwością. Cena, którą płacisz później w związku ze swoim zdrowiem, jest kiepskim kompromisem w niskich kosztach codziennej miski z ramenem.
Makaron ramen
Opakowanie makaronu ramenowego zawiera na ogół blok wstępnie usmażonego makaronu i paczkę przyprawy. W przypadku większości marek jedno opakowanie o wadze 85 g jest w rzeczywistości uważane za dwie porcje, chociaż cały pakiet jest często spożywany w całości jako pojedynczy posiłek. Pakiet makaronu ramen generalnie kosztuje mniej niż 1 USD za porcję i przygotowanie zajmuje mniej niż pięć minut.
Gruby
Zawartość tłuszczu w makaronach ramen jest wysoka, ponieważ kluski są smażone podczas procesu produkcyjnego. Jedna paczka ramen zawiera 13,3 g tłuszczu, w tym 6,4 g nasyconego tłuszczu. Tłuszcz nasycony w diecie podnosi poziom cholesterolu i przyczynia się do chorób układu krążenia. American Heart Association zaleca ograniczenie tłuszczów nasyconych do 7 procent całkowitej dziennej wartości kalorii i tłuszczu całkowitego do 25 do 35 procent dziennego spożycia kalorii. W przypadku diety o zawartości 2000 kalorii oznacza to ograniczenie całkowitego tłuszczu do wartości od 55 do 78 g na dzień i utrzymywanie zawartości tłuszczów nasyconych poniżej 15,5 g na dzień.
Sól
Jedna paczka makaronu ramen zawiera 1 731 g sodu, co stanowi ponad połowę dziennego zalecanego spożycia dla zdrowych osób dorosłych z niskim ryzykiem wysokiego ciśnienia krwi lub nadciśnienia, oraz ponad 100 procent całkowitej dziennej zalecanej dawki dla osób wysokiego ryzyka grupy. Według Centrów Kontroli i Zapobiegania Chorobom grupy wysokiego ryzyka obejmują osoby ze zdiagnozowanym nadciśnieniem, osoby powyżej 40 roku życia i Afroamerykanów. Osoby z nadciśnieniem tętniczym, z ciśnieniem krwi nieco poniżej granicy nadciśnienia tętniczego oraz osoby z wysokim ciśnieniem krwi powinny ograniczyć spożycie sodu. Wysokie ciśnienie krwi może prowadzić do chorób serca, udaru mózgu i niewydolności nerek.
Składniki odżywcze
Jeśli złe rzeczy w ramen nie są wystarczającym powodem, aby nie dopuścić do tego, by stały się częścią codziennej diety, te kluski zawierają również mało składników odżywczych, które w przeciwnym razie uzyskałbyś, spożywając zdrowszą żywność. Chociaż ramen zawiera kilka minerałów śladowych i witamin, takich jak ryboflawina i selen, te składniki odżywcze można znaleźć w większych ilościach w wielu innych produktach spożywczych. Zamiast tego wybierz niskosłodzoną zupę w puszkach, która zawiera warzywa i kawałek owoców lub szklankę soku z boku.
Zdrowsze opcje
Aby zmniejszyć ilość kalorii i sodu, można zjeść tylko połowę paczki z ramenem. Lepszą opcją jest nie dodawanie pakietu przyprawowego i ładowanie bulionu i klusek z warzywami gotowanymi na parze i chudym białkiem, np. Kurczakiem.
