Orzechy kokosowe i mleko kokosowe tradycyjnie mają zły rap ze względu na wysoki poziom tłuszczów nasyconych. Jednak populacje wyspiarskie na całym świecie wykorzystały sok z mięsa, mleko i olej z owoców, od gotowania po zapobieganie chorobom. Ponadto unikalne kwasy tłuszczowe w mleku kokosowym mogą pomóc w zmniejszeniu masy ciała, poprawie funkcji układu odpornościowego, zmniejszeniu ryzyka chorób serca i poprawie zdrowia skóry i włosów.
Utrata wagi
Nowe badania wykazały, że nie spożywanie wystarczającej ilości tłuszczu może spowodować otyłość. Według Bruce'a Fife'a, ND w swoim artykule "Tłuszcz, który może sprawić, że jesteś cienki", ludzie, którzy zawierają więcej zdrowych tłuszczów w diecie, takich jak średniołańcuchowe trójglicerydy w mleku kokosowym, jedzą mniej niż ci, którzy nie mają dość gruby. Podczas gdy wszystkie tłuszcze pomagają ciału czuć się pełnym i nasycić receptory mózgu, które kontrolują apetyt, tłuszcz w mleku kokosowym może zwiększyć metabolizm i być może zwiększyć utratę wagi na diecie o obniżonej kaloryczności.
Zdrowie układu odpornościowego
Mleko kokosowe zawiera kwas laurynowy, lipidy przeciwdrobnoustrojowe i kwas kaprynowy, które mają właściwości przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze i przeciwwirusowe. Ciało przekształca kwas laurynowy w monolaurynę, która może zwalczać wirusy i bakterie, które powodują opryszczkę, grypę, a nawet HIV. Według badań przeprowadzonych przez dr Gilda Sapphire Erguiza, pediatrę pulmonologa w filipińskim dziecięcym centrum medycznym w Quezon City, dzieci z zapaleniem płuc, które były leczone antybiotykami i olejem kokosowym, skorzystały bardziej niż osoby przyjmujące sam antybiotyk.
Choroba serca
Średnio-łańcuchowe nasycone kwasy tłuszczowe w mleku kokosowym mogą również poprawić zdrowie serca. Badanie przeprowadzone w "Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition" pokazało, że kobiety z Filipin, które jadły więcej oleju kokosowego, mają zdrowsze profile lipidów we krwi, co jest głównym wyznacznikiem chorób serca. Średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe w mleku kokosowym mogą zabijać trzy główne typy aterogennych organizmów - bakterie, które powodują powstawanie płytki nazębnej w tętnicach - które mogą prowadzić do chorób serca.
Zdrowa skóra i włosy
Mleko kokosowe jest bardzo pożywne po spożyciu, a te składniki odżywcze mogą również wzmacniać i kondycjonować skórę i włosy. Kwasy tłuszczowe w mleku kokosowym są naturalnym środkiem antyseptycznym i mogą pomóc w leczeniu łupieżu, infekcji skóry, ran i suchej, swędzącej skóry. Ponadto wysoka zawartość kwasów tłuszczowych w mleku kokosowym służy jako naturalny balsam dla zdrowej skóry i może pomóc w naprawie zmarszczek i zwiotczeniu skóry.
