Noga pieczonej jagnięciny pochodzi od owcy, która ma mniej niż rok. Noga z jagnięciny jest uważana za chude mięso, co oznacza, że ma niską zawartość tłuszczu. Wybierając pieczeń, wybierz kolor różowy i gotuj, aż osiągnie temperaturę wewnętrzną 145 stopni.
Wielkość porcji i kalorie
Większość dorosłych potrzebuje nie więcej niż 5 do 6 oz. mięsa dziennie, według Departamentu Rolnictwa USA. Podczas oglądania kalorii użyj skali żywności, aby kontrolować porcje mięsa. Jeśli nie masz wagi żywnościowej, użyj talii kart, aby ułatwić porcję mięsa. Talia kart jest odpowiednikiem około 3 uncji. porcja mięsa. 3 oz. część nogi pieczonej jagnięciny zawiera 155 kalorii.
Białko
Mięso jagnięce działa jak pełne źródło białka, co oznacza, że zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy. 3 oz. część nogi pieczeni jagnięcej zawiera 23 g białka. Większość Amerykanów otrzymuje więcej niż wystarczającą ilość białka w codziennej diecie, zgodnie z Centers for Disease Control and Prevention. Zdrowe dorosłe kobiety potrzebują 46 g białka dziennie, a zdrowi dorośli mężczyźni potrzebują 56 g białka dziennie.
Gruby
Noga pieczona z jagnięciny jest chudym źródłem mięsa, co oznacza, że ma mniej tłuszczu niż inne kawałki mięsa. 3 oz. część nogi pieczonej jagnięciny zawiera 6 g całkowitego tłuszczu, 2,5 g nasyconego tłuszczu i 71 mg cholesterolu. Dla zdrowia serca, należy ograniczyć całkowite spożycie tłuszczów nasyconych do mniej niż 7 procent całkowitej liczby kalorii i cholesterolu do mniej niż 300 mg dziennie. Wysokie spożycie tłuszczów nasyconych i cholesterolu może podwyższyć poziom cholesterolu we krwi i zwiększyć ryzyko chorób serca. Wybór bardziej chudego mięsa może pomóc zmniejszyć ryzyko.
Witaminy i minerały
Noga pieczonej jagnięciny zawiera niezbędne witaminy i minerały, w tym żelazo, cynk i witaminy z grupy B. 3 oz. część nogi jagnięcia zawiera 1,8 mg żelaza i 4 mg cynku. Żelazo odgrywa ważną rolę w transporcie tlenu, a cynk jest potrzebny dla zdrowia odpornościowego i syntezy białka w organizmie. Witaminy z grupy B obejmują grupę ośmiu różnych witamin, które pomagają w metabolizowaniu żywności w energię.
