Okra jest znaczącym jedzeniem w kuchni południowej i afroamerykańskiej. Warzywa zostały sprowadzone do Stanów Zjednoczonych z Afryki podczas handlu niewolnikami i zostały włączone do wielu amerykańskich potraw. Okra jest teraz uprawiana w Stanach Zjednoczonych, aw niektórych regionach, takich jak południowy wschód, warzywo można znaleźć przez cały rok. Panfrying to powszechna metoda przygotowania okry, którą można smażyć samodzielnie lub smażyć z innymi przyprawami i składnikami.
Krok 1
Przygotuj panierkę, jeśli zamierzasz usmażyć okrę. Breadings często oferują połączenie jaj, mleka, mąki lub mąki kukurydzianej i przypraw, aby przyprawić okrę. Mieszaj je, aż uzyskasz spójne połączenie.
Krok 2
Pokrój małe strąki okry w plastry o wielkości 1/4-cala.
Krok 3
Umieść patelnię na kuchence na średnim ogniu. Umieść niewielką ilość oleju na patelni - lub cienką warstwę na spodzie do smażenia - i poczekaj, aż olej zacznie dymić.
Krok 4
Zanurz okrę w panierce przed włożeniem do garnka do smażenia. Jeśli smażymy okrę, umieszczamy ją na patelni i posypujemy przyprawami zgodnie z życzeniem - na przykład pieprz czarny i cayenne są typowymi przyprawami używanymi w kuchniach z okra.
Krok 5
Smażyć okrę przez trzy do pięciu minut, aż będzie panierowane, a następnie przenieść okra na papierowy ręcznik, w którym może spłynąć olej do smażenia. Jeśli pijesz, gotuj, aż okra zacznie ciemnieć, a jego zmarszczki będą się marszczyć, następnie wyjmij ją z patelni i osusz okra suchymi ręcznikami papierowymi, aby pochłonąć nadmiar oleju.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Róża chińska
- Ruszt do góry
- Olej do gotowania
- Papierowe ręczniki
