Chociaż żubr nie jest tak powszechny jak wołowina, wieprzowina lub inne mięso, jest bogatym źródłem białka. Ze względu na bogatą zawartość białka i brak węglowodanów, żubry mogą być dobrym substytutem mielonej wołowiny lub innych wysokobiałkowych mięs, które zwykle konsumujesz. Ground Bison oferuje również inne korzystne składniki odżywcze, więc zrobienie miejsca dla tej gry mięso w diecie może być dobrym wyborem.
Białka w Ground Bison
Zmielony żubr, podobnie jak inne mięso, jest bogatym źródłem białka. 3 oz. Podawanie gotowanego żubra dostarcza 22 g białka. Ta ilość składa się prawie cztery razy z tego, co dostarcza jaja i wynosi 1 g więcej białka niż 3 uncje. z gotowanej mielonej wołowiny zapewnia. Żubr jest także bardziej gęsty od białek niż obydwie pożywienie, ponieważ białko zawiera 57 procent kalorii u żubrów, w porównaniu z 34 procentami w jajach i 39 procent w mielonej wołowinie.
Funkcje białek
Białko jest niezbędne dla prawidłowego zdrowia, więc spożywanie pokarmów bogatych w białko, takich jak żubr może być korzystne. Białko zapewnia strukturę mięśni i innych tkanek ciała, a niewystarczające spożycie białka może prowadzić do osłabienia układu odpornościowego i krążeniowo-oddechowego, zmniejszenia masy mięśniowej i zahamowania wzrostu. Ponadto badania z wydanego w maju 2008 r. Wydania "The American Journal of Clinical Nutrition" sugerują, że białko może być bardzo korzystne dla diety, ponieważ sprzyja zwiększonemu odczuwaniu sytości i spalaniu kalorii w porównaniu do innych składników odżywczych.
Wymagania dotyczące białka
Ze względu na znaczenie białka Instytut Medycyny zaleca spożywanie co najmniej 0,8 g białka na kilogram masy ciała każdego dnia. Zalecenia różnią się wagowo, ponieważ jeśli masz więcej masy ciała, potrzeba więcej białka, aby utrzymać tkanki. Jeśli ważysz 150 funtów, będziesz musiał spożywać 54 g białka dziennie, a 200 funtów. osoba musiałaby przyjąć około 73 g. Aby znaleźć wagę w kilogramach, podziel swoją wagę w funtach przez 2,2.
Inne cechy odżywcze
Zawartość białek żubra nie jest jedyną korzyścią odżywczą, jaką oferuje to mięso. Zmielony żubr ma mniej tłuszczu niż inne mięso, z 7 g na 3 uncje. porcja; to połowa kwoty w 3 uncji. z mielonej wołowiny. Żubr jest również dobrym źródłem cynku, potasu, choliny i magnezu. Zmielone żubry mogą być również stosowane w dietach o niskiej zawartości węglowodanów, ponieważ nie zawierają węglowodanów.
