Ograniczanie węglowodanów - w skrócie węglowodanów - w diecie jest jednym ze sposobów na rozpoczęcie programu odchudzania. Pierwszy krok w kierunku stosowania diety niskowęglowodanowej polega na eliminacji ciężkich skrobi, takich jak makarony i pieczywo, ponieważ większość posiłków o niskiej zawartości węglowodanów obejmuje białko z dużą ilością nieskrobiowych warzyw i zdrowych tłuszczów. Drób, dziczyzna, wołowina, wieprzowina, ryby i owoce morza są zasadniczo wolne od węglowodanów i stanowią dobre źródło białka.
Kurczak i inny drób
Drób odnosi się do ptactwa domowego hodowanego na ich mięso lub jaja, w tym kurczaka, kaczki, indyka, gęsi, strusia i bażanta. Każde z tych ptaków jest naturalnie wolne od węglowodanów, a niektóre metody gotowania dodają węglowodany. Na przykład, 3 uncje pieczonego kurczaka nie zawierają węglowodanów, podczas gdy ta sama wielkość smażonego kurczaka zawiera 8 gramów węglowodanów. Dzieje się tak, ponieważ panierka, ciasto lub mąka używana do powlekania kurczaka przed smażeniem zazwyczaj zawiera pszenicę lub skrobię. Zamiast smażenia, spróbuj upiec kilka piersi z kurczaka obok filiżanki pomidorów cherry i gotowanych różyczek brokułów na obiad z 10 gramami węglowodanów netto. Węglowodany "netto" to strawne węglowodany - suma węglowodanów minus masa włóknista. Kupując wędliny drobiowe, należy unikać odmian aromatyzowanych, ponieważ mogą one zawierać dodawane słodziki lub skrobie.
Ryby i owoce morza
Ryby i owoce morza - kolejny bogaty w białko i zdrowy dodatek do zbilansowanej diety - zawierają praktycznie zero węglowodanów. Bajt, karp, sum, dorsz, rdzawa, plamiak, halibut, mahi-mahi, ryba mnich, chrząstka pomarańczowa, okoń, łosoś, miecznik, tilapia i tuńczyk są całkowicie wolne od węglowodanów podczas grillowania lub pieczenia na ruszcie. Z drugiej strony, skorupiaki, takie jak małże, ostrygi i małże, mogą zawierać od 3 do 6 gramów węglowodanów w 2-uncjowej porcji. Podobnie do drobiu, metody przygotowania wpływają na węglowodany na porcję. Na przykład jeden filet z ugotowanego dorsza jest wolny od węglowodanów, ale tylko jeden przygotowany sztyft rybny zawiera 6 gramów węgla.
Wybierasz się na sushi? Jedna czwarta szklanki ugotowanego białego ryżu zawiera ponad 13 gramów carb, więc pomiń rolki sushi wykonane z ryżu. Zamiast tego wybierz rolki zapakowane w papier ogórkowy lub sojowy. Nie zapomnij wypróbować kilku kawałków sashimi - sushi bez ryżu.
Dziki Game Meats
Produkty do gier, takie jak antylopy, dziczyzna, łoś, królik i wiewiórka są bogatym źródłem białka, ale bez węglowodanów. Nie jesteś zainteresowany polowaniem? Kupuj gry mięsne online lub z sekcji zamrażarki wybranych sklepów ze zdrową żywnością. Wybierając dania główne, wybieraj warzywa nieskrobiowe, takie jak sałaty - mieszane sałaty, boćwinki, jarmuż, szpinak - i warzywa kapustne, takie jak brokuły, kalafior i brukselka. Jeśli, na przykład, stek z dziczyzny jest w twoim planie obiadowym, połącz go z puree z kalafiora zamiast puree ziemniaczanego. Jedna filiżanka tłuczonych ziemniaków zawiera 35 gramów węglowodanów netto, podczas gdy ta sama porcja puree kalafiora zawiera tylko 4 gramy.
Wołowina i wieprzowina
Wszystkie wołowiny i kawałki ziemi, w tym mostek, polędwica, boczek, polędwica, okrągłe i żeberkowe, nie zawierają węglowodanów. Polędwiczki wieprzowe i większość produktów wieprzowych również nie zawierają węglowodanów lub mają bardzo niską zawartość węglowodanów, chociaż należy pamiętać o sprawdzeniu, czy na etykietach znajdują się wypełniacze lub dodatki zawierające węglowodory. Bekon to kolejna opcja o niskiej zawartości węglowodanów; jedna porcja kiełbasy wieprzowej lub bekonu razem ze smażonym jajkiem zawiera około 1 grama węgla. Zarówno boczek, jak i kiełbasa powinny być spożywane z umiarem z powodu podwyższonej zawartości tłuszczu i sodu. Ciesz się hamburgerami, klopsami mięsnymi lub włoskimi klopsikami na swojej diecie niskowęglowodorów, o ile w twoich przepisach pominięto okruchy chleba lub inne skrobie. Podawaj hamburgery zawijane w liście sałaty lub między pieczonymi grzybkowymi czapeczkami, zamiast na bułce skrobiowej.
