Wytyczne MyPlate Departamentu Rolnictwa USA zalecają napełnienie połowy swojej płyty warzywami i podzielenie pozostałej połowy równo między porcję chudego białka i całe ziarno. Jeśli dobrze ją zbudujesz, pizza może spełnić te wymagania w jednym plasterku. Spraw, aby Twoja pizza była zdrowa poprzez zmianę proporcji mięsa, sera, dodatków i skorupy, której używasz.
Cienkie ciasto
Cienka, przypominająca krakersy skorupa pizzy zawiera mniej kalorii niż gęsta, ciastowata skorupa, ponieważ ma mniejszą objętość. Dwa plasterki 14-calowej pizzy o cienkiej skórce mają od 250 do 600 kalorii, w zależności od dodatków. Dwa kawałki pizzy o głębokim naczyniu o tej samej średnicy dają około 500 do 900 kalorii. Uzupełnij objętość skórki, którą przegrywasz z dodatkowymi warzywami na pizzy, a przybliżasz wytyczne MyPlate dotyczące zdrowego posiłku. Spójrz na skorupę pizzy jako pojazd do smacznych dodatków, a będziesz miał bardziej zrównoważoną pizzę.
Pełnoziarnisty
Używanie mąki pełnoziarnistej do pizzy nie goli kalorii z posiłku, ale dostarcza więcej wartościowego odżywiania i błonnika dla wydatków na kalorie. Dodatkowa błonnik w pełnoziarnistej mące może przyczynić się do uczynienia pizzy bardziej satysfakcjonującą, zgodnie z badaniem Nutrition Reviews na temat błonnika pokarmowego i regulacji wagi. Dostaniesz także trochę dodatkowej ilości selenu i magnezu w swojej diecie, ale ile zależy od ilości pizzy, którą spożywasz i mieszanki mąki w cieście pizzy. Wybierz pełnoziarniste ciasto na zdrowszą pizzę.
warzywa
Dodawanie warzyw do pizzy zamienia je w zdrowy posiłek. Sos pomidorowy na pizzę liczy się jako porcja warzywna, ale układanie pizzy na wysokość z zieloną papryką, cebulą, pieczarkami, brokułami, szpinakiem lub oliwkami dodaje wielu składników odżywczych i błonnika do plastra. Te stosunkowo bogate w składniki odżywcze, ale niskokaloryczne produkty spożywcze wprowadzają pizzę zgodnie z wytycznymi MyPlate dotyczącymi porcji warzyw, zapewniając jednocześnie smaczną odmianę. Jeśli tworzysz własną pizzę, spróbuj nietypowych kombinacji warzyw, których komercyjne pizzerie mogą nie mieć pod ręką, takich jak karczochy, szparagi, bakłażany lub cukinia.
Białko
Part-skim mozzarella topi się i smakuje jak pełnotłuste odmiany, ale ma mniej kalorii. Ser na twojej pizzy dostarcza ci białka - około 2 do 4 gramów na plasterek, w zależności od grubości - ale dodanie chudego mięsa może włączyć jeszcze więcej białka do posiłku. Tradycyjna kiełbasa i pepperoni są bogate w tłuszcz i sód, ale można znaleźć wersje z indyka z mniejszą ilością kalorii i mniejszą ilością tłuszczu. Sporządzenie własnej pizzy pozwala również na dodawanie dodatków do wyboru, takich jak rozdrobniona chuda wieprzowina, pokrojony w kostkę kurczak lub wędzony indyk. Jeśli zamawiasz z pizzerii, wybierz szynkę na bardziej tłuste mięso.
Wielkość porcji
Nawet najzdrowsze pokarmy mogą przytłoczyć twój budżet kalorii, jeśli zjesz je w nadmiarze. 14-calowa cienka pizza z dodatkiem warzyw i rozdrobnionego kurczaka ma około 300 do 500 kalorii na porcję dwóch plasterków, ale oznacza to, że całe ciasto ma aż 2000 kalorii. Uzupełnij posiłek zieloną sałatą lub marynowaną papryczką pepperoncini, aby przełknąć między przekąskami pizzy, aby ograniczyć ilość kalorii i tłuszczu.
