Wydaje się, że zdarza się to co tydzień: jedna smukła celebrytka lub inna pochodzi z szafki żywieniowej jako wegetarianka. Nawet kochający cheeseburgery były prezydent Bill Clinton ogłosił, że jest weganinem w 2011 roku, przypisując mu 20 funtów. utrata masy ciała na dietę roślinną. Prawda jest taka, że "iść na wagę - stracić na wadze" nie jest tak proste, jak się wydaje, ale dieta wegetariańska może być kluczem do długotrwałej utraty wagi, jeśli planowane jest prawidłowe.
Gęstość składników odżywczych
Lekarz rodzinny i specjalista od żywienia dr Joel Fuhrman mówi, że gęstość składników odżywczych - uzyskanie najlepszej wartości odżywczej kalorii - jest kluczem do udanego odchudzania. Jak się okazuje, najbardziej pożywne pokarmy to te, które pochodzą z roślin. W porównaniu kalorii do kalorii, zielone warzywa liściaste, takie jak jarmuż, zawierają więcej białka, błonnika, witamin i minerałów niż chudy stek z polędwicy, bez żadnego cholesterolu ani tłuszczów nasyconych. Dodatkowo dostajesz o wiele więcej jedzenia za 100 kalorii sałaty - 714 g wagi - niż za stek - 24 g. Właśnie ta gęstość składników odżywczych daje wegetarianom przewagę - otrzymują więcej pożywienia i składników odżywczych za dużo mniej kalorii niż ich mięsożercy odpowiednicy.
Kontrola porcji - lub nie
Większość dietetyków martwi się kontrolą porcji, a skąpe porcje mogą utrudniać trzymanie się jakiegokolwiek planu posiłków. Wegetarianie mają tu również przewagę. Badanie z 2005 r. Przeprowadzone przez Komitet Lekarza ds. Odpowiedzialnej Medycyny (PCRM) wykazało, że dieta wegańska o niskiej zawartości tłuszczu może spowodować utratę wagi 1 funta na tydzień bez liczenia kalorii, pomiaru wielkości porcji lub nawet ćwiczeń fizycznych. Wysoka zawartość błonnika i objętości w diecie opartej na roślinach w połączeniu z mniejszą ilością kalorii z tłuszczu sprawiły, że wegetarianie naturalnie zmniejszali spożycie kalorii, a jednocześnie czuli się usatysfakcjonowani. Dodatkową korzyścią było to, że wegetarianie spalali więcej kalorii po posiłkach niż ich odpowiedniki w diecie mięsnej.
Co zjeść
Udane diety wegetariańskie koncentrują się na owocach i warzywach jako głównej części ich diety, a także na pełnych ziarnach i fasoli. Tłuszcze są ograniczone, a produkty pochodzenia zwierzęcego, w tym mięso, kurczak, ryby są całkowicie wyeliminowane. Zarówno Dr. Fuhrman, jak i PCRM zalecają wyeliminowanie pełnotłustego mleka i serów oraz ograniczenie lub eliminację niskotłuszczowej i beztłuszczowej mleczarni.
Jak zawodzić
Podczas gdy dieta wegetariańska jest bardzo zdrowa, gdy planuje się ją prawidłowo, niektóre praktyki sabotują twoje wysiłki odchudzania lub nawet powodują przyrost wagi. Nie ładujcie chleba, płatków zbożowych i makaronów, ponieważ te produkty są bogate w kalorie i nie oferują zbyt wielu składników odżywczych. Podobnie przetworzone substytuty mięsa i słodycze powinny być ograniczone. Weganie - ci, którzy pomijają wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego - powinni przyjmować codziennie suplement witaminy B-12. Tego składnika nie można łatwo znaleźć w pokarmach roślinnych, a niedobór może mieć niekorzystny wpływ na zdrowie fizyczne.
