Węglowodany powinny stanowić większość zdrowej diety. Około 45 do 65 procent całkowitej liczby kalorii powinno pochodzić ze źródła węglowodanów. Zdrowy węglowodan jest rozpuszczalnym błonnikiem. Rozpuszczalne błonnik jest zdrowym i inteligentnym jedzeniem. Może pomóc Ci schudnąć, a nawet zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych.
Węglowodany
Węglowodany obejmują wiele rodzajów żywności, w tym zboża, mleko, cukier owocowy i włókna. Rozpuszczalny węglowodan odnosi się do kategorii węglowodanów. Istnieją dwa rodzaje włókien naturalnych: rozpuszczalne i nierozpuszczalne. Rozpuszczalny węglowodan jest rozpuszczalnym błonnikiem.
Charakterystyka
Włókno z natury jest niestrawne. Oznacza to, że chociaż twoje ciało może je rozłożyć, nie może go wchłonąć. Kiedy rozpuszczalne włókno przechodzi przez układ trawienny, bakterie wewnątrz jelit idą do pracy nad nim. Rozpuszczalne błonnik zamienia się w lepką substancję, która wiąże się z wodą. Rozpuszczalne włókno jest określane jako takie, ponieważ może rozpuszczać się w wodzie.
Korzyści z rozpuszczalnych węglowodanów
Rozpuszczalny węglowodan może pomóc kontrolować wagę, poziom glukozy we krwi i poziom cholesterolu. Ponieważ rozpuszczalne błonnik pochłania wodę, wypełnia jelito. W miarę przemieszczania się przez układ trawienny jego forma zwiększa się. Pomaga to zmniejszyć łaknienie i kontrolować jedzenie, co może prowadzić do utraty wagi. Rozpuszczalne błonnik, również ze względu na jego formę podczas trawienia, może blokować wchłanianie innych składników odżywczych. W ten sposób inne węglowodany, które mogą zwiększyć stężenie glukozy we krwi, nie dostają się do krwioobiegu. Zamiast tego, z czasem następuje nieznaczne zwiększenie stężenia glukozy, które może zapewnić lepszą kontrolę poziomu cukru we krwi. Dlatego rozpuszczalne błonnik może pomóc obniżyć poziom cholesterolu. Blokuje również wchłanianie tłuszczu i cholesterolu przez jelita.
Źródła i rekomendacje
Według strony internetowej Mayo Clinic zalecenia dotyczące spożycia błonnika różnią się w zależności od wieku i płci. Dla mężczyzny w wieku poniżej 50 lat spożycie błonnika powinno wynosić około 38 g na dzień. W przypadku kobiet w wieku poniżej 50 lat spożycie błonnika powinno wynosić około 25 g dziennie. Mężczyzna powyżej 50 roku życia potrzebuje 30 g dziennie, a samica powyżej 50 roku życia potrzebuje 21 g dziennie. Źródła błonnika rozpuszczalnego obejmują owies, orzechy, nasiona, fasole, rośliny strączkowe, owoce i warzywa.
