W idealnie zaplanowanym życiu z doskonale zaplanowanymi posiłkami można zaspokoić wszystkie potrzeby żywieniowe dietą wegetariańską. Niewiele kobiet jest w stanie osiągnąć tę dietetyczną perfekcję, a szanse są takie, że przeciętna wegetariańska kobieta nie spełnia zalecanego dziennego spożycia niektórych składników odżywczych. Może to mieć negatywne skutki dla zdrowia, szczególnie jeśli jesteś w ciąży lub karmisz piersią. Dodaj witaminy do codziennej rutyny, aby uniknąć niedoborów odżywczych.
Witamina b12
Jednym z najczęstszych niedoborów witamin u wegetarianek jest witamina B12, wynika z informacji wydanej przez National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. To dlatego, że ten składnik odżywczy jest dostępny głównie dzięki produktom zwierzęcym. Według Harvard Medical School, przeciętni wegetarianie spożywają mniej więcej połowę swoich codziennych potrzeb B-12. Niedobory tego istotnego składnika odżywczego mogą powodować niedokrwistość, zaburzenia funkcji poznawczych, demencję i uszkodzenia neurologiczne, które w przypadku długotrwałych niedoborów mogą nie być odwracalne.
Witamina B-2
Badania cytowane w artykule z Amerykańskiej Biblioteki Narodowej Medycyny ujawniły, że wegetarianie są "grupą wrażliwą" na niedobór B-2. Witamina B-2, zwana także ryboflawiną, ma kluczowe znaczenie w procesach, które wspierają funkcję komórek i pobudzają produkcję energii w tkankach. Niedobory witaminy B-2 mogą mieć szeroki zakres efektów, w tym niski poziom czerwonych krwinek, różnorodne choroby skóry, odleżyny i ból oraz obrzęk gardła. Odpowiednie dzienne spożycie B-2 jest szczególnie ważne dla wegetarianek w ciąży lub karmiących piersią, ponieważ wymagają one większej ilości.
Witamina D
Witamina D występuje głównie w produktach zwierzęcych i produktach specjalnie wzbogaconych w ten składnik odżywczy. Można go również uzyskać z ekspozycji na słońce. Wegetariańskie kobiety mogą cierpieć z powodu niedoboru, zwłaszcza jeśli mają tendencję do przebywania w pomieszczeniach w ciągu dnia, wynika z amerykańskiej National Library of Medicine. Według Instytutu Linusa Paulinga w Oregon State University, znaczenie witaminy D wykracza daleko poza zdrowe kości. Niedobory mogą powodować krzywicę i inne zaburzenia kości, mają negatywny wpływ na układ odpornościowy i powodują trudności hormonalne. Oczekuje się, że Rada ds. Żywności i Żywienia Instytutu Medycyny wkrótce zmieni zalecaną dzienną ilość w górę, zgodnie z zaleceniami licznych krajowych stowarzyszeń medycznych, w tym Amerykańskiej Akademii Pediatrii.
