Probiotyki, zdrowe bakterie i grzyby dostępne w niektórych pokarmach i suplementach, mogą pomóc złagodzić dolegliwości trawienne, w tym zaparcia, gaz i biegunkę. Mogą również wzmocnić układ odpornościowy i promować kontrolę wagi. Naukowcy są przekonani, że probiotyki działają, pomagając w ponownym zasiedleniu kolonii bakteryjnych w jelitach, zmieniając sposób działania bakterii jelitowych i dostosowując pH żołądkowo-jelitowe i stymulując komórki odpornościowe. Sfermentowane produkty mleczne, w szczególności jogurt, są dobrym źródłem tych zdrowych bakterii. Spożywanie jakiejkolwiek ilości jogurtu zapewnia pewne probiotyki, ale nie jest jasne, ile jogurtu należy spożywać, aby uzyskać znaczące korzyści zdrowotne.
Kontrola jakości
Jogurt zawiera tylko probiotyki, jeśli etykieta określa, że "zawiera aktywne, żywe kultury". Każdy rodzaj termicznej pasteryzacji lub sterylizacji zabija bakterie, czyniąc je bezużytecznym. "Today's Dietitian" zauważa, że organiczne odmiany jogurtu są zwykle najlepsze, ponieważ zazwyczaj nie są poddawane obróbce cieplnej po fermentacji. Nawet jeśli twój jogurt zawiera aktywne kultury, należy pamiętać, że różne marki jogurtu zawierają różne szczepy bakterii. Badacze nie są pewni, w jaki sposób te różnorodne szczepy wpływają na ludzi - niektóre szczepy mogą być bardziej skuteczne niż inne, lub niektóre szczepy mogą być bardziej pomocne dla pewnych osób.
Ilość jogurtu
Ponieważ ilość probiotyków w porcji jogurtu zmienia się od marki do marki i partii do partii, może być trudne oszacowanie ilości probiotyków, które zapewnia porcja. W jednym z badań jogurtu Activia, który zawiera bakterie znane pod nazwą handlową Bifidus regularis, uczestnicy spożywali 2 jednostki - odpowiednik 8 uncji - dziennie przez 14 dni i doświadczali poprawy w swoich objawach zaparcia. Ale setki różnych produktów i szczepów probiotyków są dostępne w jogurcie, a większość nie została specjalnie zbadana, donosi National Public Radio. Więc osądzanie, ile probiotyków, które spożywasz w jogurcie, wciąż jest trudne.
Dozowanie probiotyczne
Etykiety jogurtów nie podają dokładnej ilości jednostek tworzących kolonie, jednostek dawkujących probiotyki, konkretnego szczepu probiotycznego, który znajduje się w każdej porcji. "Raporty konsumenckie" odnotowały w 2011 roku, że większość produktów jogurtowych ma szeroki asortyment, od 90 miliardów do 500 miliardów CFU na porcję. Nawet jeśli dawka probiotyków w jednej porcji jogurtu została wymieniona na etykiecie, ilość potrzebna do rozwiązania konkretnej dolegliwości zależy od wielu czynników, w tym od wielkości, typu probiotycznego, który spożywasz i od dolegliwości. Na przykład, Lactobacillus acidophilus - najczęściej stosowany probiotyk - może być zalecany w dawkach od 1 miliarda do 15 miliardów CFU dziennie, zgodnie z University of Maryland Medical Center.
Dolna linia
Dodanie jogurtu do diety zapewnia witaminy, minerały i wysokiej jakości białko wraz z probiotykami. Nie jest jasne, czy sporadyczne spożycie jogurtu zapewnia pozytywny probiotyczny zastrzyk w twoim systemie, powiedziała dr Kirsten Tillisch z Uniwersytetu Kalifornijskiego w Los Angeles w National Public Radio w 2012 roku. Więc jeśli masz problemy z trawieniem, być może musisz wypróbować konkretną markę i szczep probiotyków przez kilka tygodni, aby ustalić, czy to pomaga. Porozmawiaj ze swoim lekarzem, aby ustalić, jaka dawka może być odpowiednia dla Ciebie, i pamiętaj, że przyjęcie od 1 miliarda do 2 miliardów CFU może spowodować negatywne skutki uboczne, w tym wzdęcia i biegunkę.
