Cukrzyca to choroba, w której organizm nie wykorzystuje skutecznie insuliny, hormonu odpowiedzialnego za regulację poziomu cukru we krwi. W cukrzycy typu 1 organizm nie wytwarza insuliny, podczas gdy w cukrzycy typu 2 organizm nie produkuje wystarczającej ilości insuliny, a komórki stają się oporne na insulinę. To z kolei prowadzi do chronicznego wysokiego poziomu cukru we krwi, który zwiększa ryzyko udaru, chorób serca, niewydolności nerek i otyłości. Spożywanie orzechów włoskich może mieć korzystne skutki.
Funkcja naczyń krwionośnych
Artykuł opublikowany w listopadowym numerze "Diabetes Care" informuje, że badacze z Yale University School of Medicine zbadali wpływ spożycia orzecha na funkcje naczyń krwionośnych u cukrzyków typu 2. Pacjenci stosowali dietę z 56 gramami orzechów włoskich lub bez, przez osiem tygodni, a naukowcy odkryli, że grupa orzechowa doświadczyła poprawy funkcji wyściółki naczyń krwionośnych w porównaniu z grupą nienutkową.
Poziomy insuliny na czczo
Naukowcy z University of Wollongong w Australii zbadali długoterminowe działanie na parametry metaboliczne, takie jak poziom insuliny na czczo, u cukrzyków typu 2. W raporcie "European Journal of Clinical Nutrition" z sierpnia 2009 roku stwierdzili, że pacjenci spożywający 30 gram orzechów włoskich przez rok znacząco zmniejszyli poziom insuliny na czczo w porównaniu do osób nie spożywających orzechów włoskich.
Profil lipidowy we krwi
Profil lipidowy odnosi się do stosunku cholesterolu lipoprotein o dużej gęstości do cholesterolu lipoprotein o małej gęstości. Poprawienie profilu lipidowego krwi zmniejsza ryzyko chorób serca. Naukowcy z University of Wollongong badali wpływ spożycia orzecha na profile lipidów we krwi u cukrzyków typu 2, przypisując pacjentów do jednej z trzech grup: diety niskotłuszczowej, zmodyfikowanej diety niskotłuszczowej lub zmodyfikowanej diety niskotłuszczowej z 30 gramami orzechów włoskich. Pod koniec sześciomiesięcznego badania naukowcy zaobserwowali, że grupa orzechowa poprawiła swój profil lipidów w porównaniu z innymi grupami, wynika z badań opublikowanych w grudniowym numerze "Diabetes Care" z grudnia 2004 roku.
Neuropatia cukrzycowa
Orzechy włoskie są bogatym źródłem kwasu alfa-linolenowego zdrowego kwasu tłuszczowego omega-3, który może poprawić neuropatię cukrzycową, powikłanie cukrzycy, które powoduje uszkodzenie nerwów. W jednym z badań pacjenci z neuropatią cukrzycową otrzymywali różne ilości ALA przez pięć tygodni, podczas gdy inna grupa przyjmowała placebo. Wyniki opublikowane w listopadowym numerze czasopisma "Diabetes Care" pokazały, że wszystkie grupy ALA doświadczyły poprawy w objawach neuropatii cukrzycowej w porównaniu z grupą placebo. Badacze sugerują, że 600 miligramów ALA wydaje się być optymalną dawką. Zgodnie z witryną California Orzechy włoskie, 1 uncja orzechów włoskich zawiera około 2,5 grama ALA.
