Jeśli jesteś miłośniczką ciemnej czekolady, być może uzależniasz się od odżywczych korzyści słodkiego przysmaku. Jedzenie ciemnej czekolady dostarcza energii, tłuszczu, minerałów i przeciwutleniaczy, aby pomóc w utrzymaniu ogólnego stanu zdrowia. Korzyści te pochodzą z ziaren kakaowych, które są prażone, mielone i mieszane z masłem kakaowym i cukrem, aby utworzyć baton czekoladowy. Sprawdź procent kakao, który zawiera twoja wybrana czekolada; jest wymieniony na opakowaniu. Należy pamiętać, że im wyższy numer, tym ciemniejsza czekolada.
Makroskładniki w ciemnej czekoladzie
Ciemna czekolada to bogata w energię żywność, która dostarcza około 170 kalorii na uncję. Otrzymasz także różne ilości cukru i tłuszczu z gorzkiej czekolady, w zależności od ilości słodzika i tłuszczu użytego do wytworzenia czekolady. Zazwyczaj 1 uncja zawiera około 12 gramów całkowitego tłuszczu, 7 gramów tłuszczów nasyconych i 24 gramów cukru, według USDA. Ponieważ jest to tak bogate źródło kalorii, tłuszczu i cukru, powinieneś jeść czekoladę z umiarem, szczególnie jeśli próbujesz stracić lub utrzymać wagę lub masz cukrzycę.
Dostarcza Essential Minerals
Jedzenie ciemnej czekolady dostarcza różnorodnych minerałów, w tym żelaza, magnezu, miedzi i manganu. Jedna uncja ciemnej czekolady zawiera 3 miligramy żelaza. Kobiety w wieku poniżej 50 lat potrzebują około 18 miligramów żelaza dziennie, podczas gdy mężczyźni i kobiety w wieku powyżej 50 lat potrzebują około 8 miligramów dziennie, zgodnie z Biurem Suplementów Diety. Miedź działa z żelazem, aby pomóc w tworzeniu zdrowych krwinek czerwonych. Jest także niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego i nerwów. Mangan jest minerałem potrzebnym tylko w śladowych ilościach, ale jest używany do tworzenia kości, tkanek łącznych, czynników krzepnięcia krwi i hormonów, metabolizowania składników odżywczych, regulacji poziomu cukru we krwi i wchłaniania wapnia oraz utrzymania prawidłowego funkcjonowania nerwów i mózgu. Magnez jest potrzebny do utrzymania zdrowych kości - i odgrywa rolę w około 300 różnych reakcjach chemicznych w twoim ciele.
Zawiera przeciwutleniacze
Ciemna czekolada daje również wiele przeciwutleniaczy, takich jak polifenole. Przeciwutleniacze pomagają zapobiegać uszkodzeniom ciała powodowanym przez stres oksydacyjny i szkodliwe wolne rodniki. Według artykułu opublikowanego w styczniowym wydaniu "American Journal of Clinical Nutrition", spożywanie polifenoli może zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób przewlekłych, takich jak choroby serca, nowotwory, cukrzyca i osteoporoza. Przeciwutleniacze znajdujące się w czekoladzie mogą również poprawić ogólną funkcję odpornościową, aby zapobiegać także innym chorobom i chorobom, zgodnie z artykułem z lutego 2007 r. W "Experimental Biology and Medicine".
Kofeina i Theobromina
Jeśli pragniesz ciemnej czekolady, możesz chcieć dwóch substancji pobudzających w czekoladzie. Zarówno kofeina, jak i teobromina w czekoladzie pobudzają lub stymulują centralny układ nerwowy, pomagając tymczasowo zmniejszyć senność lub zmęczenie. Mogą też rozluźnić niektóre mięśnie gładkie, takie jak gardła i płuc, pomagając w łagodzeniu kaszlu i otwartych zamkniętych dróg oddechowych, wynika z badania opublikowanego w wydaniu "The FASEB Journal" z lutego 2005 roku. Jednakże, jeśli spożyjesz te związki w nadmiarze, mogą powodować bóle głowy, szybkie bicie serca, lęk, niepokój, bezsenność i nudności.
