Puszki z zielonego groszku prawdopodobnie nie są pierwszą rzeczą, o której warto pamiętać, gdy myślisz o zdrowym, pożywnym pokarmie. Jednak groch w puszkach - choć nie tak zdrowy jak ich świeże lub mrożone odpowiedniki - nadal pakuje odżywianie. To niedocenione warzywo jest bogate w różne witaminy i minerały, bogate w przeciwutleniacze i składniki odżywcze oraz niską zawartość tłuszczu i kalorii.
Podstawy
Pół szklanki porcji konserwowego zielonego groszku zawiera 3,76 g białka - prawie tyle samo, co ilość znaleziona w 1 łyżce. masła orzechowego - razem z 10,69 g węglowodanów i 3,54 g naturalnych cukrów, w tym sacharoza, glukoza, fruktoza i maltoza. Dzięki 3,5 g na pół filiżanki, zielony groszek w puszkach zawiera dużo rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego błonnika pokarmowego, co może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka okrężnicy i pomóc utrzymać prawidłową wagę. Naturalnie niskotłuszczowy, zielony groszek konserwowy zawiera 59 kalorii na pół posiłku.
Witaminy i minerały
Konserwy z zielonego groszku są dobrym źródłem niezbędnych minerałów i witamin. Pół szklanki porcji grochu w puszkach dostarcza 17 mg wapnia - ważnego dla mocnych kości i zębów - oraz 0,81 mg żelaza, które pomaga wytwarzać trifosforan adenozy, źródło paliwa dla organizmu. Mangan - śladowy minerał, który pomaga twojemu organizmowi wytworzyć przeciwutleniaczową dysmutazę ponadtlenkową - jest również obecny, z pół szklanką groszku konserwowego zawierającego 0.258 miligramów. Ponadto, pół szklanki porcji grochu w puszkach dostarcza 765 jm witaminy A, niezbędnej do utrzymania zdrowego wzroku, błon śluzowych i skóry.
Karotenoidy
Groch w puszkach jest również bogaty w karotenoidy, które można przekształcić w retinol - lub witaminę A - w organizmie. Urząd Suplementów Diety podaje, że wysoki poziom beta-karotenu we krwi - występujący w grochu i innych warzywach i owocach - wiąże się z niższym ryzykiem przewlekłej choroby. Inne karotenoidy w grochu obejmują luteinę i zeaksantynę.
Użytkowanie i rozważania
Chociaż świeży i mrożony zielony groszek ma ogólnie lepszy smak, kolor i konsystencję, łatwość przechowywania i przygotowania grochu w puszkach czyni je możliwą do zaakceptowania alternatywą dla wielu. Jednak warzywa w puszkach mogą być bogate w sód. Norman Regional Health Systems zaleca uważne czytanie etykiet i kupowanie produktów bez dodatku soli. Groch jest bogaty w purynę, formę białka, która może przyczyniać się do powstawania kwasu moczowego we krwi. Jeśli masz dna, może być konieczne ograniczenie spożycia grochu.
