Nasiona słonecznika są bogatym źródłem witaminy E, która jest silnym przeciwutleniaczem, który chroni komórki przed wolnymi rodnikami, potasem, magnezem, cynkiem, selenem i kwasami tłuszczowymi omega-3. Witryna internetowa Mayo Clinic informuje, że kwasy tłuszczowe omega-3 mogą "znacząco obniżyć poziom trójglicerydów we krwi", a także mogą zmniejszyć ryzyko zawałów serca i chorób serca oraz zapobiegać reumatoidalnym zapaleniom stawów. Mielenie nasion może sprawić, że składniki odżywcze staną się bardziej biodostępne, ponieważ małe nasiona mogą przechodzić przez cały system bez trawienia. Mielenie nasion słonecznika ułatwia również dodawanie ich do żywności, takiej jak płatki owsiane lub owocowe, bez zmiany smaku i konsystencji żywności. Potrzebujesz specjalnego sprzętu do mielenia nasion.
Krok 1
Użyj surowych nasion usuniętych z muszli. Surowe nasiona słonecznika mają więcej nietkniętych składników odżywczych niż prażone nasiona, ale dla najlepszych korzyści odżywczych, wykiełkuj nasiona przed mieleniem, które mogą dać im trzy razy więcej składników odżywczych, enzymów i minerałów niż nieopierzone surowe nasiona według strony Wegetarianie w Raju.
Krok 2
Użyj młynka do kawy, miksera, robot kuchenny lub VitaMix, aby zmielić nasiona słonecznika. Drobno zmielone nasiona można stosować w koktajlach, płatkach owsianych, płatkach śniadaniowych i zupach, aby dodać składniki odżywcze bez zmiany tekstury żywności.
Krok 3
Grind nasiona słonecznika, gdy ich potrzebujesz, ponieważ nie przechowują, jak również całe nasiona. Jeśli zmielisz więcej niż potrzebujesz, przechowuj zmielone nasiona w ciemnym hermetycznym pojemniku w lodówce lub zamrażarce.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 1/4 szklanki surowych nasion słonecznika
- Młynek do kawy
- Robot kuchenny
- Mikser
- VitaMix
Wskazówki
- Gruboziarniste nasiona słonecznika nadają teksturę wypiekom lub domowej roboty muesli.
Ostrzeżenia
- Kup organiczne nasiona słonecznika, ponieważ pestycydy koncentrują się w tłuszczach - nasiona słonecznika mają wysoką zawartość kwasów tłuszczowych omega-3.
