Brojlery Turbo zyskują na popularności wśród wielu domowych kucharzy. Te przenośne piece konwekcyjne zawierają duży szklany garnek i wentylator w pokrywie. Wentylator przedmuchuje ogrzane powietrze w piec, co zapewnia równomierne i wydajne gotowanie. Turbogęgarz jest zatem łatwym sposobem na przygotowanie mięsa. Ponadto, gdy gotuje, gorące powietrze topi tłuste części mięsa, pozostawiając mięso kruche i soczyste. Mięso gotuje we własnych sokach, bez dodatku oleju spożywczego.
Gotowany
Krok 1
Użyj ulubionego kawałka kotletów wieprzowych, pieczeni lub nawet żeberek. Spłucz wieprzowinę pod bieżącą wodą i dobrze ją spuść. Połącz czosnek, sól i pieprz i pokryj mięso tą przyprawową mieszanką. Aby dodać różnorodność, dodaj dodatkowe przyprawy według uznania. Ziołami, które dobrze komponują się z wieprzowiną, są kminek, kolendra, kminek, rozmaryn, szałwia, koper włoski, cząber i tymianek.
Krok 2
Umieść wieprzowinę w garnku z wystarczającą ilością wody, aby ją przykryć. Dodaj liść laurowy i zagotuj wodę. Gotować na wolnym ogniu przez pół godziny lub do momentu, aż mięso będzie miękkie i pozostawić do ostygnięcia przed umieszczeniem w brojlerzu.
Krok 3
Rozgrzać turbodoładownicę do temperatury 425 F lub około 220 C. Po schłodzeniu wieprzowiny na tyle, aby można ją było łatwo znieść, można ją umieścić na jednym z drążków wewnątrz brojlerów.
Krok 4
Gotuj wieprzowinę w brojlerze turbo przez około 45 minut lub aż skórka stanie się chrupiąca i stanie się chrupiąca. Usuń mięso, odstaw je na 15 minut, a następnie pokrój je i podawaj.
Marynowane
Krok 1
Podawaj wieprzowinę ze swoim ulubionym sosem. Photo Credit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Umieść składniki wieprzowiny i marynaty w zamkniętej plastikowej torbie i pozostaw do schłodzenia, schłodzonej na godzinę lub dłużej, przed jej ugotowaniem. Główne składniki marynaty składają się z oleju; kwas taki jak ocet, sok z cytryny lub wino; i przyprawy. Gdy żywność stoi w mieszaninie, kwas i olej zamykają smaki przypraw w mięsie.
Krok 2
Odcedź mięso i gotuj w temperaturze 425 F lub około 220 C w brojlerze przez około godzinę lub aż mięso będzie miękkie.
Krok 3
Niech mięso ostygnie i podawaj je z ulubionym sosem lub sosem barbecue.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Brojler Turbo
- Duży garnek do gotowania
- 3 funty wieprzowiny
- 2 ząbki drobno rozdrobnionego czosnku
- Liść laurowy
- Pieprz
- Sól
- Termometr do mięsa
Wskazówki
- Jeśli skorupa na mięsie zdaje się płonąć, zanim się to stanie, można spowolnić czas gotowania, obniżając stojak, w którym się on znajduje, obniżając temperaturę brojlerów lub kładąc kawałek folii aluminiowej luźno na wierzchu mięsa. Aby smaczny dodatek do posiłku, dodać warzywa, takie jak marchew, cebula, papryka i ziemniaki na stojaku pod tym, który trzyma pieczeń wieprzową. Tłuszcze z mięsa będą kapać na warzywa i będą rozpraszane przez ogrzane powietrze brojlerów. Gotuj warzywa przez 10 do 15 minut, aż zmiękną, a następnie usuń je, pozostawiając mięso do zakończenia gotowania.
Ostrzeżenia
- Jedzenie niedogotowanej wieprzowiny stanowi ryzyko chorób przenoszonych przez żywność. Używanie termometru spożywczego to niezawodny sposób na zapewnienie bezpieczeństwa jedzenia. Wieprzowina jest w pełni gotowa, gdy osiągnie temperaturę wewnętrzną co najmniej 145 F przed wyjęciem ze źródła ciepła. Nie kroić ani nie siekać wieprzowiny przed jej ugotowaniem. W przeciwnym razie naturalne soki mięsa uciekną podczas procesu pieczenia, a mięso wyschnie. Ważne jest utrzymywanie odpowiedniej temperatury. Brojlery typu Turbo gotują się wydajniej niż tradycyjne piece i należy uważać, aby mięso nie zaczęło się palić na zewnątrz, zanim zostanie całkowicie ugotowane od wewnątrz.
