Czerwona fasola - dobre, szkodliwe, wykorzystanie

Czerwona fasola przyszła do nas z rozległych terenów Ameryki Południowej i Indii. To tam ludzie zapoznali się z tą rośliną, a stamtąd rozpoczęła ona zwycięską procesję na całym świecie. Obecnie istnieje wiele odmian i gatunków. Roślina ta jest uważana za jedno z najbardziej dostępnych źródeł białka roślinnego, które jest doskonale wchłaniane przez organizm ludzki. Według naukowców, fasola w kolorze czerwonym różni się od innych odmian o wyższej zawartości witamin i pierwiastków śladowych. Jednak, aby używać ich bez obaw, powinieneś wiedzieć, że produkt przynosi nie tylko dobre, ale także szkody.

Skład i użycie czerwonej fasoli

Fasola już dawno stała się pysznym i satysfakcjonującym produktem. Ale naczynia z niej wykonane, mają również wiele przydatnych właściwości. To zawdzięczają bogatemu składowi witamin i minerałów fasoli czerwonej fasoli.

Tabela: skład chemiczny, witaminy i kaloryczność świeżej i gotowanej

Pomimo faktu, że w trakcie obróbki cieplnej ilość witamin i minerałów jest lekko obniżonym, bilans jest wystarczająca do zapewnienia jej użytecznych cech, które sprawiają, czerwona fasola mile widzianym gościem na każdym stole.

Przydatne właściwości

Czerwoną fasolę można nazwać uniwersalnym produktem. W swoim składzie zawiera prawie wszystkie elementy niezbędne do normalnego życia.

• Ze względu na obszerną listę i ilość witamin z grupy B, fasola jest w stanie wesprzeć, aw razie potrzeby wzmocnić odporność na wstrząsy.
• Ponieważ jego fasola jest bogata w błonnik, a następnie stale zawiera ten produkt w diecie, nie możesz martwić się o zdrowie jelit. Ponadto, że regularne krzesło w tym przypadku zostaną dostarczone, nierozpuszczalnego błonnika wychwytywania i wycofać wszystkie toksyny, które osadzają się na ściankach jelit.Ta zdolność może być uznane za skuteczne zapobieganie raka tego narządu.
• Ten sam błonnik pomaga ustabilizować wskaźniki poziomu cukru we krwi, więc korzystanie z niego będzie przydatna dla tych, którzy cierpią na cukrzycę.
• Zaleca się niedokrwistości z niedoboru żelaza, ponieważ wysoka zawartość żelaza w tych ziaren pomaga podnieść poziom hemoglobiny.
• produkt spożywczy, który ma działanie moczopędne. Ponadto, jego składniki pomóc rozpuścić kamienie nerkowe.
• Czerwona fasola może być podstawą diety tych, którzy próbują schudnąć. Niskokaloryczne i wysoką zawartość białka sprawia, że ​​jest gotowy do użycia w wielu dietach. Równie ważna jest zdolność roślin do służyć jako doskonałe źródło energii. Dlatego potrawy z niego będzie przydatna dzieci.
• Poza faktem, że ziarna tej rośliny są cennym produktem spożywczym, są one bardzo popularne i jako kosmetyk. Witamina B6, która zawiera czerwona fasola w wystarczających ilościach, zapewniają skórze zdrowy wygląd, nawet jeśli tylko 1-2 razy w tygodniu, aby jeść z niego, dobrze, i używając go jako podstawa do maski, możemy osiągnąć wspaniały efekt.

Fasola jest najpopularniejszym produktem żywnościowym na świecie, ale liderami jej konsumpcji są Anglicy. Ilość smażonej fasoli spożywanej przez mieszkańców tego królestwa przewyższa ilość wszystkich innych krajów.

Czerwona fasola w medycynie ludowej

W medycynie ludowej używać prawie wszystkich części rośliny

Lecznicze właściwości fasoli znane są od czasów starożytnych. Używa prawie wszystkich części roślin z kwiatów, łodyg i fasoli na Shell (skrzydła) gondoli. Ale nie wszystkie odmiany mają te same właściwości lecznicze. Uważa się, że jest czerwony, ponieważ wyższa zawartość witamin jest bardziej skuteczna w leczeniu wielu chorób.

Z zapaleniem trzustki

W tej chorobie stosuje się czerwień, jednak jak każda inna fasola jako produkt spożywczy, dietetycy nie polecają. Dotyczy to nie tylko okresu zaostrzenia choroby, ale nawet trwałej remisji. Jedzenie przygotowane z ziaren jest dość ciężkie i wymaga dużej ilości soku żołądkowego do przetworzenia. W konsekwencji podrażnia trzustkę. Jednak na podstawie tej rośliny przez długi czas,ułatwienie stanu pacjenta z tą chorobą.

• Usunąć ból i zmniejszyć stan zapalny pomoże wyważyć z suchych liści tej rośliny. Za jego przygotowanie 1 łyżka. l. suchą sproszkowaną substancję zalać szklanką wrzącej wody, gotować przez 15 minut. na małym ogniu, owinięty, odstawiony na pół godziny i przefiltrowany. Zażyj nastoyę przed posiłkami za 0,5 filiżanki trzy razy dziennie.
• Aby złagodzić stan z przewlekłym zapaleniem trzustki, możesz, jeśli weźmiesz 100-200 ml soku, wyciśniętego ze świeżych ziaren fasoli. Optymalny czas na przygotowanie takiego leku to okres od czerwca do września. W tym momencie ziarna zaczynają dojrzewać. Świeżo wyciśnięty sok jest przyjmowany trzy razy dziennie z dodatkiem 1 łyżki. l. kochanie.

Z cukrzycą typu I i II

Prawidłowe odżywianie z cukrzycą jest podstawą dobrego samopoczucia. Szczególnie ważna w tym przypadku jest dostępność w diecie pełnego zestawu witamin i składników odżywczych. Czerwona fasola w pełni spełnia te wymagania. Posiadając najbogatsze rezerwy substancji mineralnych, nie tylko jest w stanie w pełni zaspokoić potrzeby organizmu, ale także wpłynąć na najważniejszy wskaźnik tej choroby - poziom cukru. A jeśli w cukrzycy typu I pożądane jest zastosowanie fasoli w jadłospisie, to dla pacjenta z cukrzycą typu II są one po prostu konieczne. W niektórych przypadkach proste włączenie takich potraw do codziennej diety pomaga w normalizacji poziomu cukru. Ponadto substancje w swoim składzie mają korzystny wpływ na stan ściany naczyniowej, wzmacniając ją, co ma również wielkie znaczenie w tej chorobie.

Oprócz obecności wielu aminokwasów, unikalnych białek i węglowodanów we włóknach ziaren, lekarze uważają, że niektóre z jego składników są podobne pod względem właściwości do składu inuliny (roślinny analog insuliny) i mają swoje właściwości.

W przypadku tej choroby nie ma specjalnych ograniczeń dotyczących przygotowania czerwonej fasoli, ale aby uzyskać maksymalną korzyść, należy ją odpowiednio ugotować. Aby rozpocząć, musisz zmoczyć ziarna. Konieczne jest, aby to zrobić, ponieważ zmniejsza to stężenie substancji, które powodują zwiększone wytwarzanie gazu. Czas moczenia może wahać się od 4-6 godzin do 24 godzin, ale zazwyczaj ziarna pozostają w wodzie na noc. Namoczyć fasolę, nie osuszając wody, włożyć do ognia i doprowadzić do wrzenia.Następnie woda zostaje spuszczona, chłód zostaje ponownie wylany i doprowadzony do wrzenia. Tę procedurę powtarza się co najmniej 3 razy, aw czwartej wodzie ziarna są doprowadzane do stanu gotowości. Zwykle zajmuje to 20-30 minut. Sól lepiej po tym, jak zostanie w końcu ugotowany. Nie zaleca się ingerowania w danie podczas gotowania, a przynajmniej powinno się to robić bardzo ostrożnie. Przygotowane w ten sposób danie stanie się dobrą podstawą do dekorowania i nie spowoduje dyskomfortu w jelitach.

Z cukrzycą, fasola może być używana nie tylko jako przydatny produkt spożywczy, ale także jako lek. Odwar i napary przygotowane z ziaren i suszonych płatków tej rośliny mogą obniżyć zawartość cukru o 30-40%. Ponadto mają działanie moczopędne.

• Możesz użyć wywar z czerwonej fasoli. Za jego przygotowanie 1 łyżka. l. Fasolę nalewa się do szklanki wrzącej wody i przechowuje w łaźni wodnej przez 30 minut. Po tym 10 min. może parzyć, filtrować i brać 2 łyżki stołowe. l. 4 razy dziennie.
• 15 g zmielonych suchych liści wylewa się 200 ml wrzącej wody i gotuje na małym ogniu przez 10 minut. Bulion pozostawiono do ostygnięcia, a następnie przesączono. Weź do 2 łyżek przed posiłkami. l. 3 razy.
• Termos wlewa się 2 łyżki. l.rozdrobnione klapy i wylano 0,5 litra wrzącej wody. Nalegać oznacza 4 godziny, przefiltrować i wziąć 0,5 szklanki przed posiłkami 2 razy dziennie.

W cukrzycy należy uwzględnić w menu danie z czerwonej fasoli szparagowej

Z chorobami żołądka i jelit

Jeśli osoba cierpi na zapalenie żołądka, wrzody żołądka i jelit, zapalenie pęcherzyka żółciowego, nie zaleca się stosowania czerwonej fasoli jako produktu spożywczego. Mimo to, jest to dość ciężka żywność i do jej przetworzenia organizm musi podjąć znaczne wysiłki, a to z kolei może wywołać jeszcze więcej podrażnienia uszkodzonej błony śluzowej. Ale jako lek na te patologie, wywary i napary z fasoli są znane od czasów starożytnych.

• Wysuszone liście fasoli są mielone do stanu sproszkowanego. 1 łyżka. l. uzyskany proszek wlewa się do 1 litra wrzącej wody i gotuje na wolnym ogniu przez 4 godziny, po czym produkt filtruje się i pije małymi łykami przez cały dzień. Dzienna dawka wynosi 0,5 litra.

Z kamicą moczową

Czerwona fasola nie tylko pomaga pozbyć się kamieni nerkowych, ale także usuwa obrzęk, którego przyczyna leży w tym narządzie.

• Dobrym działaniem moczopędnym jest napar z kwiatów fasoli. W celu przygotowania, 20 g suchej masy wlewa się do 200 ml wrzącej wody i utrzymuje przez 10 minut. Weź go do 0,5 szklanki od 3 do 5 razy dziennie na pusty żołądek.
• Wywar z liści fasoli pokazuje również nadmiar płynu, z którego wychodzi piasek. Aby przygotować napar z 1 łyżki. l. zalać 0,5 litra wrzącej wody i owinąć, nalegać 1 godzinę. Następnie infuzja jest filtrowana i brana 0,5 szklanki trzy razy dziennie. Przed wypiciem produkt musi być lekko podgrzany.
• Możesz użyć termosu do przygotowania naparu. W tym celu liście są mielone, 40 g umieszcza się w termosie, zalewamy 1 litrem wrzącej wody i pozostawiamy na noc. Po tym, filtr infuzji i weź szklankę 3 razy dziennie.

W przypadku uszkodzenia skóry

• Przyspieszyć gojenie się ran, oparzenia mogą być spryskane proszkiem, przygotowanym z suszonych liści fasoli. Zaleca się również używać go do egzemy.
• W przypadku wrzenia ziarna czerwonej fasoli są mielone na mąkę i mieszane z równą ilością miodu są nakładane na dotknięty obszar. Kontynuuj takie aplikacje przed dojrzewaniem ropnia.

Dla kobiet

Ten produkt powinien być obecny w diecie każdej kobiety

W ciąży

Czerwona fasola powinna być obecna w diecie każdej ciężarnej kobiety. Duża ilość witamin i pierwiastków śladowych jest przydatna dla ciała matki i rozwijającego się płodu. Wysoka zawartość witamin z grupy B pomoże poradzić sobie z objawami zatrucia, celuloza zapobiegnie zaparciom, a żelazo będzie dobrym pomocnikiem w zapobieganiu anemii. Odpowiednie są również właściwości moczopędne tego produktu, dzięki którym można poradzić sobie z obrzękiem towarzyszącym ciąży. Czerwona fasola jest szczególnie cenna dla tych matek, które zdecydowały się zrezygnować z karmy dla zwierząt. Jego białka są w stanie zastąpić zwierzęta i pozwolić im nie zmieniać swoich zasad nawet w warunkach zwiększonego zapotrzebowania, które dyktuje ciążę.

Aby jednak w pełni wykorzystać zalety tych ziaren, fasola musi być odpowiednio przygotowana. W tym celu należy go namoczyć. Ponieważ smażone potrawy uważane są za dość ciężkie, w czasie ciąży preferowane powinny być potrawy gotowane lub duszone. Ponadto czerwona fasola doskonale uzupełnia sałatki warzywne.

Duszona fasola z warzywami

• 1 szklanka czerwonej fasoli;
• 1 cebula;
• 3 pomidory;
• 2 łyżki. l. kwaśna śmietana;
• 2 łyżki. l. olej roślinny;
• sól, przyprawy do smaku.

Fasola gotować, aż ugotuje się i włożyć na głęboką patelnię. Dodaje się także pokrojone warzywa, olej roślinny i śmietanę. Podawać potrawkę na małym ogniu pod przykryciem przez kolejne 30 minut. Przez 5 minut. aż będzie gotowa na sól i dodaj ulubione przyprawy.

100 g naczyń zawiera 80,57 kcal, w tym:

• białka 3,35 g;
• tłuszcze 4,06 g;
• węglowodany 7,8 g.

Czerwona fasola doskonale łączy się ze wszystkimi warzywami

Podczas karmienia piersią

Pomimo faktu, że wielu uważa czerwoną fasolę za produkt, który powoduje zwiększone wytwarzanie gazu, nie jest przeciwwskazany w przypadku laktacji. Oczywiście, jeśli dziecko ma skłonność do kolki, należy powstrzymać się od tego, ale mimo wszystko spróbuj wprowadzić ten niezwykle przydatny produkt do swojej diety. Zrób to zwykle po ukończeniu 4 miesiąca życia. W pierwszym posiłku je się tylko kilka przegotowanych ziaren. Rób to rano i najlepiej nie na pusty żołądek. Jeśli wszystko poszło dobrze, a dziecko nie zareagowało na nowy komponent menu, porcję można nieco zwiększyć. W przypadku, gdy dziecko czegoś nie lubiło (krzesło było zepsute, pojawiła się kolka), ziarna powinny zostać usunięte na kilka tygodni, a następnie podjąć kolejną próbę.

Lobio z fasoli

• 1 szklanka czerwonej fasoli;
• 2 łyżki. l. olej roślinny;
• 1 cebula.

Fasola moczyć przez noc, a następnie gotować, aż ugotowane. Potnij cebulę i przełóż olej roślinny. Wymieszaj warzywa, dodaj sól i przyprawy do smaku.

Zawartość kaloryczna 100 g potrawy wynosi 134 kcal, w tym:

• Białka 6,05 g;
• tłuszcze 6,98 g;
• węglowodany 11,93 g.

W menu dla dzieci

Zapoznanie dziecka z czerwoną fasolą najlepiej jest po ukończeniu 2 lat. Uważa się, że do tego czasu jelita dziecka są wystarczająco rozwinięte i gotowe do strawienia tak ciężkiego pokarmu. Ale nadal, po raz pierwszy wprowadzony do diety potraw fasoli z fasoli, trzeba uważnie monitorować reakcję dziecka. Jeśli po tym nastąpiło wzdęcie, produkt powinien zostać porzucony na jakiś czas.

Aby lepiej wchłonąć czerwoną fasolę, zaleca się jej podanie dzieciom w postaci puree. Aby poprawić smak, możesz dodać tam inne warzywa. Więcej dorosłych dzieci zwykle lubi zupę fasolową.

Zupa z fasoli

• 300 g czerwonej fasoli;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 ziemniaki;
• 2 łyżki. l. olej roślinny;
• 1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego.

Wstępnie nasączone przez 6-8 godzin fasolę włożyć do ognia i gotować przez około 40-60 minut. (aż stanie się miękki). Woda jest pobierana z obliczeń 1 litr na 300 g ziaren.W tym czasie warzywa są czyszczone, krojone w paski lub kostki i smażone w podgrzanym oleju roślinnym. Po tym jak fasola stała się miękka, dodano do niej warzywa i bulion. Doprowadź zupę do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 15 minut. Przez 5 minut. do czasu dodania liścia laurowego, przyprawy do smaku i posiekanego czosnku. W przypadku, gdy zamierzasz gotować zupę mięsną "od zera", fasolę wkłada się do przygotowanego bulionu po zagotowaniu i usuwa się z niego pianę.

100 g takiej zupy zawiera 44,2 kcal, w tym:

• białka 2,1 g;
• tłuszcz 1,4 g;
• węglowodany 6.08.

Produkt kosmetyczny

Z czerwonej fasoli możesz przygotować skuteczne produkty do pielęgnacji skóry

Ziarna muszą po prostu zostać włączone do diety kobiety. Oprócz wymienionych już korzystnych właściwości, jest to magiczne lekarstwo na piękno skóry. Udowodniono, że przy regularnym stosowaniu czerwonej fasoli, poprawia się cera, drobne zmarszczki są wygładzone, skóra nabiera zdrowego, zadbanego wyglądu. Jednak do tego nie tylko możesz go mieć. Maski z puree z fasoli mają nie mniejszy efekt. 2-3 zabiegi tygodniowo przez miesiąc - i nie rozpoznajesz siebie. Aby przygotować maseczki, fasola jest wstępnie namoczona i gotowana aż do ugotowania.

• Aby przygotować pożywną maskę 2 łyżki. l.gotowana fasola czerwonej fasoli miażdżyć jak najmniej, zmieszać z 1 łyżką. l. oleju roślinnego (to jest nadaje się do sucha skóra może być zastąpienie tłuszczu jogurt lub kwaśną śmietanę masła o niskiej procent tłuszczu) i 1 łyżka. l. sok z cytryny. Maskę nanosi się przez 20 minut. i spłucz chłodną wodą. Następnie, jeśli to konieczne, możesz użyć kremu.
• Oczyść skórę, rozjaśnij ją, nadaj zdrowy wygląd, pomóż masce, przygotowanej z 2 łyżek. l. tłuczona fasola, 1 łyżka stołowa. l. twarożek i 1 łyżka. l. przetarta miąższ ogórka. Wszystkie składniki miesza się, a uzyskaną masę nakłada się na twarz, szyję i dekolt przez 15 minut. Następnie maskę usuwa się za pomocą wacika, a spłukaną twarz najpierw ogrzewa, a następnie zimną wodą.
• Zapewnij dodatkowe odżywianie bladej skórze z maską fasoli i jaj. A dla tych, którzy mają skłonność do tłuszczu, najlepiej jest używać białka i masek przeznaczonych na suchą skórę - żółtka. Przed procedurą 2 łyżki. l. Gotowana fasola czerwonej fasoli jest wycierana i zmieszana z jajkiem i 2 łyżeczkami. sok z cytryny. Masę nakłada się na przygotowaną skórę przez 15-20 minut. Po upływie tego czasu maskę spłukuje się ciepłą wodą.

Do utraty wagi i diety

I, oczywiście, trudno przecenić ten produkt tym, którzy zdecydowali się pozbyć dodatkowych kilogramów. To właśnie czerwona fasola uważana jest za najbardziej odpowiednią odmianę do odżywiania. Przede wszystkim wynika to z niskiej zawartości kalorii (gotowane zawiera tylko 99 kalorii). Ponadto włókna w swoim składzie dobrze oczyszczają jelita, a dzięki właściwościom moczopędnym pomagają usunąć nadmiar płynu. Fasola czerwonej fasoli doskonale zaspokaja głód, co oznacza, że ​​mniej będzie chęci organizowania przekąsek. Glutamina, która jest częścią jej składu, zapobiega utracie masy mięśniowej, to znaczy jedynie tkanka tłuszczowa jest rozcinana, co również jest ważne.

Zwykle fasola jest używana jako niskokaloryczna, ale zawiera dużą ilość produktu białkowego, w różnych metodach odchudzania. Jest jednak kilka diet, które są specjalnie ukierunkowane na to. Jeden z nich jest przeznaczony na 1-2 tygodnie, podczas których podstawą diety będzie czerwona fasola. W diecie mogą znajdować się owoce i warzywa, a także niskotłuszczowe odmiany mięsa i ryb, najlepiej pieczone lub gotowane. Cukier, produkty mączne powinny być zminimalizowane.Pożądane jest również poddanie kawy, zastępując ją niesłodzoną herbatą lub świeżo wyciśniętymi sokami. Nie bądź zbędnym i rozsądnym ćwiczeniem.

Jeśli nadal nie możesz zmienić diety, istnieje łatwiejszy sposób na zmniejszenie masy ciała. Każdego dnia zamiast kolacji oferuje 1 owoc (według własnego wyboru), popijając szklanką bulionu z fasoli czerwonej fasoli. Jej wytwarzania 1 kubka czerwonej fasoli do 1 godziny w zimnej wody, a następnie odrzuca się, a ziarna są rozłożone na już wrzącą wodą (1 I) i gotowano przez 30 min. Ciecz jest odsączana, a ziarna można wykorzystać do dalszego przygotowania.

Ziarna są chętnie włączane do diety osób, które chcą schudnąć

Sałatka z fasoli z warzywami

• 1 szklanka gotowanej czerwonej fasoli;
• 1 słodka bułgarska papryka;
• 2 pomidory;
• 1 czerwona cebula;
• 2 łyżki. l. olej roślinny;
• 1 łyżka. l. wino lub ocet jabłkowy;
• 1 pęczek bazylii;
• sól, przyprawy do smaku.

Fasola z warzywami julienne umieszczone w głębokiej salaterki, dodano do niego ręce podarte bazylii, sól, przyprawy i zmieszane z octem, olejem roślinnym. Wszystko jest starannie wymieszane.

100 gram sałatki zawiera 73,77 kcal, w tym:

• białka 3,24 g;
• tłuszcze 3,25 g;
• węglowodany 8,02 g.

Przeciwwskazania i możliwa szkoda

Świeża fasola czerwonej fasoli zawiera substancje toksyczne, które są niszczone podczas obróbki cieplnej. Dlatego nie można ich jeść na surowo. W celu pozbycia się substancji, które powodują wzdęcia, zaleca się moczenie fasoli przez co najmniej 1 godzinę. Optymalny czas wygrzewania wynosi 6-8 godzin.

Czerwona fasola nie jest zalecana do stosowania w diecie dla osób cierpiących na choroby żołądka i jelit (zapalenie żołądka, zapalenie pęcherzyka żółciowego, wrzód trawienny, zapalenie okrężnicy). Ponadto, nie daj się ponieść temu produktowi osobom starszym. Wynika to z dużej liczby związków purynowych, które mogą powodować zaostrzenie dny moczanowej i zapalenia nerek.

Recenzje produktów

W fasolach puree można dodać drobno posiekaną i smażoną cebulę, a następnie wykorzystać jako nadzienie do ciast! Moja babcia to zrobiła, jest bardzo smaczna.

mariam19771

Uwielbiam fasolę w dowolnej postaci i uważam ją za absolutny substytut białka dla tych, którzy nie jedzą mięsa. Osobiście mogę jeść gotowane ziarna bez żadnych dodatków, po prostu kropię kropli oliwy z oliwek i garść zielonych - koperek, pietruszka, kolendra.Na życzenie - świeżo zmielony pieprz. To jest bardzo smaczne!

Nov

Uwielbiam czerwoną i białą fasolę, i często włączam ją do mojej diety, zup, sałatek i po prostu gotuję jako dodatek. Ale jakoś fasola nie przeniknęła do fasoli szparagowej, chociaż gotowanie jej jest o wiele szybsze.

Tamara

Czerwona fasola w porównaniu z innymi odmianami tej rośliny ma duży zestaw witamin i pierwiastków śladowych, ale jest również uważana za najbardziej toksyczny produkt. Dlatego ważne jest, aby pamiętać, że ziarna tej rośliny nie mogą być spożywane na surowo, a przed gotowaniem muszą być moczone przez co najmniej godzinę. Przestrzegając tych prostych zasad, można uzyskać niezbędne wsparcie dla organizmu i radzić sobie z wieloma chorobami.

Obejrzyj wideo: (Może 2024).