Fioletowy ryż to odmiana jaśminowego ryżu. Chociaż często jest używany do tworzenia wizualnego zainteresowania niektórymi przystawkami, jest gotowany podobnie jak inne wersje jaśminu lub tajskiego lepkiego ryżu. Fioletowy ryż można gotować samodzielnie lub jako składnik mieszanki z białym jaśminowym ryżem. Jeśli robisz obiad dla swojej rodziny lub chcesz zrobić wrażenie na gościach z kolacji, rozważ zaoferowanie im dania przygotowanego z purpurowym ryżem, by uzyskać egzotyczny akcent. Pamiętaj jednak, że musisz przestrzegać konkretnych instrukcji gotowania.
Krok 1
Dodaj ryż do średniej lub dużej doniczki i napełnij garnek do połowy zimną wodą.
Krok 2
Lekko wymieszaj ryż w wodzie, aby go spłukać. Woda będzie mętna, gdy kurz i pozostałości zostaną usunięte z ryżu.
Krok 3
Spuść wodę z ryżu, używając dużej łyżki, aby ryż nie wpadł do zlewu.
Krok 4
Napełnij garnek do połowy wodą i powtórz proces. Wypłucz ryż trzy razy lub do momentu, gdy woda będzie mniej mętna po dodaniu do ryżu. Nie jest konieczne, aby było jasne.
Krok 5
Dodaj 2 1/2 szklanki wody do płukanego ryżu i umieść garnek na płycie grzejnej na średnim ogniu.
Krok 6
Doprowadzić wodę do wrzenia, mieszając ją często, aby zapobiec przyklejaniu się ziaren do dna doniczki.
Krok 7
Zmniejsz temperaturę do niskiego poziomu, gdy woda zacznie wrzeć.
Krok 8
Przykryj garnek pokrywką i gotuj ryż przez 15 do 20 minut bez podnoszenia pokrywy. Jest to ważne, aby pomóc zbudować odpowiednią ilość ciepła do gotowania ryżu.
Krok 9
Wyjmij garnek z palnika, pozostawiając wieczko na doniczce. Zezwalaj na przykryte naczynie do siedzenia przez dodatkowe 10 do 15 minut. Para z garnka pomaga zakończyć gotowanie ryżu.
Krok 10
Zdejmij pokrywkę z garnka i użyj widelca do spulchniania ryżu.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 2 szklanki purpurowego ryżu
- Średni lub duży garnek
- Duża łyżka
- Sól
Wskazówki
- Aby dodać lekki aromat kokosowy, ugotuj ryż w mieszaninie 1 szklanki wody i 1 1/2 szklanki mleka kokosowego zamiast wody.
