Potas jest niezbędnym minerałem potrzebnym w organizmie do utrzymania skurczów mięśni, równowagi płynów, ciśnienia krwi i dobrego stanu kości. Twoje ciało nie jest w stanie wytwarzać potasu, więc musi pochodzić z codziennej diety. Dorośli mężczyźni i kobiety potrzebują co najmniej 4700 miligramów potasu dziennie, aby utrzymać dobry stan zdrowia, jak podaje Institute of Medicine. Owoce i warzywa są jednymi z najlepszych źródeł tego minerału, ale niektóre produkty mięsne i zwierzęce również zaspokajają Twoje potrzeby. Amerykański Instytut Badań nad Rakiem sugeruje, że nie jesz więcej niż 18 uncji czerwonego mięsa, takich jak wieprzowina, wołowina i jagnięcina tygodniowo, aby zmniejszyć ryzyko choroby.
Produkty wieprzowe
Pieczona wieprzowina. Źródło: Mark Stout / iStock / Getty Images Jedzenie produktów wieprzowych jest jednym ze sposobów na uzyskanie potasu. Kotlet schabowy bez kości zawiera około 770 miligramów potasu, co odpowiada 16 procentom dziennej zapotrzebowania na ten minerał. Trzy-uncjowa porcja kanadyjskiego bekonu daje 598 miligramów potasu, a jedna filiżanka pieczonej, suszonej szynki ma 573 miligramów. Podczas gdy te produkty wieprzowe są bogate w potas, są również stosunkowo bogate w tłuszcz i zawierają również cholesterol. Z czasem spożywanie diety bogatej w czerwone mięso może prowadzić do podwyższonego poziomu cholesterolu i chorób serca, jak podaje American Heart Association.
Potas w wołowinie
Wołowina. Źródło: pilipphoto / iStock / Getty Images Wołowina dostarcza także potas. Sześć uncjowy filet z żeberka ma około 438 miligramów potasu, co odpowiada 9 procentom dziennej zapotrzebowania na ten minerał. Polędwica, górny polędwica, uchwyt, górna okrągła, żeberka i kawałki wołowiny zawierają 370 do 400 miligramów potasu na porcję. Aby zredukować tłuszcz i kalorie z wołowiny, wybierz kawałki z najmniejszą marmurkowatością, wyszczuplaj widoczny tłuszcz z mięsa przed gotowaniem i odrzuć wszelkie kapanie. Poszukaj także mięsa mielonego oznaczonego najwyższym procentem chudego mięsa; na przykład 90 procent chudego mięsa wołowego ma mniej tłuszczu niż 80 procent chudego mięsa.
Inne czerwone mięso
Mięso łosia. Źródło: PeJo29 / iStock / Getty Images Jeśli lubisz polować lub jesteś przyzwyczajony do kuchni, w której używasz różnych mięs, inne czerwone mięso i dziczyzna dostarczają ci także różnych ilości potasu. Mięso z łososia loka, dziczyzny, kozy i bawołów zawiera od 330 do 460 miligramów potasu na porcję lub od 7 do 10 procent dziennej zapotrzebowania. Ogólnie rzecz biorąc, kawałek jagnięcia ogólnie zawiera około 380 miligramów na porcję. Trzylutowa porcja królika ma około 292 miligramów.
Potas w drobiu
Pierś z kurczaka bez skóry. Photo Credit: Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images Produkty drobiowe, które nie są uważane za czerwone mięso, są również dobrym źródłem potasu. Trzy-uncji część ziemi indyka lub kurczaka zawiera 538 do 575 miligramów potasu, co spełnia 11 procent codziennej potrzeby, według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa. Trzy uncje mięsa indyczego lub piersi z kurczaka, ud lub nóg zawiera około 230 miligramów potasu. Aby ograniczyć zawartość tłuszczu i kalorii, usuń skórę i widoczny tłuszcz przed pieczeniem drobiu.
