Kontynuowana jest debata nad genetycznie modyfikowaną żywnością, a zwolennicy twierdzą, że uprawy pochodzące z genetycznie zmodyfikowanych organizmów lub GMO przynoszą korzyści zarówno rolnikom, jak i konsumentom, podczas gdy konsumenckie organy nadzoru wyrażają obawy dotyczące bezpieczeństwa. Modyfikacja genetyczna daje właściwości żywnościowe, które pomagają zwiększyć plony. Obecnie najczęściej uprawiane rośliny GM przynoszą korzyści rolnikom i przedsiębiorstwom rolnym, a nie konsumentom. Jednak żywność genetycznie modyfikowana przechodzi przez rurociąg, który jest ukierunkowany na korzyści dla konsumentów.
Czym oni są
Jak sama nazwa wskazuje, genetycznie modyfikowana żywność jest genetycznie zmodyfikowana, co oznacza, że struktura DNA została w jakiś sposób zmieniona. Biotechnologia osiąga to przez usunięcie materiału genetycznego z jednego organizmu i przeniesienie go do genomu innego organizmu. Można to zrobić zarówno u roślin, jak i zwierząt i umożliwia firmom biotechnologicznym opatentowanie powstałego pokarmu. Trzy najlepsze genetycznie modyfikowane uprawy w Stanach Zjednoczonych to kukurydza, soja i bawełna, według Departamentu Rolnictwa USA.
Jakość produktu
Większość żywności modyfikowanej genetycznie jest modyfikowana w celu uzyskania korzyści, takich jak zwiększenie odporności na herbicydy i szkodniki. Jednak nadchodzące produkty GM są testowane, aby zapewnić konsumentom korzyści, takie jak lepsza jakość produktu. Na przykład firmy biotechnologiczne otrzymały zezwolenie na testowanie owoców i warzyw GM, które mają lepszy smak i teksturę, a także opóźnione dojrzewanie. Oznacza to, że produkty będą świeże przez dłuższy czas.
Korzyści odżywcze
Żywność modyfikowana genetycznie opracowywana jest w taki sposób, aby zwiększyć zawartość składników odżywczych, co korzystnie wpłynie na Twoje zdrowie. W rozwoju są żywność, która ma zmodyfikowane geny, aby wytworzyć wyższą zawartość białka. Inne prace rozwojowe koncentrują się na poprawie profilu kwasów tłuszczowych, tak aby rośliny uprawne produkowały wyższe poziomy tłuszczów wielonienasyconych, które odgrywają rolę w ochronie przed chorobami serca. Firmy biotechnologiczne również rozwijają uprawy o wyższych witaminach i minerałach, a także o zwiększonej zawartości przeciwutleniaczy, które mogą pomóc w zapobieganiu chorobom przewlekłym.
Inne korzyści
Kolejnym obszarem działania firm zajmujących się biotechnologią jest zmniejszanie potencjalnie szkodliwych chemikaliów i adresowanie alergenów. Na przykład firmy biotechnologiczne otrzymały zgodę na opracowanie pszenicy bezglutenowej. Gluten to białko występujące w pszenicy, żyto i jęczmieniu, którego niektórzy ludzie nie są w stanie jeść z powodu reakcji autoimmunologicznej. Ponadto amerykańska administracja ds. Żywności i leków utorowała drogę do wprowadzenia ziemniaków zmodyfikowanych genetycznie, które zostały zmodyfikowane, aby wytworzyć niższy poziom rakotwórczego związku chemicznego o nazwie akryloamid.
