Polędwiczki wieprzowe to jeden z najbardziej popularnych kawałków mięsa wieprzowego ze względu na jego chudość i smak. Jest on pobierany z tyłu świni tuż nad żebrami i jest cięty z mięsa używanego do kotletów wieprzowych. Polędwiczki wieprzowe można łatwo ugotować na grillu. Czas gotowania zazwyczaj zależy od wagi. Trójfuntowa polędwiczka wieprzowa jest duża do tego rodzaju krojenia, a czas gotowania na mięsie prawdopodobnie będzie znacznie dłuższy niż podobne kawałki o mniejszych rozmiarach.
Krok 1
Rozgrzej grill na dużym ogniu.
Krok 2
Zastosuj przyprawy do polędwiczki wieprzowej. Może to być w formie marynaty, która może być stosowana od 30 minut do 12 godzin przed gotowaniem. Jest najskuteczniejszy, gdy stosuje się go na noc. Możesz również użyć soli, pieprzu, czosnku i suszonych lub świeżych ziół. Przyprawy na sucho i zioła można nakładać na kilka minut przed grillowaniem.
Krok 3
Umieść polędwicę na grillu i gotuj przez około 50 minut, obracając co pięć minut, aby gotować równomiernie ze wszystkich stron. Kontynuuj gotowanie do momentu, aż soki z polędwicy będą czyste.
Krok 4
Wyjmij z grilla i owinąć folią aluminiową przez 10 minut. Pomaga to schłodzić mięso bez wysychania i pozwala przyprawie nadal wchłaniać mięso. Po 10 minutach pieczeń jest gotowa do wyrzeźbienia.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Polędwiczki wieprzowe
- Przyprawy
- Grill
- Folia aluminiowa
Wskazówki
- Czas grillowania zależy od dokładnej wagi polędwicy i jej grubości. Aby mieć pewność, że dokładnie ugotowałeś pieczeń, użyj termometru do mięsa i ugotuj do wewnętrznej temperatury 140 stopni Celsjusza, zalecanej temperatury wewnętrznej USDA dla bezpiecznej wieprzowiny.
