Migdały to aromatyczny, jadalny orzech w tej samej botanicznej rodzinie co brzoskwinie, czereśnie, morele i śliwki. Od czasów średniowiecznego użytku handlowego orzechy te od wieków odgrywają rolę żywnościową i medyczną. Surowe migdały oferują wiele korzyści zdrowotnych i mogą pomóc w poprawie czynników ryzyka chorób układu krążenia, w tym obniżeniu poziomu trójglicerydów.
Definicja
Trójglicerydy są rodzajem lipidów we krwi zazwyczaj mierzonych obok cholesterolu w celu oceny ryzyka choroby serca. Jak wyjaśnia American Heart Association, trójglicerydy tworzą się, gdy spożywasz nadmiar kalorii z tłuszczu lub węglowodanów, które twoje ciało następnie przekształca w trójglicerydy i transport do komórek tłuszczowych w celu przechowywania. Wysokie triglicerydy lub hipertriglicerydemia mogą występować z powodu czynników związanych z dietą lub stylem życia i są związane ze zwiększonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych. American Heart Association definiuje normalne trójglicerydy poniżej 150 mg / dL, na granicy wysokich od 150 do 199 mg / dL, wysokie od 200 do 499 mg / dL i bardzo wysokie jako 500 mg / dL.
Ruchomości
Surowe migdały raczej nie powodują wysokich triglicerydów, ale raczej mogą pomóc obniżyć poziomy tego lipidu we krwi. Według badań opublikowanych w kwietniowym wydaniu "The Journal of Nutrition" diety wzbogacone o migdały lub olej migdałowy zmniejszyły stężenie triglicerydów na czczo o 14 procent, poprawiając jednocześnie spektrum innych markerów krwi, takich jak cholesterol LDL i HDL. Efekt migdałowy obniżający poziom lipidów prawdopodobnie wynika z jednonienasyconych kwasów tłuszczowych tej żywności: Badania opublikowane przez Lesley Campbell, i in., W książce "Diabetes Care" ujawniły, że diety bogate w jednonienasycone kwasy tłuszczowe mogą znacznie obniżyć stężenie trójglicerydów na czczo, poprawiając jednocześnie poziom cukru we krwi kontroli w porównaniu do diety niższej w przypadku jednonienasyconego tłuszczu i wyższej w węglowodanach.
Korzyści
Jeśli masz wysokie stężenie trójglicerydów, wysoki poziom cholesterolu, chorobę serca w wywiadzie rodzinnym lub podwyższone ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, dodanie surowych migdałów do diety może poprawić stężenie lipidów we krwi i chronić zdrowie serca. Wraz z obniżaniem poziomu trójglicerydów, migdały mogą obniżyć poziom cholesterolu LDL lub "złego" cholesterolu, jednocześnie podnosząc poziom cholesterolu HDL lub "dobrego" cholesterolu, a także mogą dostarczyć organizmowi korzystnego białka, błonnika, substancji fitochemicznych, witamin, minerałów i witaminy E.
Rozważania
Chociaż migdały są bogate w tłuszcze zdrowe i inne korzystne dla zdrowia związki, to są one również pokarmem o dużej gęstości energetycznej, zawierającym 163 kalorie i 14 gramów tłuszczu w zaledwie 23 ziarniakach. Aby czerpać korzyści z migdałów obniżające poziom trójglicerydów bez przekraczania budżetu na kalorie, Centrum Medyczne Uniwersytetu Stanowego Ohio zaleca ograniczenie spożycia migdałów do 1 oz. porcja. Inne pokarmy, takie jak łosoś, tuńczyk, makrela czy śledź, mogą również dostarczać tłuszcze, o których wiadomo, że poprawiają stężenie lipidów we krwi. Unikaj spożywania migdałów, jeśli masz uczulenie na orzechy drzewne lub odczuwasz nieprzyjemne objawy po zjedzeniu ich.
