Niezależnie od tego, czy zdiagnozowano cukrzycę typu I, czy typu II, istnieje duże prawdopodobieństwo, że stoisz przed takimi samymi wyzwaniami: jak kontrolować poziom glukozy we krwi i zmniejszać swoją wagę. Na szczęście istnieje wiele łatwych i skutecznych sposobów zarządzania nimi, a nie wymagają one dużo wydatków, czasu ani energii. Wszystko zaczyna się od śniadania.
Glukoza we krwi i hiperglikemia
Wyzwaniem dla większości diabetyków jest zarządzanie poziomem glukozy we krwi. Normalny zakres stężenia cukru we krwi wynosi od 70 do 110 mg / dl. Podczas gdy poziom glukozy może się zmieniać w ciągu dnia, poziom cukru we krwi, który utrzymuje się powyżej 110 do 130 mg / dl może oznaczać, że jesteś przedcukrzycowy - niebezpieczna choroba, która wpływa na nerki, serce, oczy i wiele innych narządów. Nowo zdiagnozowani diabetycy dowiadują się, że jednym z najważniejszych sposobów kontrolowania stężenia glukozy we krwi jest spożywanie złożonych węglowodanów - węglowodanów, które rozkładają się powoli w krwioobiegu, zapobiegając wzrostowi poziomu glukozy we krwi.
Indeks glikemiczny
Jednym z najprostszych sposobów kontrolowania stężenia glukozy we krwi jest spożywanie pokarmów o niskiej wartości indeksu glikemicznego. Indeks glikemiczny (GI) to system oceny, który jest przypisany do wszystkich węglowodanów i określa, jak szybko powodują one wzrost poziomu glukozy we krwi. Zwiększenie stężenia glukozy może powodować wiele powikłań cukrzycy, takich jak zawroty głowy, nudności, drżenie mięśni i brak świadomości. Stosując wskaźnik glikemiczny, diabetycy mogą wybierać produkty, które utrzymują stały poziom glukozy we krwi i unikają poważnych komplikacji.
Żywność o wartości niższej niż 54 w przypadku OG jest uważana za niską. Żywność o wartości od 55 do 70 to żywność o średnim IG. Żywność o wartości powyżej 70 to żywność o wysokim IG. Celem jest spożywanie żywności o niskim indeksie glikemicznym lub łączenie żywności o wysokim indeksie glikemicznym z pokarmami o niskiej GI lub tłuszczu i białka w celu ograniczenia wzrostu poziomu glukozy we krwi. Tradycyjny owies (zwany także owsianką stalową) obniża się do poziomu 51, dzięki czemu można jeść tyle, ile chcesz.
Dodatkowe korzyści
Oprócz jedzenia owsa na śniadanie, możesz dodać płatki owsiane do przekąsek o niskiej zawartości cukru, takich jak ciasteczka i batony energetyczne na poczęstunek o niskim IG, a nawet jako wypełniacz w pieczeń. Owsy są również bogate w błonnik rozpuszczalny. Oznacza to, że nie tylko trawią powoli, utrzymując niski poziom cukru we krwi, ale także zapobiegają niektórym rodzajom raka okrężnicy. Owady pomagają również obniżyć lipoproteiny o niskiej gęstości poprzez ich chwytanie i wydalanie z organizmu, zanim będą mogły gromadzić się w tętnicach wieńcowych, co może prowadzić do zawału serca.
