Demencja odnosi się do spadku pamięci, który zwykle wynika z uszkodzonych komórek mózgu. Oprócz twojej pamięci, demencja wpływa również na twój ruch fizyczny, język lub możliwości społeczne. Nie tylko po prostu zapominając, gdzie umieściłeś swoje klucze, demencja może utrudniać normalne życie. Możesz mieć kłopoty z kąpielą, karmieniem lub ubieraniem się lub łatwo utracić. Chociaż nie istnieje znane lekarstwo na demencję, leki i zmiany stylu życia, w tym zdrowa dieta, mogą poprawić stan pacjenta.
Wysokotłuszczowe mięso
Wysokotłuszczowe mięso jest bogate w niezdrowy tłuszcz nasycony. Chociaż niewielkie ilości tłuszczów nasyconych mieszczą się w zdrowej, zbilansowanej diecie, umiarkowane spożycie może przyczyniać się do otępienia i choroby Alzheimera - najczęstszej postaci demencji. W badaniu opublikowanym w "Demencja i geriatryczne schorzenia poznawcze" w maju 2006 r. Naukowcy przeanalizowali spożycie tłuszczu u 1449 dorosłych w wieku od 65 do 80 lat, z których 117 miało otępienie. Podczas gdy uczestnicy spożywający umiarkowane ilości wielonienasyconego tłuszczu, który jest powszechny w orzechach, nasionach i olejach roślinnych, wykazywali mniejsze ryzyko demencji, umiarkowane spożycie tłuszczów nasyconych wiązało się z podwyższonym ryzykiem otępienia i choroby Alzheimera. Naukowcy doszli do wniosku, że poprawa spożycia tłuszczu w diecie może być szczególnie ważna u osób genetycznie predysponowanych do otępienia. Aby poprawić spożycie tłuszczów, wymień wysokotłuszczowe mięso, takie jak wołowina, stek, jagnięcina, bekon, kiełbasa i drobiowy drobiowy drób, z chudym mięsem, rybami i roślinami strączkowymi.
Uwodorniony olej roślinny
Uwodorniony olej roślinny jest sztucznie wytwarzaną postacią tłuszczu, która zawiera bogate ilości kwasów tłuszczowych trans, lub tłuszczów trans. Tłuszcze trans mogą zwiększać LDL lub "zły" cholesterol i obniżać HDL, czyli "dobry" cholesterol. Zarządzanie cholesterolem jest ważne, zgodnie ze Stowarzyszeniem Alzheimera, ponieważ wysoki poziom cholesterolu może prowadzić do zatkania tętnic, co wiąże się z podwyższonym ryzykiem choroby Alzheimera. Powszechne źródła tłuszczów trans obejmują twarde margaryny, skrócenie i handlowo przygotowaną skórkę, ciastka, krakersy, ciasteczka, zupy w puszkach, masło orzechowe i mrożone posiłki, które wymieniają uwodorniony lub częściowo uwodorniony olej roślinny jako składnik.
Wzbogacone skrobie
Skrobie, takie jak pieczywo, płatki zbożowe i makaron, zapewniają glukozę - główne źródło energii dla Twojego organizmu. Skrobie pełnoziarniste, takie jak płatki owsiane, brązowy ryż i 100% chleb pełnoziarnisty, dostarczają cennych ilości witamin, minerałów i błonnika, które promują ogólne odżywianie, funkcje trawienne i zdrowie sercowo-naczyniowe. Ludzie z chorobą Alzheimera często zapominają o jedzeniu, zgodnie z University of Maryland Medical Center, i mają skłonność do niedożywienia. Trzymanie swojej kuchni z pełnymi ziarnami zamiast wzbogaconej skrobi może zapewnić, że twoje wybory żywieniowe będą odżywcze i zapobiegnie komplikacjom związanym z dietą.
Dodano cukry
Dodane cukry, takie jak cukier trzcinowy, syrop kukurydziany, maltoza i sacharoza, dodają kalorii, objętości i smaku, ale niewiele składników odżywczych, do żywności i napojów. UMMC zaleca, aby osoby cierpiące na chorobę Alzheimera unikały żywności rafinowanej, w szczególności cukru, i spożywały bardziej pożywne i nawilżające pokarmy, takie jak świeże owoce i warzywa. O ile okazjonalne słodycze najprawdopodobniej nie spowodują szkody, należy ograniczyć do minimum żywność i napoje bogate w cukry, takie jak galaretka, syrop naleśnikowy, zwykłe napoje bezalkoholowe, słodycze i komercyjnie przygotowane desery. Wymień galaretkę z owocami, sosem jabłkowym lub świeżymi owocami, pączkami i ciastami z niskotłuszczowymi babeczkami otrębów.
