Diety niskowęglowodanowe stają się coraz bardziej popularne w ciągu ostatnich kilku dekad, kiedy ludzie porzucają pieczywo, ciastka i babeczki na rzecz wysokobiałkowych produktów żywnościowych w celu zmniejszenia masy ciała. Tradycyjnie muffiny są wytwarzane z rafinowanych mąki i cukrów, co czyni je wysokowęglowymi i pozbawionymi pokarmów. Jednak nadal możesz mieć swój muffin i jeść go również - przygotowując białkowe babeczki energetyczne, wysokobiałkowe babeczki, które są źródłem niezbędnych składników odżywczych dla ciała i umysłu.
Mąka pełnoziarnista vs. biała mąka
Udoskonalone ziarna używane w mące w wielu przepisach na muffiny są usuwane z ich zewnętrznych warstw podczas przetwarzania, co usuwa błonnik i niezbędne składniki odżywcze. Spożywanie muffinek wykonanych z białej mąki i cukrów powoduje fluktuację poziomu cukru we krwi, co powoduje, że kilka godzin później odczuwamy apetyt na głód i nadmierne jedzenie, co może prowadzić do zwiększenia masy ciała. W przeciwieństwie do tego, babeczki wykonane z pełnego ziarna są źródłem błonnika, który pomaga ustabilizować poziom cukru we krwi, aby zaspokoić apetyt, a także dostarcza niezbędnych składników odżywczych potrzebnych do metabolizmu energetycznego. Wybieraj pełnoziarniste mąki jako zdrowszą alternatywę dla białej mąki, aby uzyskać białkowe muffiny energetyczne.
Spakuj Protein Punch
Białko jest niezbędnym składnikiem odżywczym potrzebnym twojemu organizmowi do wzrostu, naprawy i regeneracji mięśni. Białko stabilizuje również poziom cukru we krwi, aby zapobiec nadmiernemu spożywaniu smacznych babeczek, co prowadzi do zwiększenia masy ciała w wyniku nadmiernego spożycia kalorii. Zamiast używać mąki oczyszczonej lub nawet pełnoziarnistej, która wciąż może zawierać dużo węglowodanów, spróbuj użyć mąki o niskiej zawartości węglowodanów i większej białka, takiej jak mąka migdałowa. Autor Michael Matthews z Muscle For Life piecze babeczkę proteinową z jagodowo-sernikową, używając proszku proteinowego jako podstawowej bazy mąki do zdrowej przekąski lub śniadania na wynos.
Użyj Power Ingredients
Dodaj do swojej miski miksujące składniki bogate w białko, aby uzyskać muffinę o jeszcze większej zawartości białka. Jajka i mleko, powszechne składniki do pieczenia, są źródłem białka, przy czym jedno jajko zapewnia 6 gramów, a 3/4 szklanki mleka dostarcza 5 gramów białka. Wrzuć porcję lub dwie pokrojone orzechy i nasiona do swojej mieszanki muffinów, aby zwiększyć zawartość białka, a także błonnik i zdrową zawartość tłuszczu.
Mocne wykaszarki do białek
Oprócz tego, co wkładasz do swoich babeczek, możesz dodać dodatków bogatych w białko na pyszne śniadanie lub przekąskę. Rozłóż masło orzechowe na podzieloną bułeczkę na dodatkowe 4 gramy białka na łyżkę stołową. Posyp dodatkowe orzechy i nasiona na wierzchu, aby uzyskać dodatkową chrupkę i zalać szklanką mleka na 8 gramów na porcję jednego kubka.
