Pikantna zupa serowa - przepis krok po kroku z roztopionym serem

Send

Zupy z sera francuskiego, pomimo prostoty gotowania, są bardzo popularnym rodzajem żywności nawet w zakładach o światowej renomie

Zupy z sera francuskiego, pomimo prostoty gotowania, są bardzo popularnym rodzajem żywności nawet w zakładach o światowej renomie. Różnorodność tego niezwykłego dla naszej kuchni dań jest bardzo ważna. Dziś przyjrzymy się, jak przygotować zupę serową z roztopionym serem.

Więc chodźmy.

W domu można szybko zrobić zupę serową z pomocą przetworzonego sera

Zupa bez mięsa z roztopionym serem

Zacznijmy od najprostszej receptury, której przygotowanie zajmie minimum czasu. Ta opcja może być wykorzystana jako śniadanie lub lekka kolacja lub właśnie wtedy, gdy brakuje czasu na gotowanie. Tak, opiszmy krok po kroku przepis zupy serowej z roztopionym serem. Będziemy potrzebować:

parę twarogów (można wziąć dowolną pastę i pokroić);
2-3 ziemniaki;
głowa cebuli;
marchewki (jeśli nie chcesz, aby zupa miała słodkawy smak, możesz się bez niej obejść, w tym przypadku możesz dodać nieco więcej smażonej cebuli);
wszelkie przyprawy i zielenie.

Przechodzimy bezpośrednio do procesu gotowania:

Najpierw musimy ugotować pieczeń; najpierw rzucamy na patelnię z rozgrzanym masłem (lepiej jest wziąć kremową) drobno posiekaną cebulę, a dopiero po lekko rumiane dodajemy startą surową marchewkę;
Ugotuj ziemniaki, dodaj naszą pieczeń i po ugotowaniu, tarte lub drobno posiekane sery;
Przyprawy i sól, a także rozdrobnione zioła dodają smaku;
Po pięciu minutach, gdy ser się całkowicie roztopi, zleć zupę na talerzach, w razie potrzeby napełnić ją sosem lub kwaśną śmietaną.

Jeśli chcesz uzyskać bardziej pożywne i pożywne danie, dodaj do niego płatki lub makaron

Jeśli chcesz uzyskać bardziej pożywne i pożywne danie, dodaj do niego płatki lub makaron.

Rada! Nie wszystkie sery są jednakowo rozpuszczalne w gorącym bulionie, więc lepiej jest przyjmować produkty wytwarzane z naturalnego mleka, bez wprowadzania dodatków sojowych.

Francuska zupa kremowa

Zupy w kuchni francuskiej są lżejsze w postaci bulionu warzywnego lub mięsnego lub zupy z puree.Służył lekki posiłek, który zostanie doceniony nawet przez złośliwych nelyubiteli zup, często na kolację.

Do przygotowania francuskiej zupy, ziemniaki puree, musimy:

1-1,5 litra wody;
ser (lepiej wziąć bardziej delikatny kremowy) 200 g;
ziemniaków; 2-3 sztuk.
marchewki;
małe cebuli;
świeże zioła, sól.

Tak, damy Ci przepis na pachnący francuska zupa sera z serem. Gotować, będziemy w bulionie warzywnym. W tym celu w układaniu zimnej wody słonej krojone warzywa pokrojone w kostkę ziemniaki i marchew pierwsze w 10-15 minut i wprowadzają je do gotowości.

Podawać z grzankami lub tostami

Odcedzić wywar przez durszlak, możemy odrzucić go na bok, i gotowane warzywa dokładnie ubij w mikserze. Znowu możemy dodać je do bulionu, zagotować i rzuca on rozdrobniony ser. Gdy są one całkowicie się rozpuści, wyłącz palnik i podawać zupę, przyprawione ziołami do stołu. Aby nadać jej bardziej delikatny smak dodać śmietanę.

Rada! 100 g naturalnej wapnia topiony ser więcej niż jogurt. Dlatego regularne spożywanie nim przyczyni się do wzmocnienia kości i zębów, włosów i paznokci.

Niskokaloryczny ser zupa z ryb

Przygotowując to danie, aby nie stłumić mlecznego smaku skrzepu, pożądane jest stosowanie łagodnych odmian ryb, na przykład łososia różowego, łososia lub łososia. Bardziej interesującą opcję uzyskuje się, dodając kilka jej typów. Gotuj tę puszkę z zupą i konserwę.

Potrzebne będzie 1,5 litra wody:

około 200 g ryb (lub puszka konserw);
1-2 sery;
średniej wielkości żarówka;
kilka ziemniaków (aby zmniejszyć kaloryczną zawartość zupy, ziemniaki można zastąpić kabaczkiem lub squashiem);
sól, pieprz;
Możesz używać każdego rodzaju zieleni, ale, naszym zdaniem, ryba jest doskonale połączona z koperkiem.

Tak więc przepis na dietetyczną zupę serową z rybą i roztopionym serem.

Przygotowane, obrane i pokrojone na kawałki ryb (można wziąć filety) wylewa się zimną wodę. Gdy tylko woda zacznie się gotować, zmniejszamy ciepło i usuwamy pianę. Duże kawałki ryb morskich są gotowane w bulionie przez około 12-15 minut, gatunki słodkowodne utrzymują się nieco dłużej - około 20 minut.

Najdelikatniejszy bulion uzyskuje się poprzez gotowanie go na bardzo wolnym ogniu bez pokrywy. Sól jest lepiej dodawana pod koniec gotowania - inaczej "zabija" smak ryby.

Aby nie stłumić mlecznego smaku skrzepu, pożądane jest stosowanie łagodnych odmian ryb, na przykład łososia, łososia lub łososia.

We wrzącym bulionie wkładamy ziemniaki i cebulę.Aby nie stłumić łagodnego zapachu ryb, lepiej nie upiec cebuli, ale bardzo drobno pokroić. Jeśli nie podoba ci się smak gotowanej cebuli, dodaj ją na kilka minut przed zakończeniem gotowania - w tym przypadku pęknie trochę. Możesz również wrzucić go do zupy, pokroić na połówki, a gdy się go usunie.

Rada! Jeśli umieścisz rybę we wrzącej wodzie, po prostu gotuj. Bulion w tym przypadku pozostanie bez smaku.

Serowy przysmak na bulionie z kurczaka

Przepis na zupę z sera kurczaka z roztopionym serem jest tak samo prosty jak poprzedni. Jedyne, że potrzebujemy trochę więcej czasu na przygotowanie bulionu. Chociaż można go przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce:

mięso, pierś lub filety z kurczaka są dokładnie myte w zimnej wodzie;
gotować w wodzie przez 20 minut;
po ugotowaniu zmniejszamy ciepło i usuwamy piankę;
że bardziej odżywczy bulion z kurczaka i sok jest całkowicie przeniesiona do bulionu, dodać sól, gdy mięso jest półfabrykatów; jeśli dodasz później sól, kurczak będzie zbyt świeży;
ziemniaki, smażone warzywa dodać pod koniec gotowania;
po ziemniaki są gotowe do zaśnięcia na patelni startego sera;
podczas serwowania zupy wypełnij ją ziołami.

Zadbaj o piękną prezentację potrawy

Interesujące! Technologia sera topionego została opatentowana całkiem niedawno, w 1911 r., Przez Kraft Foods. I został wymyślony przez przypadek. W szwajcarskim mieście Thun wyprodukowano zbyt dużo twardego sera, który nie został natychmiast sprzedany. Następnie Walter Gorber zasugerował, że produkt należy stopić, aby był dłuższy.

Zupa z roztopionym serem i klopsikami

Do 300 gram farszu potrzebujemy 2-3 sera, gotowanego ryżu, jajka do postaci klopsików, 4 ziemniaków, soli, cebuli i zieleni. Najprostszy przepis na zupę serową z roztopionym serem "Drużba" i klopsikami:

rozbić jajko na mięso mielone, dodać półgotowy, lekko niedogotowany ryż, drobno posiekaną cebulę, sól, przyprawy i klopsiki; będą smaczniejsze, jeśli cebula zostanie wstępnie usmażona;
do formowania dokładnych kulek jest to możliwe, jeśli ręce są lekko nawilżone zimną wodą;
smażyć na oleju aż do złotego koloru cebuli i marchwi;
nałożyć na patelnię 1,5-2 litrów wody i doprowadzić do wrzenia;
wrzucić do klopsików wrzącej wody;
wrzuć liść laurowy na patelnię i dodaj sól;
w 5 minut kładziemy pokrojone ziemniaki;
po kolejnych 5 minutach roztopionego sera;
gotować zupę przez 10 minut;
2-3 minuty przed gotowością do dodania zieleni.

Aby uzyskać jeszcze bardziej pikantny smak, możesz dodać trochę twardego sera

Interesujące! W Moskwie, na skrzyżowaniu ul. Ogorodnego i ulicy Szota Rustaweli, znajduje się niewielki pomnik z brązu dla sera "Drużba". Złożyli go w 2004 roku z okazji 40. rocznicy wydania tego słynnego produktu.

Dodaj grzyby

Pachnąca zupa z dodatkiem grzybów jest bardzo popularna i uwielbiana przez wiele potraw. Po dodaniu przetworzonego sera okazuje się być łagodniejszy i bardziej wyrafinowany, z pikantną nutą o kremowym smaku. Rosół z tym staje się bardziej intensywny i gruby.

Opiszmy szczegółowy przepis na gotowanie zupy serowej z grzybami i topionym serem:

najbardziej aromatyczna zupa będzie pochodzić z leśnych grzybów, ale pod ich nieobecność możliwe jest stosowanie grzybów cieplarnianych lub nawet marynowanych grzybów;
grzyby wstępnie gotowane, a następnie smażone z dodatkiem cebuli; w razie potrzeby można wrzucić marchewkę do pieczeni;
we wrzącej wodzie dodajemy ziemniaki i smażone pieczarki, sól, przyprawy i doprowadzamy je do gotowości;
Wrzucamy zsiadłe mleko do zupy na samym końcu gotowania.

Najbardziej aromatyczna zupa będzie pochodzić z grzybów leśnych, ale przy ich braku całkiem możliwe jest stosowanie grzybów szklarniowych, a nawet grzybów marynowanych

Jeśli chcesz, możesz dodać do tej zupy gotowane warzywa: kapustę, cukinię, zieloną, białą lub czerwoną fasolę. Prostszą wersję tej zupy można uzyskać, jeśli zamiast pieczarek użyć tylko przetworzonego sera o smaku grzybów.

Rada! Mocno pachnące przyprawy mogą tłumić smak delikatnych grzybów. I tylko zaszkodzą delikatnemu mlekowemu smakowi przetworzonego skrzepu serowego.

Zupa z serem i brokułami

Ostry i pikantny aromat ziołowy brokułów może być również zacieniony delikatnym kremowym smakiem roztopionego sera. Taka zupa będzie nie tylko wyjątkowo smaczna, ale także bardzo przydatna. W końcu, brokuły są jedną z najbardziej "witaminizowanych" kapust, a zawartość witaminy U, która zapobiega odkładaniu się tłuszczów i chroni żołądek przed owrzodzeniami, ustępuje tylko szparagom.

Tak więc przepis na zupę z brokułami i topionym serem:

myte z nadmiaru drobno posiekanych ziemniaczanych skrobi rzucamy we wrzącą wodę;
minut na 7-10 do końca gotowania, napełnij go kapustą i cebulą oraz marchewką wklejoną w olej, tarty ser, sól i przyprawy; jeśli używamy mrożonych brokułów, nie ma sensu rozmrażanie go;
kończymy zupę nie więcej niż 10 minut, aby kapusta nie straciła swoich właściwości użytkowych, dlatego położyliśmy ją trochę później niż ziemniaki;
w razie potrzeby miskę można przekształcić w blender.

Ostry i pikantny aromat ziołowy brokułów może być również zacieniony delikatnym kremowym smakiem roztopionego sera

Rada! Tani, przetworzony ser poprawiający smak jest często nasycany syntetycznymi dodatkami, które mogą powodować alergie.

Dla miłośników czosnku

Ten przepis jest również prosty, ale nie mniej smaczny. Wprowadzenie niewielkiej ilości czosnku nadaje potrawce serowej wyjątkową pikanterię. Przygotuj tę wersję zupy na bulionie z kurczaka i warzyw:

we wrzącej wodzie rzucamy posiekane ziemniaki;
gdy się gotuje, minąć kilka minut cebuli i marchewki; pod koniec pieczenia dodajemy cięcie czosnku;
Gotowe ziemniaki są kruszone w blenderze;
Dodajemy tłuczone ziemniaki, sól, pieczeń i zsiadłe mleko do bulionu warzywnego;
gotować zupę jeszcze przez 5 minut;
rozlać na talerze, dodać zielenie i cieszyć się jego wyśmienitym smakiem.

Zupa z serem serwowana może nawet z czerwonym kawiorem

Przepis z wędzonym mięsem

Kolejną interesującą kombinacją jest ser i wędzone mięso. A produkty mięsne mogą przyjmować dowolne, na przykład, więcej tłuszczowego mostka, boczku lub zwykłej kiełbasy. Ponieważ przyjmujemy mięso już w gotowej formie, przygotowanie takiego dania nie zajmie więcej niż 20 minut:

wrzuć ziemniaki do wrzącej wody ze słomką lub kostkami i gotuj przez około 10 minut;
dodaj sól i sos z cebuli i marchewki;
zasypiamy w zupie wędzonego mięsa, muszą gotować tylko przez 5 minut, aby mięso było lekko zmiękczone;
kolejne pięć minut później zasypiamy na patelni startego sera;
dodaj wszelkie niezbyt pikantne przyprawy.

Kolejną interesującą kombinacją jest ser i wędzone mięso

Kremowa zupa z paluszkami krabowymi

To danie można przygotować z dodatkiem dowolnego owocu morza, na przykład z krewetek lub kalmarów. Opiszemy najprostszą i najtańszą wersję krabów i topionego sera:

cebula pokroić w półpierścienie i krab w cienkie paski;
przygotowujemy pieczeń z cebulą; Możesz do niego dodać startą lub drobno posiekaną marchewkę;
zagotuj wodę, wrzuć do garnka ziemniaki i małe wermiszelki;
10 minut przed zakończeniem gotowania dodaj pokruszony ser;
Krabowe kije i zielenie są rzucane już przed bardzo odciętą płytką, kilka minut.