Niedobór białka jest często obserwowany wśród pacjentów przyjmowanych w szpitalach. Według badań opublikowanych w "British Medical Journal" w kwietniu 1994 roku, prawie 40 procent pacjentów chirurgicznych i medycznych jest niedożywionych w momencie przyjęcia i doświadczają dalszego wyczerpywania składników odżywczych podczas pobytu w szpitalu. W trakcie operacji pacjenci narażeni są na ogromny stres metaboliczny, a dodatkowe białko jest ważne, aby pomóc sobie uporać się ze zwiększoną aktywnością metaboliczną gojenia się ran.
Białka
Białka są ważną częścią twojego ciała. Tysiące nowych białek wytwarzanych jest codziennie w twoim ciele i składa się z aminokwasów. Twoje ciało używa 13 aminokwasów, ale nie może zrobić dziewięciu z nich, które są uważane za niezbędne. Zapotrzebowanie organizmu na te niezbędne aminokwasy jest zaspokojone przez spożywanie białka w diecie. Kompletne białka, takie jak białko zwierzęce, zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy. Niekompletne białka, takie jak białko roślinne, wykazują niedobór niektórych niezbędnych aminokwasów. Wegetarianie powinni spożywać więcej niż jeden rodzaj białka w swojej diecie, aby zapewnić odpowiednie spożycie.
Wpływ operacji
Pacjenci operacyjni wykazują wzrost produkcji białka. Jednak nawet ta zwiększona dawka nie spełnia wymagań aminokwasowych dotyczących zastępowania tkanki mięśni szkieletowych, która została uszkodzona podczas operacji. Według badań opublikowanych w czasopiśmie medycznym "Spine" w listopadzie 1996 r. Odsetek powikłań pooperacyjnych jest znacznie obniżony, gdy stan odżywienia pacjenta jest odpowiedni. Suplementacja białek skraca czas gojenia i zapobiega utracie tkanki mięśniowej szkieletu.
Białka w pacjentach pooperacyjnych
Chirurgia powoduje rozbicie tkanki mięśni szkieletowych w celu uwolnienia aminokwasów. Te aminokwasy są następnie transportowane do miejsca urazu. Promują gojenie się ran, wzmacniają układ odpornościowy i wspomagają ważne narządy. Podczas gojenia powstają nowe komórki, które naprawiają uszkodzone komórki, a także rozwijają się nowe tkanki i naczynia krwionośne. Te działania wymagają białek. Jeśli dieta ma niedobór białka, odbudowa pooperacyjna jest opóźniona.
Faza pooperacyjna
Średnio pacjent wymaga 0,8 do 1 grama białka na kg masy ciała na dzień. Dieta bogata w białko jest niezbędna do przeciwdziałania ujemnemu bilansowi białek, który zachodzi z powodu operacji. Idealnie powinieneś wybrać powolne trawienie białka. Według badań opublikowanych w grudniu 1997 r. Przez National Academy of Sciences, pomaga to w utrzymaniu przedłużonego okresu podwyższonych poziomów aminokwasów w osoczu. To z kolei zwiększa okresy syntezy białka prowadząc do przyspieszonej naprawy uszkodzonej tkanki i szybszego gojenia się ran.
