Herbata biała pochodzi z liści rośliny Camellia sinensis, tej samej, która produkuje herbaty zielone, czarne i oolong. Podobnie jak zielona herbata, liście białej herbaty są minimalnie przetworzone, ale w odróżnieniu od zielonej herbaty używane są tylko najmłodsze liście i pąki roślin. Srebrna igła biała herbata składa się tylko z pączków rośliny i jest bardzo rzadka, ponieważ jest zbierana tylko przez dwa dni w roku. Podobnie jak wszystkie białe herbaty, ma wysoką zawartość przeciwutleniaczy i może potencjalnie zapewnić ochronę przed wieloma chorobami.
Zawiera przeciwutleniacze
Według badań opublikowanych w 2010 r. W "Journal of Food Science" biała herbata i zielona herbata mają podobne ilości katechin, klasy przeciwutleniaczy. Jednak biała herbata miała niższą ogólną zdolność antyoksydacyjną niż zielona herbata, co doprowadziło naukowców do przypuszczeń ta biała herbata może mieć niższy poziom przeciwutleniaczy niezwiązanych z katechinami. Więc jeśli chcesz pić zieloną herbatę z powodów zdrowotnych, ale nie lubisz mocnego smaku, biała herbata może być alternatywą bogatą w przeciwutleniacze.
Pomaga w regulacji poziomu glukozy we krwi
Herbata biała w proszku może pomóc obniżyć poziom glukozy we krwi, potencjalnie pomagając osobom cierpiącym na cukrzycę. Badania na zwierzętach, które zostały opublikowane w 2011 r. W "Phytomedicine", dotyczyły wpływu białej herbaty na objawy cukrzycy. W tym czterotygodniowym badaniu naukowcy odkryli, że spożywanie ekstraktu wodnego z liści białej herbaty prowadzi do obniżenia poziomu glukozy we krwi u pacjentów z cukrzycą. Zaobserwowano także obniżony poziom cholesterolu całkowitego i lipoprotein o niskiej gęstości - "złego cholesterolu". Naukowcy doszli do wniosku, że ekstrakt z białej herbaty może pomóc w zmniejszeniu, a może nawet w zapobieganiu objawom cukrzycy, chociaż nadal potrzebne są badania na ludziach.
Pomaga metabolizować tłuszcz
Przeciwutleniacze zawarte w białej herbacie mogą pomóc w szybszym rozkładzie tłuszczu w organizmie. Według badań opublikowanych w 2009 r. W "Nutrition and Metabolism", naukowcy odkryli, że ekstrakt z białej herbaty pomógł zmniejszyć gromadzenie się trójglicerydów w hodowanych komórkach ludzkiego tłuszczu, a także przyczynił się do pobudzenia rozkładu tłuszczów. konieczne są długoterminowe badania, zanim wyciąg z białej herbaty może być zalecany do metabolizmu tłuszczów,
Wskazówki dotyczące parzenia
Herbatę białą, podobnie jak zieloną i czarną, można kupić w postaci luźnego liścia lub torebki herbaty w specjalistycznych sklepach z herbatą, sklepach ze zdrową żywnością, azjatyckich sklepach spożywczych i niektórych supermarketach. Najlepiej parzyć białą herbatę wodą od 180 do 185 stopni Fahrenheita, aby uniknąć oparzenia liści. Użyj około 2 łyżek suszonych liści herbaty na każde 8 uncji wody. Ponieważ srebrne igły są wytwarzane tylko z pączków, musisz je stromować przez pięć do siedmiu minut, aby wydobyć pełny smak herbaty.
