Fasola to pożywne jedzenie powszechnie stosowane jako dodatek do sałatek, zup i zapiekanek. Wegetarianie często używają fasoli połączonej ze skrobią jak ryż jako alternatywne kompletne źródło białka. Możesz rozszerzyć swoje wykorzystanie fasoli, robiąc mąki z fasoli i używając ich zamiast zwykłej mąki pszennej. Mąka z fasoli jest bezglutenowa i jest łatwiejsza do tolerowania przez osoby o wrażliwości na gluten. Komercyjne mąki z fasoli są często drogie, ale za niewielką cenę można je zmielić w domu.
Krok 1
Wybierz suchą fasolę, którą chcesz zrobić na mąkę. Różne ziarna mogą mieć nieco inne smaki lub tekstury. Fasola garbanzo, soczewica, mung lub granatowa są powszechnymi wyborami.
Krok 2
Podziel fasolę na mniejsze partie, aby ułatwić proces. Dodaj pierwszą porcję ziaren do miksera. Zmiel fasolę na najwyższym ustawieniu przez 30 sekund, następnie zatrzymaj mikser i potrząśnij nim, a następnie zmieszaj ponownie, aby wszystkie ziarna zamieniły się w proszek.
Krok 3
Opróżnij mąkę fasolową z blendera i włóż następną partię i powtórz proces. Kontynuuj, aż wszystkie ziarna zostaną zamienione w mąkę.
Krok 4
Wlać mąkę z fasoli do hermetycznego pojemnika i przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, aż będziesz gotowy do użycia.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Sucha fasola
- Mikser
- Pojemnik
Wskazówki
- Połącz mąki pszenne i fasolowe, aby wypiekać towary, które muszą się podnieść. Użyj mąki fasolowej do zagęszczania sosów lub zup. Użyj rozdrabnianego lub automatycznego młyna do mielenia ziarna, jeśli go posiadasz. Pęknij większe ziarna w blenderze, aby proces był mniej wymagający. Piecz swoją fasolę przez 20 minut w temperaturze 400 stopni Celsjusza, aby uzyskać nutmistyczny smak i sprawić, że szlifowanie będzie mniej wymagające. Zamiast blendera można również zmielić fasolę w maszynie do mielenia orzechów.
