Twoje ciało lubi cukier, ponieważ jest skoncentrowanym źródłem energii - coś, czego twoi przodkowie potrzebowali w natychmiastowej i obfitej podaży. Współczesne życie jest mniej rygorystyczne, ale ma większą dostępność cukru dla przeciętnego człowieka. To kładzie nacisk na ciało - szczególnie na trzustkę - którego pierwsi ludzie po prostu nie doświadczyli, a twoje ciało nie jest przystosowane do radzenia sobie z nim.
Podstawy cukru
Cukier to prosty węglowodan, rodzaj pożywienia, który szybko rozkłada się w przewodzie pokarmowym. To zalewa Twój strumień krwi glukozą w krótkim czasie, co twoje ciało może rozpaść po energię. Ten proces jest normalny iw rozsądnych ilościach jest częścią tego, co powinno się wydarzyć, gdy jesz.
Trzustka
Twoje ciało zamienia glukozę we krwi na energię poprzez hormon zwany insuliną. Kiedy we krwi znajduje się glukoza we krwi, narząd zwany trzustką tworzy i uwalnia insulinę do krwi w celu przetworzenia glukozy. Podobnie jak w przypadku cukru, w rozsądnych ilościach, nie jest to niebezpieczne - tylko wtedy, gdy jesz za dużo i zmusisz trzustkę do rozpadu.
Cukier i trzustka
Jeśli zjesz za dużo cukru za jednym razem, twoja trzustka wyda dodatkową insulinę bez większych problemów. Jednak często jesz zbyt dużo cukru, a długotrwałe noszenie trzustki może spowodować "starzenie" szybciej niż reszta ciała. Może to ostatecznie doprowadzić do niewydolności trzustki, co jest fantazyjnym sposobem na powiedzenie "cukrzyca".
Błędny cykl typu 1
Spożycie cukru tworzy błędne koło, które powoduje, że jesz więcej cukru. Kiedy spożywasz cukier, Twój krwioobieg zalewa się glukozą. To sprawia, że twoja trzustka produkuje insulinę do jej przetworzenia - ale wytworzy insulinę tak, jakby cukier pozostawał w twoim systemie przez kilka godzin. Kiedy gorączka cukru zakończy się po kilku minutach, twoja krew będzie miała dodatkową insulinę. Będzie reagować przez pragnienie większej ilości cukru, aby pomóc sobie z insuliną.
Dolna linia
Od czasu do czasu cukier jest w porządku, a nawet niezbędny do diety. Jednak spożywanie zbyt dużej ilości cukru może powodować nadwyrężenie trzustki. Przez długi czas może nawet spowodować uszkodzenie trzustki.
