Według badania National Health and Nutrition Survey, ponad dwóch na trzech dorosłych Amerykanów ma nadwagę lub otyłość. U niektórych osób wynika to z diety innej niż dieta hormonalna. Dla wszystkich innych jest to wynikiem przyjmowania zbyt dużej ilości kalorii z jedzenia i nie prowadzenia aktywnego stylu życia. Nadmierne spożycie kalorii nie tylko wiąże się z funtami, ale spożywanie zbyt dużej ilości kalorii z niektórych źródeł powoduje inne problemy zdrowotne. Razem mogą powodować lawinę problemów, które negatywnie wpływają na ogólny stan zdrowia i samopoczucie. Dobrą wiadomością jest to, że przejęcie i dokonanie niezbędnych zmian skutecznie odwraca te skutki lub w większości przypadków uniemożliwia im postęp.
Zbyt wiele ogólnych kalorii
Przyrost masy ciała jest głównym skutkiem spożywania zbyt dużej ilości kalorii. Twoje ciało potrzebuje tyle kalorii, aby funkcjonować, ale kiedy bierzesz więcej niż zużywa twoje ciało, przechowuje nadmiar kalorii w postaci tłuszczu. Dodatkowe kalorie są przechowywane głównie w postaci trójglicerydów, które w stanie podwyższonym narażają zdrowie serca. Podobnie jak w przypadku innych lipidów, zbyt wiele trójglicerydów gromadzi się w tętnicach, zwiększając ryzyko, że tętnice staną się twarde, sztywne i wąskie - stan znany jako miażdżyca. Usztywnienie ściany tętnicy zwiększa ryzyko zawału serca lub udaru mózgu.
Gdy masz nadwagę, zwiększa się ryzyko stłuszczenia wątroby, niektórych nowotworów i wysokiego ciśnienia krwi. Zwiększa również nacisk na stawy, zwiększając ryzyko choroby zwyrodnieniowej stawów. Dodatkowy tłuszcz otaczający szyję może powodować problemy z oddychaniem i prowadzić do bezdechu we śnie, stanu, w którym chwilowo przestajesz oddychać podczas snu.
Za dużo kalorii z węglowodanów
Rodzaj dodatkowych kalorii ma wpływ na zdrowie. Pobieranie zbyt dużej ilości kalorii z rafinowanych, przetworzonych węglowodanów jest powszechne w USA i ma swoje własne czynniki ryzyka. Dodatek cukru jest głównym źródłem nadmiaru kalorii jako forma rafinowanych węglowodanów w amerykańskiej diecie. Wpływ dodanego spożycia cukru na wrażliwość na insulinę jest nadal przedmiotem dyskusji. Uważa się jednak, że przyjmowanie zbyt dużej ilości kalorii z rafinowanych węglowodanów zwiększa ryzyko insulinooporności. Zmniejszenie ilości dodanego cukru znacznie poprawia oporność na insulinę, wynika z badań młodzieży z Ameryki Łacińskiej w Los Angeles.
W badaniu wzięły udział 16-letnie kobiety z nadwagą zagrożone cukrzycą typu 2. Zgodnie z instrukcją, nastolatki zmniejszyły spożycie cukru i zwiększyły ilość pełnych ziaren, które jedli. Ta modyfikacja diety doprowadziła do lepszej kontroli glikemii i zmniejszyła ryzyko cukrzycy typu 2, zgodnie z wynikami. Badanie zostało opublikowane w czasopiśmie "The Metabolic Syndrome and Related Disorders" w czerwcu 2007 roku.
Nadmiar cukru sprzyja także zapaleniu, kluczowemu czynnikowi miażdżycy. Wysokie spożycie cukru zwiększa ryzyko choroby niedokrwiennej serca, zgodnie z oświadczeniem American Heart Association opublikowanym w czasopiśmie Circulation w 2002 roku.
Za dużo kalorii z tłuszczów nasyconych
Spożywanie zbyt dużej ilości kalorii w postaci tłuszczów trans i tłuszczów nasyconych podnosi poziom całkowitego cholesterolu we krwi, a zwłaszcza lipoprotein o niskiej gęstości, lub LDL - szkodliwej postaci cholesterolu, bardziej niż innych składników diety. Ma to znaczenie, ponieważ podwyższony poziom LDL wiąże się ze znacznie zwiększonym ryzykiem choroby niedokrwiennej serca, która jest główną przyczyną śmierci w Stanach Zjednoczonych. CAD pojawia się, gdy główna tętnica dostarczająca krew do serca staje się twarda i wąska w wyniku nagromadzenia cholesterolu. Ze względu na swoją strukturalną charakterystykę LDL promuje miażdżycę bardziej niż inne rodzaje tłuszczu.
Zmniejszenie spożycia kalorii
Podejmij świadomy wysiłek, aby zmniejszyć ilość kalorii, które przyjmujesz, jeśli wiesz, że jesz za dużo. Proste zmiany mogą mieć duży wpływ na twoje zagrożenia dla zdrowia. Całkowicie unikaj tłuszczów trans i zastąp niektóre tłuszcze nasycone tłuszczami nienasyconymi. Dobrym źródłem nienasyconych tłuszczów są tłuste ryby, orzechy i nasiona oraz oleje roślinne, takie jak oliwa i sezam.
Zastąp dodane cukry słodkimi pełnymi pokarmami, takimi jak owoce. Ilość cukru w owocach jest naturalnie niska, a ponieważ owoc zawiera błonnik, zmniejsza on szybkość wchodzenia cukru do krwiobiegu, czyniąc go zdrowszym wyborem słodkiego pokarmu. Jeśli jesteś jak większość Amerykanów, codziennie nie dostajesz wystarczającej ilości owoców. Weź ze sobą owoce w drodze jako przekąskę i trzymaj owoce w misach w domu.
Ponieważ dodatek cukru jest głównym źródłem dodanej ilości kalorii w typowej diecie, jest to dobre miejsce na rozpoczęcie. Odcięcie ma korzystny wpływ na obniżenie całkowitego spożycia kalorii. Skup się na zdrowszych wyborach żywieniowych, a będziesz czerpać korzyści zdrowotne.
